ا ا ا ا ا ر ا - Université Ferhat Abbas Sétif

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REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE
ا ا و ا ا ةرازو
MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
SCIENTIFIQUE
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UNIVERSITE FERHAT ABBAS, SETIF
ما آ، ا ما ةاد
Faculté des Sciences
Département de Biologie
MEMOIRE
Présenté par:
Zineddine BOUTEFAHA
En vue de l’obtention du diplôme de:
MAGISTER
EN BIOCHIMIE ET PHYSIOLOGIE EXPERIMENTALES
Option : Effets Biologiques des Substances Naturelles
Effets de la quercétine, de la flavone et de l'extrait méthanolique de
Lavandula stoechas L. sur la motilité gastro-intestinale chez le lapin
et la souris
Soutenu le :
Devant le jury :
Président:
Rapporteur:
Examinateurs:
Pr. GHARZOULI Kamel
Dr. AMIRA Smain
Dr. KHENNOUF Seddik
Dr. DEHAMNA Saliha
Professeur
Ma î tre de conférences
Ma î tre de conférences
Ma î tre de conférences
Université de Sétif
Université de Sétif
Université de Sétif
Université de Sétif

Résumé
Les bandelettes du muscle circulaire du corps de l’estomac montrent un tonus basal
spontané de 0,34 ± 0.07 g. Ce tonus est diminué par la quercétine 30 µM (21%) et la
quercétine 100 µM (20%). La contraction tonique induite par le carbachol 1 µM est diminuée
par 31% et 44% en présence de la quercétine 30 et 100 µM respectivement. La quercétine 30
µM diminue le tonus du muscle incubé avec le tetraéthylammonium (TEA) 4 mM par 30% et
celui des bandelettes incubées en présence de la yohimbine 1 µM par 26%. La flavone 30 µM
diminue le tonus des bandelettes par 27% et la flavone 100 µM le diminue par 25%. La
flavone 30 µM et 100 µM provoque une diminution de la contraction tonique induite par le
carbachol 1µM par 50% et 80% respectivement. La flavone 30 µM diminue le tonus des
bandelettes incubées avec le TEA 4 mM par 25% et exerce une action inhibitrice par 28% sur
les bandelettes incubées en présence de la yohimbine 1µM. Ces résultats montrent que la
quercétine et la flavone diminuent le tonus des muscles gastriques du lapin par un mécanisme
qui ne semble pas impliquer les récepteurs α2-adrénergiques et les canaux potassiques.
L'extrait méthanolique de Lavandula stoechas montre un effet inhibiteur de la vidange
gastrique et le transit intestinal chez la souris. Le gavage de l’extrait 100 et 200 mg/kg réduit
la vidange gastrique par 23% et 34% respectivement et retarde le transit intestinal par 16% et
23% respectivement. L’injection de l’atropine (1mg/kg) avec ou sans extrait 200 mg/kg
retarde la vidange gastrique. L’inhibition de l’oxyde d’azote synthase (NOS) par le L-nitro-n-
arginine (L-NNA) (20 mg/kg) n’empêche pas le retard de la vidange gastrique induit par
l’extrait 200 mg/kg, alors que le blocage des récepteurs alpha adrénergiques avec la
yohimbine (1mg/kg) et la prazosine (1mg/kg) abolit l’effet inhibiteur de l’extrait. Des
résultats similaires sont observés avec le transit intestinal à l’exception du traitement avec L-
NNA ou l’effet inhibiteur de l’extrait 200 mg/kg est aboli. Ces résultats montrent que l’extrait
méthanolique de Lavandula stoechas réduit la vidange gastrique et le transit intestinal chez la
souris avec un mécanisme qui semble impliquer les voies adrénergique, cholinergique et
nitrergique pour le transit intestinal et les voies adrénergique et cholinergique pour la vidange
gastrique.
Mots clés: contraction musculaire, quercétine, flavone, muscles gastro-intestinaux,
Lavandula stoechas, vidange gastrique, transit intestinal.

Summary
Strips of circular muscle from the stomach body showed a spontaneous basal tone of
0.34 ± 0.07 g. The tone of the gastric muscle is reduced by quercetin 30 µM (21%) and
quercetin 100 µM (20%). The tonic contraction induced by 1 µM carbachol was decreased by
31% in the presence of 30 µM quercetin and by 44% in the presence of 100 µM quercetin.
Quercetin 30 µM decrease muscle tone incubated with 4 mM tetraethylammonium (TEA) by
30% and that incubated with1 µM of yohimbine by 26%. Flavone 100 µM caused a decrease
in the gastric muscle tone by 25% and reduced the tonic contraction induced by 1 µM
carbachol by 80%. Flavone 30 µM decreased strips tone by 27% and flavones 100 µM
reduced it by 25%. The flavone 30 µM and 100 µM caused a decrease in the tonic contraction
induced by 1 µM carbachol by 50% and 80% respectively. Flavone 30 µM decreased by 25%
the tone of strips incubated with 4 mM TEA, and exerted a significant inhibitory action by
28% on those incubated in the presence of 1µM yohimbine. These results show that both,
quercetin and flavone decrease the tone of gastric rabbit muscles by a mechanism that does
not appear to involve α2-adrenergic receptors and potassium channels.
The methanolic extract of Lavandula stoechas show an inhibitory effect on gastric
emptying and intestinal transit in mice. The administration of the extract 100 mg/kg and 200
mg/kg reduced the rate of gastric emptying by 23% and 34% respectively, and delayed
intestinal transit by 16% and 23% respectively. Atropine injection (1mg/kg) with or without
extract 200 mg/kg delayed gastric emptying. Inhibition of nitric oxide synthase (NOS) with L-
nitro-n-arginine (L-NNA) (20 mg/kg) did not prevent the delaye of gastric emptying induced
by the extract 200 mg/kg, while the blockade of alpha adrenergic receptors with yohimbine
(1mg/kg) and prazosin (1mg/kg) abolished the inhibitory effect of the extract. Similar results
were observed in the intestinal transit, with the exception of the treatment with L-NNA, where
the inhibitory effect of the extract 200 mg/kg was prevented. This results show a delaying
effect of Lavandula stoechas extract on gastric emptying and intestinal transit in mice with a
mechanism that involve cholinergic, adrenergic and nitrergique pathways in intestinal transit,
and cholinergic and adrenergic pathways in gastric emptying.
Key words: muscular contraction, quercetin, flavone, gastrointestinal muscles, Lavandula
stoechas, gastric emptying, intestinal transit.

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Liste des abbréviations
Atrp Atropine
CCh Carbachol
DAG Diacylglycerol
Fl Flavone
5-HT 5-hydroxytryptamine, sérotonine
ICC Cellules interstitielles de Cajal
IP 3 Inositol 1,4,5 triphosphate
L-NNA L-nitro-n-arginine
M2, M3 Récepteurs muscariniques
MLCK Kinase de la chaîne légère de la myosine
MLCP Phosphatase de la chaîne légère de la myosine
Neurone AH Neurone afterhyperpolarization
Neurone S Neurone synaptique
NK Neurokinine
NO Monoxyde d'azote
NOS Monoxyde d'azote synthase
Praz Prazosine.
P2X, P2Y Récepteurs purinergiques (ATP)
PACAP Pituitary adénylate cyclase-activating polypeptide
Q Quercétine
SP Substance P
TEA tétraéthylammonium
TK Tachykinine
VIP Péptide intestinal vasoactif
Yoh yohimbine