Planification stratégique régionale

DOCUMENT SYNTHÈSE
PLANIFICATION
STRATÉGIQUE
DU SECTEUR BIOALIMENTAIRE DE LANAUDIÈRE
« La force et la richesse de la diversité
comme assise de développement »
2015 / 2020
CONTEXTE GÉNÉRAL
Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL) est la table
de concertation agroalimentaire qui regroupe les différents acteurs du secteur
bioalimentaire de la région, du producteur au détaillant. En 2014, le CDBL a eu
le mandat de coordonner l’élaboration de la planification stratégique du secteur
bioalimentaire de Lanaudière 2015-2020, ainsi que d’accompagner et d’animer
les acteurs qui contribuent à l’atteinte des objectifs.
Cette planification se veut être un outil complémentaire aux démarches de planification réalisées dans la région, notamment les Plans de développement de la zone
agricole (PDZA) auxquels il est recommandé de se référer lors de l’élaboration de
plans d’action afin d’avoir une connaissance plus fine des enjeux liés aux territoires
de chaque MRC.
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UNE DÉMARCHE CONCERTÉE
Les travaux ont commencé au début de l’été 2014. La démarche comporte trois phases :
l’élaboration de portraits sectoriels, le diagnostic et les consultations, ainsi que la réalisation d’actions.
RÉSUMÉ DE LA DÉMARCHE
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2
3
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PORTRAITS SECTORIELS
•Portrait statistique du secteur
agricole de Lanaudière 2004-2010;
•Portrait socioéconomique des transformateurs
agroalimentaires, des détaillants, des distributeurs et du
secteur institutionnel lanaudois (réalisé par Léger, été 2014).
DIAGNOSTIC ET
CONSULTATIONS
•Consultation de 52 acteurs régionaux;
•Identification des forces, faiblesses,
opportunités, contraintes;
•Tenue d’une journée d’échange pour valider et enrichir les
enjeux et orientations préliminaires et d’un atelier de travail
« rêve éveillé » sur la vision du secteur;
•Plan de développement du secteur bioalimentaire
de Lanaudière 2015-2020.
ACTIONS
•Plans d’action;
•Mise en œuvre;
•Diffusion;
•Bilan et rétroaction sur la vision.
Le Plan de développement du secteur bioalimentaire
de Lanaudière 2015-2020 issu de ces travaux est le fruit
de la collaboration entre les acteurs du milieu. Nous souhaitons qu’il soit un puissant levier de développement pour
les producteurs, transformateurs, distributeurs, détaillants
et intervenants du milieu. Tous sont invités à le comprendre,
s’en approprier le contenu, se mobiliser pour en accomplir
la vision et poser des gestes qui auront des retombées sur
l’ensemble du secteur.
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LE SECTEUR BIOALIMENTAIRE
Le secteur bioalimentaire regroupe l’ensemble des activités liées à la production agricole,
aux pêches et à l’aquaculture commerciales, à la transformation des aliments et des boissons, au commerce des aliments (distribution et détail), ainsi qu’aux réseaux des services
alimentaires (hôtellerie, restauration et institutions).
UN TERRITOIRE RICHE ET VARIÉ
Le secteur bioalimentaire lanaudois est reconnu pour la grande diversité de ses activités et de ses produits. Située entre
les régions des Laurentides à l’ouest et de la Mauricie à l’est, Lanaudière s’étend du massif laurentien, au nord, jusqu’au
fleuve, au sud. Cette situation géographique est à l’origine de la diversité qu’offre son territoire.
La région abrite six municipalités régionales de comtés (MRC) : L’Assomption, Les Moulins, de D’Autray, Joliette,
Matawinie et Montcalm, ainsi que 13 territoires, dont la réserve indienne de Manawan. En 2014, Lanaudière compte
492 234 habitants. La région connaîtra d’ici 2036 une des croissances démographiques les plus élevées du Québec.
LA PRODUCTION AGRICOLE
Plus de 1 534 entreprises agricoles :
•Une zone agricole de 206 200 ha qui occupe 16,7 % de
la superficie totale de Lanaudière.
•Les principales productions : les grandes cultures, les
bovins laitiers et la production laitière, les légumes frais et
de transformation, les volailles et dindons, les bovins de
boucherie et la production porcine.
Recettes du marché estimées à
570 millions de dollars
pour 2013
Au Québec :
1
er
avec 22 % de la
production de pommes
de terre de table
2
e
avec 20 % de
la production
de poulets à griller
2
e
dans les légumes
frais (15 %) et de
transformation (17 %)
LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS
Quelque 125 entreprises de transformation et
agrotransformation alimentaires
•L’agrotransformation regroupe des producteurs agricoles
qui réalisent une activité de transformation à partir de produits de la ferme. Majoritairement des PME et des TPE.
•Un peu plus de 81 % des entreprises emploient moins
de 20 personnes. Un peu moins de 9 % des entreprises
emploient plus de 50 personnes.
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•Plus de la moitié des entreprises spécialisées dans
les sous-secteurs de la viande, de la boulangerie, des
fromages et de la transformation de fruits et légumes. Le
sous-secteur des viandes regroupe le plus d’emplois.
Valeur des livraisons estimée à
850 millions de dollars
pour 2013
LA DISTRIBUTION ALIMENTAIRE ET LE COMMERCE DE DÉTAIL
•Regroupe les supermarchés, les épiceries, les dépanneurs, les magasins spécialisés ainsi que les grossistes et
les distributeurs.
•Forme un circuit de distribution de produits alimentaires
composé d’environ 645 points de vente.
Valeur des ventes
dans le commerce de détail estimée à
1 460 millions de dollars
pour 2013
LES SERVICES ALIMENTAIRES, D’HÔTELLERIE, DE RESTAURATION
ET INSTITUTIONNEL (HRI)
Plus de 1 400 établissements HRI
•Selon le Portrait socioéconomique des transformateurs
agroalimentaires, des détaillants et du secteur
institutionnel lanaudois.
•Plus de 163 000 repas servis par semaine dans le
marché institutionnel lanaudois.
Un volume d’affaires estimé à plus de
30 millions de dollars
par année
UN SECTEUR DE PREMIER PLAN DANS L’ÉCONOMIE LANAUDOISE
En 2013 :
8,4%
du PIB de l’ensemble de
l’économie régionale.
990 millions de dollars
9,1%
des emplois de la région.
22 300 emplois
128 M
de dollars
en immobilisations
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LA VISION
« En 2025, Lanaudière se distingue par son secteur bioalimentaire dynamique, prospère
et tourné vers les marchés d’ici et d’ailleurs.
Ses acteurs et ses entreprises, propulsés par une relève motivée et compétente,
portent des projets structurants et durables qui génèrent des retombées socioéconomiques pour leurs communautés. Elles sont appuyées par leurs partenaires et
soutenues par des services-conseils adaptés, procurant ainsi un fort effet de levier sur le
développement bioalimentaire régional.
Ces efforts concertés procurent fierté et notoriété à toute la région. »
DÉFIS ET ENJEUX
LES DÉFIS
« INNOVER DANS NOS
APPROCHES »
En faisant preuve d’ouverture
et de créativité.
« FAIRE PLUS AVEC MOINS »
Optimiser nos interventions en
éliminant les « silos ».
LES ENJEUX
ENVIRONNEMENT
ET TERRITOIRE
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•Les bonnes pratiques agricoles
et en transformation.
•La gestion de l’eau.
•Le développement durable
en zone périurbaine.
•La mise en valeur des paysages.
•L’intégrité de la zone agricole
et la cohabitation.
ÉCONOMIE
•La compétitivité des entreprises,
les bonnes pratiques de gestion
et d’affaires.
•Le développement et le soutien
à la culture entrepreneuriale.
•Le partage d’expériences entre
entreprises et l’analyse comparative
(benchmarking).
•Le développement des centres
d’expertise régionaux.
•Le développement de produits
et de procédés en transformation
alimentaire.
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ACCÈS AUX MARCHÉS
3
•L’exploitation du potentiel des
marchés de la région, du Québec
et hors-Québec.
•La notoriété des produits
de la région.
•Le développement des
marchés émergents.
•Le développement de nouveaux
modes de commercialisation des
produits locaux.
•La conformité aux normes
et aux exigences des marchés.
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LEVIERS DE DÉVELOPPEMENT
•La reconnaissance de l’importance
du secteur bioalimentaire.
•Le travail concerté des
organisations.
•La cohérence des orientations de
développement du secteur avec les
Plans de développement de la zone
agricole (PDZA).
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TRANSMISSION D’ENTREPRISE,
RELÈVE ENTREPRENEURIALE
ET MAIN-D’OEUVRE
•La planification de la transmission
des entreprises.
•Le prix élevé des actifs et des terres
agricoles.
•L’âge des actionnaires des
entreprises agricoles et le nombre
d’entreprises agricoles qui seront
transférées.
•Le recrutement et la rétention
de la main-d’œuvre.
•La formation de la main-d’œuvre
en emploi.
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LA MISE EN ŒUVRE ET LE SUIVI
Le succès de cette planification repose sur les actions qui seront posées par
l’ensemble des acteurs qui travaillent à l’essor du secteur. Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière, en collaboration avec la direction régionale
du MAPAQ, assure la mise en œuvre, les liaisons avec les partenaires et le suivi
de la réalisation.
L’IMPLICATION DU MILIEU
Merci à tous ceux et à toutes celles qui ont participé à l’élaboration de la Planification stratégique du secteur bioalimentaire de Lanaudière 2015-2020.
• Cégep régional de Lanaudière à Joliette
• Centre d’expertise et de formation en
transformation des aliments (CEFTA)
• CLD de D’Autray
• CLD Joliette
• CLD L’Assomption
• Direction régionale du ministère des
Affaires municipales et de l’Occupation du territoire
(MAMOT)
• CLD Matawinie
• Direction régionale du ministère
Économie, Innovation et Exportation (MEIE)
• CLD Montcalm
• Fédération de l’UPA de Lanaudière
• CLDEM Terrebonne- Mascouche
• Mme Geneviève Longère, Slow food Lanaudière
• Cogenor Lanaudière
• Lanaudière Économique
• Collectif de formation agricole
de Lanaudière
• MRC de D’Autray
• Comité de concertation sur les produits forestiers
non ligneux
• MRC Matawinie
• Conseil de développement bioalimentaire
de Lanaudière
• SADC de D’Autray-Joliette
• Coop Profid’Or
• Coopérative de développement régional
Et les 81 entreprises qui y ont participé
• 61 transformateurs et agrotransformateurs
• 10 détaillants
• 10 institutions de la région de Lanaudière
10
• Direction régionale du ministère de
l’Agriculture, des Pêcheries et
de l’Alimentation (MAPAQ)
• MRC L’Assomption
• Municipalité de Saint-Thomas
• Société de développement international
de Lanaudière (SODIL)
• Tourisme Lanaudière
POUR VOUS PROCURER UN EXEMPLAIRE DE
LA PLANIFICATION STRATÉGIQUE DU SECTEUR
BIOALIMENTAIRE DE LANAUDIÈRE 2015-2020 OU POUR
OBTENIR DE L’INFORMATION SUPPLÉMENTAIRE :
Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière
Coordonnées : 450 867-7773, poste 247
www.cdbl.ca/index.jsp?numPage=17
Direction régionale du ministère de l’Agriculture,
des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)
Crédits photo:
Couverture, p. 2-3, p. 7-8, p. 9-10 (grande, 1, 2 et 3) : © Étienne Boucher, MAPAQ
p. 9-10 (5) p. 11-12 : © Éric Labonté, MAPAQ
Coordonnées : 450 589-5781, poste 5024
www.mapaq.gouv.qc.ca/lanaudiere
Une initiative de :