QUESTIONNAIRE DE

QUESTIONNAIRE DE
LA SEMAINE DU GOUT
1/QUE SUIS-JE ?
-Mèche en forme de cône pour évaser un trou, je suis également un fruit issu
d’une plante basse et rampante, récolté à l’état sauvage ou cultivé :
F R A I S E
-petit poisson voisin du hareng, abondant en Méditerranée et dans
l’atlantique, je suis également un piquet métallique maintenant une toile de
tente :
S A R D I N E
-Petit mammifère rongeur au pelage gris plus ou moins sombre de la famille
des muridés, je suis également un muscle charnu situé à l’extrémité de l’os du
gigot :
S O U R I S
-Préparation à base de viande ou poisson cru pouvant être agrémenté d’un
jaune d’œuf et d’un assaisonnement relevé, je suis également un désert cher
à Dino Buzzati :
T A R T A R E
-Personne chargée de la recette, de la dépense et de toute l’administration
matérielle d’un établissement ou d’une communauté, je suis également un
ustensile servant à éplucher fruits et légumes :
E C O N O M E
2/ANAGRAMMES
Remettez les lettres dans l’ordre et obtenez le nom d’une épice, d’une herbe
ou d’un condiment.
NOM :
Prénom :
Classe :

- G A S E N O R T : E S T R A G O N
- L E L I N O R C E N T : C I T R O N N E L L E
- S I R H A S A : H A R I S S A
- S E L G R I S E : R E G L I S S E
- D U O M A R T E : M O U T A R D E
3/CHARADES
-Mon premier parle beaucoup
-Mon second est un oiseau migrateur héros d’un célèbre jeu
-Mon troisième n’est pas bas
-Mon quatrième est l’ancêtre de l’euro
-Mon cinquième est une forêt
-Mon sixième est pondu
Mon tout est un entremet : BAVAROIS AUX FRAMBOISES
-Mon premier est des champs ou des villes
-Mon second est la tienne
-Mon troisième est grasse ou sèche
-Mon quatrième sont parfois vérons
Mon tout est une recette à base de légumes : RATATOUILLE
-Mon premier n’est pas haut
-Mon second est le prénom de Mouskouri
-Mon troisième est une ville croate
Mon tout est un dessert : BANANA SPLIT

-Mon premier peut être isolé ou d’école
-Mon second n’est pas sur
-Mon troisième n’est pas beau
Mon tout est une spécialité du sud-ouest : CASSOULET
-Mon premier est le septième quand il s’agit du cinéma
-Mon second sert au golfeur
-Mon troisième n’est pas froid
Mon tout est un légume : ARTICHAUT
4/Qu’est-ce que c’est ? :
Reliez chaque aliment à son nom
SERRANO ANANAS
CHARLOTTE FROMAGE
VICTORIA JAMBON
ARBORIO POMME DE TERRE
OSSO IRATY RIZ
5/QUI SUIS-JE ?
Né en 1846, surnommé le « roi des cuisinier, cuisinier des rois », j’ai modernisé
et codifié la haute cuisine raffinée, développant le concept de « brigade de
cuisine » en rationalisant les tâches dans l’équipe et en veillant à l’image de
marque du cuisinier (propre, méticuleux, ne criant pas…)
On m’attribue également la création de la pêche melba, de la poire Belle
Hélène et de la crêpe Suzette.
Je suis :
ESCOFFIER

6/
1
O
R
A
N
G
E
2
C
A
R
A
M
E
L
3
T
R
U
F
F
E
4
B
U
L
B
E
5
O
E
U
F
6
P
A
R
M
E
S
A
N
7
E
C
R
E
V
I
S
S
E
Potage épais, originaire du sud-ouest fait à base de chou, de lard, de confit
etc…
1- Agrume à pulpe juteuse pouvant être sanguine.
2- Préparation brune ou blonde, obtenue en faisant fondre et chauffer du
sucre.
3- Tubercule noir ou blanc souterrain très recherché et onéreux de la
famille des champignons.
4- Pouvant être de fenouil ou d’oignon, organe végétal souterrain renflé
qui contient des réserves nutritives.
5- Dur, mollet, cocotte...
6- Fromage italien à pâte dure, souvent servi avec des pâtes.
7- Crustacé d’eau douce de taille moyenne aux pattes antérieures
armées de fortes pinces.
Réponse : GARBURE
7/QUESTION SUBSIDIAIRE
Combien d’élèves vont répondre correctement à l’ensemble du
questionnaire ?
3