Vous pouvez la consultez ici.

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Restaurant-traiteur
Pour vos banquets :
3 formules traiteur au choix à partir de 20 personnes
1/ plats traiteur à emporter sans service
2/ service traiteur complet chez vous ou dans une salle extérieure
avec cuisinier, serveurs et plongeur (si personnel disponible)
3/ au restaurant avec prestations complètes (maximum 50 personnes) :
mise en place de la salle, service, plonge, rangement et nettoyage
N’hésitez pas à consulter et imprimer de chez vous
notre carte traiteur détaillée ci-après.
Nous restons bien entendu à votre disposition pour un
devis personnalisé.
8 rue Charles Magnette
6760 VIRTON
Tél. : [phone]

2
Apéritif forfaitaire : 12.00 €
comprenant :
4 zakouskis froids au choix
- Toasts
- Verrines
- Cuillères
- Pâté en croûte
- Cakes au lard et aux noix
+ 4 zakouskis chauds au choix :
- Pizzas
- Feuilletés
- Loempias
- Pruneaux
- Scampis
- Pillons de poulet
- Quiches
+ 1 pain surprise ou des mini-sandwiches
+ 1 plateau de légumes croquants
+ Brochettes de fruits

3
Entrées froides et tièdes
Magret de canard fumé en méli-mélo de poires,
salade au miel et au vinaigre de framboises
Suggestion : ajouter une tranche de foie gras
Assiette nordique (saumon, flétan, truite fumée),
sauce au raifort, toast grillé
Terrine de canard à l’orange,
salade croquante aux graines de pavot
Jambon fumé et ses billes de melon
Pavé de saumon frais,
petit pâté de riz printanier et ses primeurs
Déclinaison de la mer : mousse de homard,
verrine de crevettes cocktail, saumon fumé
Salade de scampis grillés aux herbes
Salade tiède de dés de volaille aux échalotes
et au lard, parfumée au vinaigre de Xérès
Salade tiède aux lardons et croûtons de pain
Salade tiède de scampis, noix de pétoncle
et saumon fumé à l’aneth
Déclinaison de canard : terrine à l’orange, salade
de pommes-noix-foie gras, magret fumé
8.80 €
2.50 €
12.0 €
8.80 €
6.00 €
9.00 €
13.0 €
9.50 €
8.00 €
7.00 €
11.0 €
13.0 €
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Entrées chaudes et poissons
Le prix des poissons peut varier en fonction de l’offre du jour
Médaillon de sole farcie au saumon,
coulis de poireaux et petit pâté de riz sauvage
Petit feuilleté de saumon à l’oseille
Suprême de lotte au safran et tagliatelles
Cassolette surprise de scampis, sauce Nantua
Coquille Saint-Jacques
Duo de saumons et leur sabayon aux fines herbes
accompagné de blinis
Aumônière de poissons et crustacés,
sauce aux petits légumes safranés
Fondue de poireaux et mascarpone,
noix de Saint-Jacques poêlées et
peluche de cerfeuil
Tartelette aux brocolis
Petit pâté feuilleté chaud et
sa croquante aux lardons
Délice des marais sur lit feuilleté
Quiche au bacon et au chèvre
11.40 €
10.90 €
14.00 €
11.50 €
8.80 €
12.45 €
14.90 €
14.00 €
7.80 €
8.80 €
9.50 €
8.95 €
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Potages
Velouté argenteuil (asperges)
Velouté de volaille
Velouté au cerfeuil
Velouté de tomates
Velouté parisien ( poireaux)
Velouté florentin (épinards)
Velouté à la dubarry (chou-fleur)
Velouté de champignons
Velouté fréneuse (fond blanc : navets, oignons, poireaux)
Crème lison (fond de volaille, céleri, crème de riz)
Crème de brocolis et maredsous
Crème de potiron aux lardons
Crème cressonnière
Crème andalouse (tomates, poivrons, riz)
Minestrone
Soupe à l’oignon
Bisque de homard
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
2.60 €
3.00 €
Sorbets
Flûte de sorbet avec alcool
3.50 €
Assiette de sorbets
5.20 €
Cocktail du colonel (sorbet citron vert et jaune, vodka
Kir royal glacé (sorbet cassis, champagne)
Sorbet williamine (sorbet poire, alcool de poire)
Sorbet pomme verte, clairette de die
Sorbet orange, maitrank
Sorbet cerises ou framboises, champagne
Choix de sorbets : abricot, cassis, cerises, citron, citron vert,
coco, framboise, passion, lychee, mangue, marc de champagne,
melon, orange, pêche de vigne, poire william, pomme verte.