Télécharger le dossier de presse - La ferme du bien-être

La Ferme du Bien-Être • Bourgeneuf • 43260 St-Julien-Chapteuil
06 87 50 96 86 • [email protected] • www.fermebienetre.com

La Ferme du Bien-être, Be happy !
Bruno Allirand restaurateur bien connu au Puy-en-Velay et Jérôme
Gagne économiste réputé sont en train de réaliser le rêve de beau-
coup d'Auvergnats : restaurer à 100% une vieille ferme typique
pour en faire un hôtel moderne 3 étoiles et un restaurant terroir. Si-
tuée à la lisière du Meygal, dans le hameau de Bourgeneuf com-
mune de Saint-Julien-Chapteuil, l'ouverture de l'établissement est
prévu le 20 juin.
Le nom trouvé par les deux associés aux profils complémentaires
résume à lui seul la philosophie du projet. A la “Ferme du Bien-Etre",
le client sera Happy ! La Ferme du Bien-Etre c'est la promesse d'un
bon moment, en famille ou entre amis, dans un écrin de nature ydi-
lique, dans une bâtisse qui sent bon le terroir moderne, avec une
vue180° des chambres. C’est des sentiers de randonnées tout autour,
c’est la forêt majestueuse du Meygal à 30 mètres, c’est des moments
de ressourcement dans l’espace bien-être reposant, c’est une cuisine
au four à pain qui met en valeur les senteurs locales.
Une place belle est réservée aux vins avec deux caves voûtées
astucieusement déssinées, qui abritent une carte “copieuse”.
Ouverture le 20 juin, et nul doute que d'ici là les bons cadeaux ache-
tables en ligne feront fureur pour la fêtes des pères, des mères.
Contact : www.fermebienetre.com
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Contact presse : Bruno ALLIRAND - 06 87 50 96 86 - [e-mail]
La Ferme du Bien-Être • Bourgeneuf • 43260 St-Julien-Chapteuil • www.fermebienetre.com
La Ferme du Bien-être
en chiffres
7 chambres 3 étoiles de
4 places chacune.
Une salle de restaurant
intérieur de 100 convives
avec cheminée et mezzanine
Une terrasse ensoleillée
à l'abri de 150 personnes
Un espace bien être : sauna,
hammam, soins et massages
2 caves voûtées de dégusta-
tion de producteurs en direct.
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Idée de la carte
restaurant
Cuisson dans le four à pain
en fil conducteur
Charcuterie de la région
Truite fumée de la région
Salades du moments
Escargots de Haute-Loire
Feuilletés cuits dans le four à pain
Gigots d'agneau
Cochon cuit au four à pain
Jambon à la braise
Filet de truite en papillote
Viande de Haute-Loire grillée
(Entrecôtes, pièce de bœuf...)
4 légumes du moment cuits dans le
four à pain, servis dans une cocotte à
partager comme à la maison
Plateau de Fromages de la région
Desserts maison
Carte des vins en direct des
producteurs
Les deux associés
Jérôme Gagne : économiste très expérimenté en restauration de
bâtiments anciens dont il conserve le cachet et modernise l'utilisa-
tion.
Il a su trouver les artisans du coin qui savent travailler vite et bien.
Sa connaissance des métiers du bâtiment permet au budget de ne
pas déraper pour un établissement qui a du pep’s.
Bruno Allirand : Il a lancé le retaurant à la mode Le Bobar il y a
5 ans en centre ville qu'il vient de céder à deux jeunes profession-
nels. Amoureux du terroir local, connaisseur en vins, il aime faire
partager des moments à ses clients. Avec la Ferme du Bien-être il
réalise son rêve de toujours.