Alimentation d`une personne Diabétique en 2015

Alimentation d’une personne Diabétique en 2015
Caroline Martineau
Pr Freddy Penfornis
3ème journée InterClan Midi-Pyrénées , 13 Octobre 2015 - Toulouse

 Maintenir dans les objectifs : HbA1c, TA, profil lipidique, poids
 Prévenir l’apparition des complications
 Respecter les préférences, habitudes alimentaires et culturelles
 Préserver le plaisir de manger et interdire ou limiter la
consommation d’ aliments seulement s’il existe des preuves
scientifiques probantes.
La nutrition est une composante du traitement du diabète et participa à :
Nutrition Therapy Recommandations for the management of Adults with Diabetes - Diabetes Care, November 2013 vol. 36 no. 11 3821-3842
Recommandations nutritionnelles pour le Diabète (1)

 Chez les personnes en surpoids et/ou obèses présentant un DT2
 les apports énergétiques pour obtenir une perte de poids (A)
Une perte de poids modeste est bénéfique sur l’équilibre
glycémique (A)
Il n’existe pas de répartition optimale PLG (B)
Apport énergétique
Recommandations nutritionnelles pour le Diabète (3)
Nutrition Therapy Recommandations for the management of Adults with Diabetes - Diabetes Care, November 2013 vol. 36 no. 11 3821-3842

Apport glucidique
 La gestion des apports glucidiques reste un élément essentiel pour le contrôle glycémique (B)
 Comptage, estimation des apports, ETP…
 Préférer les glucides issus des fruits, légumes, céréales complètes, produits laitiers. (B)
Limiter les sources d’HCO avec lipides, sucres et sodium ajoutés
La substitution de glucides complexes par du saccharose n’est pas délétère pour la glycémie.
La consommation de produits sucrés est à contrôler pour leur densité calorique. (A)
Limiter au maximum la consommation de boisson sucrée (B)
Recommandations nutritionnelles pour le Diabète (4)
Nutrition Therapy Recommandations for the management of Adults with Diabetes - Diabetes Care, November 2013 vol. 36 no. 11 3821-3842

Slama et al., Lancet, 2:122-125, 1984