Plaquette réception
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Salade autour des Landes
Gésiers de canard, foies de volaille, magret fumé, lardons confits…..
Ou
Tarte fine aux rougets et fenouil confit
Ou
Belles noix de St jacques de la baie de St Georges, juste poêlées salade de
saison et saumon fumé maison
ΩΩΩ
Tournedos de canard aux 2 pommes
Ou
Pavé de cabillaud sur sa purée de carotte à l’orange sanguine et cannelloni de
poireaux
Ou
Croustillant d’agneau et fondue de choux rouge
Garniture au choix
ΩΩΩ
Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café Nespresso grand cru et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Eaux minérales plates
Prix de ce menu servi à table 47 € ttc par adulte
MENU ALBATROS
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Belle tranche de foie gras de canard maison mi cuit au Sauternes, brioche tiède
et chutney de saison
Ou
Ballotine de caille et foie gras aux fruits du mendiant
Ou
Queue de gambas poêlées flambées au cognac, fèves à la brunoise de tomate et
échalotes aux herbes
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Filet de bœuf aux cèpes
Ou
Filet de maigre Corse label rouge, sauce vierge
Ou
Belle côte de veau Français, crème de morilles
Garniture au choix
ΩΩΩ
Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café Nespresso grand cru et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Eaux minérales plates
Prix de ce menu servi à table 51 € ttc par adulte
MENU BIRDIE
Pastis, whisky, punch, vins cuits, jus de fruits et sodas
Chips, cacahuètes, olives cassées, tapenade et croûtons, feuilletés chauds
Croustillant de paleron de bœuf et tomate multicolore
Ou
Tartare de saumon à la Tahitienne
Ou
Pissaladière revisitée aux poissons fumés maison
ΩΩΩ
Carré de porc Duroc de Batalé, polenta aux marrons et oignons rôtis
Ou
Filet de St pierre au coulis de crustacés, risotto aux petits légumes confits
Ou
Ballotine de chapon aux pleurotes et jus corsé
Garniture au choix
ΩΩΩ
Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café Nespresso grand cru et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Eaux minérales plates
Prix de ce menu servi à table 43 € ttc par adulte
MENU EAGLE
Pastis, Whisky, Martini blanc et rouge, Cocktail Tiger,
Jus de fruits et Sodas
Amuses bouches et Feuilletés chauds Pizzas assorties ( fromage, anchois... )
Crudités à l’anchoïade, brochettes, verrines……
Poivrons à l’huile d’olive légèrement aillé
Terrine de courgettes au coulis de tomate et basilic
Cascade de jambon cru et melon de Cavaillon (en saison)
Taboulé à la menthe fraîche
Ceviche de thon aux 4 agrumes
Saumon Frais en Bellevue
Cascade Baltique selon arrivage
Langoustine, gambas, écrevisses, grosses crevettes…..
Sauté de canard à la provençale en chafing dish ( plat chaud à définir)
Riz pilaf aux petits légumes
Buffet de fromages AOC frais et affinés et salade à l’huile d’olive
Roquefort Papillon, Chaource, Epoisses, Chèvre fermier, Camembert au lait
cru….
Gâteau d’anniversaire à déterminer ensemble ou pièce montée et sa nougatine
Café Nespresso grand cru et biscuits
Vins de Provence AOC en bouteille cachetée déclinés en trois couleurs
Eaux minérales plates
Prix de ce buffet servi à table 45 € ttc par adulte
BUFFET CHAUD FROID « LE GREEN"
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