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chapitre 2: PROTECTION DE L ORGANISME
A. L'HOMME CONFRONTE A UN ENVIRONNEMENT PATHOGENE
1. DIVERSITE DES MICRO-ORGANISMES
-Observation de bactérie de yaourt, diaporama , livre page 60.
Les micro-organismes ou microbes sont très nombreux et très variés dans notre environnement. On
les classe en plusieurs groupes dont voici quelques exemples :
 Les bactéries sont des êtres vivants unicellulaires simples qui contiennent un
chromosome unique dans du cytoplasme.
 Les virus sont à la limite entre vivant et non vivant, ils ne peuvent se developper seuls,
ils ont besoin de pénétrer une autre cellule pour se multiplier.
 les penicillium ou les levures sont des champignons
 Les protozoaires comme le psalmodium responsable du paludisme…
Les microorganisme ne sont pas tous pathogènes, certains sont sans effet pour notre organisme,
d'autre nous sont même utiles come escherichia coli qui peuple nos intestins et est indispensable à la
digestion.
Pathogènes: voir livre page 61.
Photographie page 62 ; mise en culture des microorganismes des mains d’un stylo, de l’air…
Ces microorganismes invisibles à l'œil nu se trouvent prtout autour de nous, tables, peau, pointe
d'une aiguille, dans l'air, l'eau…

B. L INFECTION MICROBIENNE.
Problème : Comment peut-on expliquer l’absence des microbes de notre sang alors Qu’ils sont
partout ?
1. les barrières naturelles
Texte a et b page 62
Notre organisme possède de nombreuses barrières afin de limiter l'entrée des microbes pathogènes:
-La peau, les muqueuses ( intestinales, respiratoires, génitale )
Au niveau de ces barrières certaines substances chimiques sont sécrétées afin de détruire ou
d'empêcher la pénétration des microbes.exemples: lysosyme,IGA, acidité de la peau, mucus des
voies respiratoires.
Ces barrières physiques et chimiques permettent de lutter efficacement contre la pénétration des
microorganismes
2. La pénétration des micro-organismes
Problème :Que se passe-t-il lors de l'entrée de microbes pathogènes dans l'organisme?
Texte c et e page 63 et questions du polycopié.
Les modes de transmission sont très variés, l'air, l'eau, la nourriture, les rapports sexuels, le sang…
Les barrières ne sont donc pas toujours efficaces, les microorganismes reussisent parfois à passer
ces barrières lorsque celle -ci est abimée, même si la blessure est invisible à l'œil nu.
D'autres sont capables de passer au travers…

3. prolifération des microbes
Une fois dans le sang les microbes vont se multiplier, le sang étant un milieu favorable à leur
prolifération.
Les bactérie se reproduisent par division puis se propagent dans le sang.
Les virus par contre pénètrent certaines cellules pour se multiplier pour ensuite ressortir de la cellule
plus nombreux et infecter de nouvelles cellules.
C. LIMITER LES RISQUES DE CONTAMINATION
Construisez un tableau dans lequel vous présenterez dans une colonne les différents voies de
pénétration des microorganismes.Dans une seconde colonne vous présenterez les moyens que l'on
peut mettre en place pour lutter contre chaque mode de contamination.
Certaines précautions permettent de limiter nettement les risques de contamination : c’est l'asepsie.
(Voir polycopié)
L'antisépsie permet de détruire les microorganisme qui se trouve au niveau de la plaie.
Voies d'entrée
protection
eau
air
Flamme, filtre
Plaie
Lésion des barrières
Désinfection
antisépsie
sang
Seringue neuve
Test du sang transfusé
Voie sexuelles
Abstinence
Préservatifs

ACTIVITE 1
1. Lire les textes 1,2 ,4, 5 et 6. Quelles sont les voies d’entrée des microorganisme évoqués
dans les textes ?
2. Quels sont les deux modes de transmission soulignés par ces deux textes?
Certaines précautions permettent de limiter nettement les risques de contamination: il s'agit de
l'asepsie et de l’antisepsie.
3. Lisez les deux définitions sur le ploycopié. Quelle est la différence entre l’asepsie et
l’antisepsie ?
4. Quels est le but de ces précautions?
5. Comment peut-on éviter la contamination par le sang ou les voies sexuelles?
Sang:
Voies sexuelles

D L HOMME EST PROTEGE PAR SON SYSTEME IMMUNITAIRE
Definition :le système immunitaire est un système de défense de l'organisme contre des
éléments étrangers.
1. Une réaction rapide : la phagocytose
Au niveau d'une plaie inféctée on ressent rapidement une sensation de chaleur, la plaie devient rouge,
gonfle.
il s’agit de l’inflammation. qui est due à la dilatation des capillaires sanguins.
Activité :Comparaison des deux rapports d'analyse sanguine.
Le nombre de leucocytes double chez une personne malade. Syn: les globules blancs.
Plus précisément, le nombre de polynucléaires neutrophiles. Globalement les phagocytes.
Qu'est-ce qu'un phagocyte, quel est son rôle? Photo b page 76.polycopié.
Les phagocytes (monocytes qui donneront les macrophages et les granulocytes neutrophiles)
sont des cellules du système immunitaire ( leucocytes ) qui entourent progressivement les éléments
étrangers pour les absorber et enfin les détruire: c'est la phagocytose.Une fois détruits, soit les
dechets sont rejetés au dehors de la cellule,soit tout le phagocyte meurt.
Le pus est donc constitué d'un mélange de phagocytes,de bactéries et de déchets de la phagocytoses.
Photos, schéma.
Ces cellules circulent normalement dans le sang mais elles sont attirées par des substances sécrétées
au niveau de l'infection. Elles sortent donc des vaisseaux sanguins pour réaliser la phagocytose.
L'inflammation caractérisée par la dilatation des vaisseaux sanguins permet donc l'arrivée massive des
phagocytes.
Cette première défense: la phagocytose est efficace avec certaines bactérie, dans certains cas
d'autres éléments sont alors nécessaire pour faire détruire les microbes.