Goût et alimentation cycle 1

Goûtetalimentationcycle1
 THEMESOBJECTIFS&COMPETENCESACTIVITES
Originedesaliments:
animalouvégétal
Comprendrequecertainsalimentssont
produitsparlesplantesdupotager,duverger
ouparlaforet;ouparlesanimauxprésentsà
laferme.
Alaferme,pouvoirdirecequelesanimaux
vontnousapporterdansnotrealimentation.
Classerdesaliments:solides,liquides,
sucrés/nonsucrés,salés,cuits/crus.
Prendreconsciencedeladiversitédes
aliments.
Lesplantes:semer,planter,arroseretentretenir,puisobserverles
plantesentraindepousser.
Observationdupotageretduverger.
Récoltedesfruitsetlégumesetdégustationdanslejardin.
Jeuxetactivitésdiversesaveclesanimauxdelaferme
Reconnaîtredesalimentsàpartirdejeuxphotos.
Rechercherlesalimentsquisemangentcrusetceuxquisemangent
cuits,oules2.
Lestransformationsdes
aliments.
Savoirtrouverl’originedesaliments.
Prendreconsciencedelatransformationdela
matièreparnosgestes,parlacuisson..
Savoirreconnaitrelesdifférentsétatsdes
aliments.
Savoirutiliserlesoutilsnécessairesàla
préparation,latransformationdesaliments
Explorerdifférentessaveurs.
Savoirutiliserlelangageappropriéàune
recette,untourdemain...
Fairedelafarineaveclesmoulins.
Fairedubeurre.
Fairedelacuisine,destisanes.
Associerunplatdumenudujouraveclesplantesetlesanimauxqui
ensontàl’origine.
FabriquerunplatàpartirdecequiaétérécoltéàlaMDC,(àdéfaut
acheté).
Observeretgoûtercequel’onmangeauxdifférentsrepas
Éplucher,couper,écraser,mélanger,malaxer...
Observeretgoûtertoutcequ’onadanssonassiette.
Reconnaîtreparl’odoratoulegoûtdesingrédientssimples(plantes
aromatiques,épices…)
Grandir,bougeretvivreen
bonnesanté:eau,rythme
desrepas,
Connaîtrelesbesoinsprimairesdesêtres
vivants(eau,alimentation,soleil,etc…)
Comprendrel’importancedelavariétéde
l’alimentation.
Définircequinouspermetdegrandir,vivreenbonnesanté.
Faireleparallèleaveclesanimauxetlesplantes.

Goûtetalimentationcycle2
ThèmesObjectifsetcompétencesActivités
Originedesaliments:
animalouvégétal
Reconnaitrel’originedesalimentsetlasaison
àlaquelleonlestrouve.
Découvrirquecertainesplantessauvagesse
mangent.
Alaferme,pouvoirdirecequelesanimaux
vontnousapporterdansnotrealimentation.
Prendreconsciencedeladiversitédes
aliments.
Lesplantes:semer,planter,arroseretentretenir,puisobserverles
plantesentraindepousser.
Observationdupotageretduverger.
Récoltedesfruitsetlégumesetdégustationdanslejardin.
Jeuxetactivitésdiversesaveclesanimauxdelaferme.
Reconnaîtredesalimentsàpartirdejeuxphotos.
Rechercherlesalimentsquisemangentcrusetceuxquisemangent
cuits,oules2.
Reconnaitrelapartiecomestibledelaplante.
Lestransformationsdes
aliments.
Testerlatransformationdelamatièreparnos
gestes,parlacuisson..
Savoirutiliserunerecette.
Savoirreconnaitrelesdifférentsétatsdes
aliments.
Savoirutiliserlesustensilesnécessairesàla
préparation,latransformationdesaliments.
Savoirreconnaitredifférentessaveurs.
Fairedelafarineaveclesmoulins.
Fairedufromageetdesyaourts.
Fairedelacuisine,destisanes.
Associerunplatdumenudujouraveclesplantesetlesanimauxqui
ensontàl’origine.
FabriquerunplatàpartirdecequiaétérécoltéàlaMDC,(àdéfaut
acheté)
Observeretgoûtercequel’onmangeauxdifférentsrepas.
Éplucher,couper,écraser,mélanger,malaxer...
Observeretgoûtertoutcequ’onadanssonassiette.
Cuisineraveclefouràbois.
Grandir,bougeretvivreen
bonnesanté:eau,rythme
desrepas.
Connaîtrelesbesoinsprimairesdesêtres
vivants(eau,alimentation,soleil,etc…).
Comprendrel’importancedelavariétéde
l’alimentation.
Faireleparallèleentrecequipermetdefairegrandirleshommes,
lesanimauxetlesplantes.
Identifierlesdifférentsingrédientsnécessairesaurepasservi:
entrée,platdesserts,puislégumes,produitslaitiers,etc…
Comparerlaprovenancedesdifférentsproduits.

Goûtetalimentationcycle3
ThèmesObjectifsetcompétencesActivités
Originedesaliments:
animalouvégétal
Approfondirsesconnaissancessurl’origine
desalimentsetlasaisonàlaquelleonles
trouve.
Connaîtrecequelesanimauxvontnous
apporterdansnotrealimentation.
Prendreconsciencedeladiversitédes
alimentsetsavoirquel’onpeutmanger
certainesplantessauvages.
Récolterdesplantessauvagesetdomestiques.
Reconnaitrelesdifférentesespècesdupotageretduverger.
Rechercherlesalimentsquisemangentcrusetceuxquisemangent
cuits,oules2.
Reconnaitreetnommerlapartiecomestibledelaplante.
Identifierlafleurcommeétantàl’originedufruit.
Lestransformationsdes
aliments.
Testerlatransformationdelamatièreparnos
gestes,parlacuisson..
Savoirutiliserunerecette.
Reconnaitrelesdifférentespartiesutilisées
desplantessauvages.
Connaîtreetutiliserlesustensilesnécessaires
àlapréparation,latransformationdes
aliments.
Reconnaitredifférentessaveurs.
Fairedelafarineaveclesmoulinsetl’utiliserpourenfairedespâtes.
Fairedufromageetdesyaourts.
Fairedelacuisineavecdesplantessauvages,destisanes.
Associerunplatdumenudujouraveclesplantesetlesanimauxquien
sontàl’origine.
FabriquerunplatàpartirdecequiaétérécoltéàlaMDC,(àdéfaut
acheté)
Observeretgoûtercequel’onmangeauxdifférentsrepas.
Reconnaitrel’origineetgoûtertoutcequ’onadanssonassiette.
Cuisineraveclefouràbois.
Grandiretvivreenbonne
santé:eau,rythmedes
repas,compositiondes
menus(cycle3)
Citerlesbesoinsprimairesdesêtresvivants
(eau,alimentation,soleil,etc…)
Comprendrel’impactdel’alimentationsur
notreenvironnement.
Choisirundesrepasd’unejournéeetdéfinirlesdifférentscomposants
:entrée,platdesserts,puislégumes,produitslaitiers,etc…
Étudierlacompositiondesplatsfabriquésdefaçonindustrielle.
Connaîtrel’impactdenotrerepassurl’environnement.