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qui facilite le travail agricole et intervient donc aussi sur le niveau de rendement ; saumon OGM = croissance plus rapide qu’un
saumon non OGM, donc productivité plus élevée et durée de consommation d’aliments plus brève.
→ Indiquer les facteurs possibles d’augmentation du rendement.
Les facteurs possibles de l’augmentation des rendements, pour nourrir toute l’humanité, sont les pratiques culturales (apport
d’engrais, irrigation…) et l’amélioration des caractéristiques génétiques des individus cultivés ou élevés.
Problèmes liés à la recherche de la productivité : baisse de fertilité des sols cultivés, épuisement ou pollution des réserves en
eau, risques environnementaux et sanitaires.
Dans un agrosystème, l’homme intervient pour obtenir des rendements de production élevés grâce à
l’amélioration des races animales élevées et des lignées ou varités végétales cultivées, afin de les rendre plus
productives : sélection génétique, création d’hybrides ou d’organismes génétiquement modifés…)
III- DES PRATIQUES AGRICOLES POUR UNE ALIMENTATION DURABLE :
A- Concilier pratiques agricoles et développement durable :
Activité 8 : document 1 p 104
Objectifs : savoir interpréter - Mettre en relation des informations
→ question1 :
le surplus de nitrates dans les sols et rivières de Bretagne s’explique par l’utilisation non raisonnée d’engrais : cette «
surfertilisation » entraîne un ruissellement de ces éléments vers les cours d’eaux (réseau hydrographique superficiel en
Bretagne)