Plan de réservation

ROSINOX - SAS au capital de 4 435 738 - Siège Social : 23 rue Félix Chédin - 18020 BOURGES CEDEX FRANCE
R. C. S. Bourges B 326 431 269 - N° SIRET 326 431 269 00025 - Code APE 295 E - Tél. 02.48.70.28.28 - Fax 02.48.70.84.26
E-mail : [email protected] - Internet : www.rosinox.com
Plaques à snacker bimétallique et chrome gaz et électriques
PSB 40G-MF - PCL 40G-MF - PCR 40G-MF
PSB 40E-MF - PCL 40E-MF - PCR 40E-MF
Fiche n° 29
Maxichef
Conformes aux normes NF EN 203-1, NF EN 203-2,
NF C 20-010 et NF EN 60335-1
Châssis porteur mécanosoudé acier inoxydable 18-10
Dessus acier inoxydable 18-10, épaisseur 30/10
Sécurité indice de protection électrique IP 359
Présentation
PSB 40G-MF ou PSB 40E-MF
Composée de :
- Une plancha gaz ou électrique avec plaque bimétallique lisse
- Un placard 2 x GN 1/1 (portes en option)
PCL 40G-MF ou PCR 40G-MF
Composée de :
- Une plaque à snacker chrome lisse ou rainurée gaz
- Un placard 2 x GN 1/1 (portes en option)
PCL 40E-MF ou PCR 40E-MF
Composée de :
- Une plaque à snacker chrome lisse ou rainurée électrique
- Un placard 2 x GN 1/1 (portes en option)
Description
Plaque à snacker bimétallique
• Plaque thermodiffuseur bimétallique composée de 8 mm d’acier
doux et de 2 mm d’acier inoxydable 18-10 côté cuisson.
• Goulotte de propreté soudée autour de la plaque pour assurer
l'étanchéité, avec écoulement dans un bac inox GN 1/1
H. 40 mm placé sur glissières.
• La plaque possède 2 zones de chauffe commandées
séparément.
Dimensions de la
plaque de grillade (mm) : 720 x 570
Plaque à snacker chrome
• Plaque en acier lisse ou rainurée (1/2 ou 1/3 à gauche), de forte
épaisseur, 20 mm, avec revêtement au chrome poli,
ép. 50 microns permettant d’obtenir une surface dure résistant
aux chocs et aux rayures.
• La planéité permet un échange calorifique maximal.
• Goulotte de propreté soudée autour de la plaque pour assurer
l’étanchéité, avec écoulement dans un bac inox GN 1/1
H. 40 mm placé sur glissières.
• La plaque possède 2 zones de chauffe commandées
séparément.
Dimensions de la
plaque de grillade (mm) : 720 x 570
Équipement gaz
• Chaque zone de chauffe comprend un brûleur 4 rampes en
acier inoxydable avec dispositif de sécurité par thermocouple
et veilleuse, commandé par :
- un robinet à 4 positions (Fermé - Allumage - Plein débit Ralenti) (PSB 40G-MF),
- un bloc thermostatique (sans alimentation électrique)
(PCL 40G-MF - PCR 40G-MF).
• Allumage électrique par train d’étincelles.
Puissance :
15,7 kW
Équipement électrique
• Éléments de chauffe blindés en acier inoxydable, commandés
par un doseur d’énergie, doublé par un thermostat de protection
contre les surchauffes, asservissant un contacteur de
puissance.
• Sous-plaque calorifugée avec un isolant de haute densité.
• Voyants de mise sous tension et de régulation.
Puissance :
14,4 kW
Placard
2 x GN 1/1 largeur 800 mm
• Livré avec un plancher et un fond.
• Équipé de 2 bacs inox GN 1/1 H. 40 mm posés sur glissières.
• Boîtier de raccordement électrique sous le plancher
(PSB 40E-MF - PCL 40E-MF - PCR 40E-MF).
Options : - 2 portes en acier inoxydable 18-10, doublées, à
fermeture mécanique, munies d’une poignée isolante
encastrée et articulée sur 2 pivots inoxydables,
- 1 kit de 2 x 2 rangement-glissières composé d’un
plancher (spécial), de 4 gradins et de deux étagères.
Poids
PSB 40G-MF - PCL 40G-MF - PCR 40G-MF : 150 kg
PSB 40E-MF - PCL 40E-MF - PCR 40E-MF : 135 kg
RACCORDEMENTS
Gaz
Électrique
Conforme aux spécifications d’hygiène et de
sécurité des normes NF EN 203-1 et NF EN 203-2
Conforme aux normes
NF C 20-010 et NF EN 60335-1
Préciser à la commande la nature du gaz
Préciser à la commande la tension électrique
PSB 40G-MF
Gaz de référence sous
Débit
la pression nominale
théorique
P. en
kW
Débit
théorique
P. en
kW
G20 Pn = 20 mbar
1,721 m3/h 15,7
1,735 m3/h
15,7
G25 Pn = 20 mbar
1,872 m3/h 15,7
1,883 m3/h
15,7
G25 Pn = 25 mbar
1,862 m3/h 15,7
1,878 m3/h
15,7
G30 Pn = 29 mbar
1,236 kg/h 15,7
1,246 kg/h
15,7
G30 Pn = 50 mbar
1,250 kg/h 15,7
1,240 kg/h
15,7
G31 Pn = 37 mbar
1,173 kg/h 15,7
1,186 kg/h
15,7
G31 Pn = 50 mbar
Débit d’air neuf
pour combustion
1,032 kg/h 15,7
1,040 kg/h
15,7
32 m3/h
/
32 m3/h
/
Puissance
PCL 40G-MF
PCR 40G-MF
PSB 40E-MF - PCL 40E-MF - PCR 40E-MF : 14,4 kW (400/230 V)
400 V Tri + T
Option
230 V Tri + T
T
P3
P2
T
P3
P2
T
P3
P2
P1
P1
P1
400 V Tri + N + T
N
Intensité
21 A
21 A
Circuit allumage
(appareils gaz)
T
P
N
36 A
Circuit commande
(appareils électriques)
230 V mono + T
10 A
P
N
230 V mono
10 A
Bac GN 1/1 H : 40
LA PROTECTION ÉLECTRIQUE DOIT ÊTRE PRÉVUE
PAR L’INSTALLATEUR
PCL 40G
PCR 40G
(un organe de coupure unique puissance et commande
par appareil à l’origine de l’installation)
2
635
82,5
1
Raccordement gaz Ø 20 x 27 mâle
3/4" pas du gaz
2
Raccordement électrique
67
205
790
85
2
2
2
82,5
635
82,5
55
82,5
635
150
PSB 40G
PSB 40G
PCL 40G
PCR 40G
900
1
750
Bac GN 1/1 H : 40
1020
120
82,5
125
82,5
645
230
1000
PSB 40E
PCL 40E
PCR 40E
720
800
40
720
40
PCR 40E
55
645
150
560
125
RX 94044895
1020
900
120
20
40
750
160
570
PSB 40E
2 PCL 40E
230
0706
40
270
270
1
1000
90 (PCL/PCR 40G)
450 (PSB 40G)
1000
570
160
67
1000
800
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adhérent
SYNEG