Handout 3: Caring for Symptoms and Illnesses

Documentation #3 : Prise en Charge des Symptômes et Maladies Associés au VIH et
Sida chez les Adultes
Maladie
Régime alimentaire
Pratiques de soins
Candidose
 Manger des aliments mous en purée tels
que carottes, oeufs brouillés, purée de
pommes de terre, bananes, soupes,
bouillie de flocons d'avoine, etc.
 Si l'on en dispose, utiliser une cuillère ou
une tasse pour manger de petites
quantités d'aliments.
 Consommer les aliments froids ou à
température ambiante.
 Boire de grandes quantités de liquides.
 Eviter les aliments épicés, salés ou
poisseux car ils risquent d'irriter les
aphtes buccaux.
 Eviter les aliments sucrés car ils
favorisent la croissance des
champignons.
 Eviter les agrumes et jus d'agrumes forts
car ils risquent d'irriter les aphtes
buccaux.
 Eviter l'alcool.
 Consulter un médecin.
 Se rincer la bouche avec de l'eau
salée tiède et huilée après les repas
pour réduire les irritations et
maintenir propres les parties
infectées pour empêcher la
croissance des champignons.
 Renverser la tête vers l'arrière en
mangeant pour faciliter la déglutition.
Anémie
 Manger davantage d'aliments riches en
fer et acide folique tels que les produits
d'origine animale (par exemple oeufs,
poisson, viande, foie), les légumes-
feuilles verts (par exemple feuilles de
"chou vert", épinard), les légumes (par
exemple les haricots, lentilles,
arachides) et les céréales enrichies.
 Consommer des aliments riches en
vitamine C (agrumes, légumes-feuilles
verts par exemple) aux repas pour
améliorer l'absorption du fer.
 S'abstenir de boire du thé, du café, du
lait et du cacao aux repas car ils inhibent
l'absorption du fer.
 Prendre des suppléments de sel de fer
tels que recommandés par un agent de
santé.
 Se faire traiter du paludisme et de
l'ankylostomiase.
Atrophie musculaire
 Augmenter la consommation d'aliments
en mangeant des quantités plus
importantes et à une plus grande
fréquence.
 Augmenter les protéines du régime
alimentaire en consommant des produits
d'origine animale, des céréales et des
légumineuses.
 Améliorer la qualité et la quantité des
aliments en les diversifiant.
 Prendre de petits repas à intervalles
rapprochés.
 Prendre de petits repas à intervalles
rapprochés.
 Manger des aliments liquides mous
en cas d'aphtes buccaux.
 Intégrer lentement des matières
grasses au régime alimentaire.
 Augmenter la consommation de
féculents avec les céréales et autres
produits de base.
 Utiliser des aliments enrichis.
 Maintenir la pratique d'exercices
physiques réguliers. C'est le seul
moyen d'affermir les muscles.
Constipation
 Manger des aliments à haute teneur en
fibre : maïs, pain complet, l"légumes
verts et fruits lavés non pelés.
 Maintenir la pratique d'exercices
physiques réguliers.
 Boire de l'eau, des jus et des nectars

 Boire de grandes quantités de liquides, y
compris de l'eau bouillie.
 Eviter les aliments transformés ou
raffinés.
chaque jour.
Ballonnement/
aigreurs
 Prendre de petits repas à intervalles
rapprochés.
 Eviter les aliments fermentescibles
(chou, soda par ex.) et les aliments
épicés.
 Boire entre les repas.
 Prendre de petits repas à intervalles
rapprochés.
 Manger longtemps avant de se
coucher pour faciliter la digestion.
 Eviter de se coucher immédiatement
après les repas.
Tuberculose
 Consommer des aliments riches en
protéines, énergie, fer et vitamines.
 Consulter des agents de santé quant
aux médicaments à prendre avec
des aliments.
 En cas de traitement au calcium
ionisé, prendre une supplémentation
de vitamine B6 pour éviter la carence
de ce micronutriment.
Agueusie (absence
de sensibilité
gustative) et/ou
sensation gustative
anormale
 Utiliser des rehausseurs de goût (sel,
épices, herbes, citron par exemple).
 Bien mâcher les aliments et les
tourner dans la bouche afin de
stimuler les récepteurs.
Anorexie (perte de
l'appétit)
 Essayer de stimuler l'appétit en
mangeant vos aliments préférés.
 Manger de petites quantités mais à
intervalles plus rapprochés.
 Manger vos aliments préférés
 Choisir des aliments à teneur en énergie
plus dense.
 Eviter les aliments malodorants.
 Si la perte de l'appétit est due à la
maladie, consulter un médecin pour
un traitement.

Diarrhée
 Boire de grandes quantités de liquides
pour éviter la déshydratation (soupes,
jus de fruits dilués, eau bouillie, tisanes
par ex.).
 Boire du jus de fruit de la passion par
exemple et éviter les agrumes tels que
oranges et citrons car ils risquent d'irriter
l'estomac.
 Consommer des aliments riches en
fibres solubles pour aider à la rétention
des liquides (mil, bananes, pois,
lentilles).
 Manger des féculents tels que riz, maïs,
sorgho, pain, pomme de terre, manioc et
aliments composés tels que les
mélanges maïs-soja (MMS).
 Pour un apport en protéines, manger
des oeufs, de la viande, du poulet ou du
poisson.
 Faire bouillir les aliments ou les passer à
la vapeur.
 Consommer des aliments fermentés tels
que les bouillies de flocons d'avoine et le
yaourt.
 Manger de petites quantités à intervalles
rapprochés et continuer de manger suite
à une maladie afin récupérer de la perte
de poids et de nutriments.
 Manger des fruits et légumes mous tels
que banane, potiron, banane plantain,
purée de patate douce, purée de carotte.
Aliments dont il faut éviter/réduire la
consommation :
 Certains produits laitiers tels que le lait
en cas d'intolérance au lactose.
 Caféine (café, thé) et alcool.
 Aliments gras, notamment les fritures et
l'ajout d'huile, de saindoux ou de beurre.
 Aliments fermentescibles tels que chou,
oignons et boissons gazeuses (ex. :
sodas).
Prévention
 Boire de grandes quantités d'eau
propre, bouillie.
 Se laver les mains avec du savon et
de l'eau avant de manipuler,
préparer, servir ou ranger les
aliments.
 Se laver les mains avec du savon et
de l'eau après avoir utilisé les
toilettes ou latrines ou nettoyé un
enfant qui a déféqué.
Traitement
 Boire davantage de liquides pour
éviter la déshydratation. Préparer
des sachets de sels de réhydratation
ou une solution maison d'un litre
d'eau bouillie, quatre cuillères de
sucre et une demie cuillère de sel
iodé.
 Consulter au centre de santé si
certains symptômes persistent
(déshydratation sévère, faiblesse du
débit urinaire ou absence,
évanouissement, vertiges,
essoufflement, selles
sanguinolentes, forte fièvre,
vomissement, douleur abdominale
sévère ou diarrhée).
Fièvre
 Prendre des soupes riches en apports
énergétiques et nutritifs tels que maïs,
pommes de terre et carottes.
 Boire de grandes quantités de fluides et
au-delà de ce qu'il faut d'habitude pour
étancher la soif.
 Se doucher à l'eau fraîche.
 Se reposer.
 Continuer à prendre de petits repas à
intervalles rapprochés suivant la
tolérance.
 Aller consulter au centre de santé si
la fièvre dure plusieurs jours et n'est
pas soulagée avec de l'aspirine ; en
cas de perte de conscience ; en cas
de douleurs corporelles sévères ; si
les yeux jaunissent ; en cas de
diarrhée aiguë et enfin en cas de
crises.

Nausée et
vomissement
 Prendre de petits repas à intervalles
rapprochés.
 Manger des soupes par exemple, des
bouillies non sucrées et des fruits
(bananes).
 Pour calmer la faim, manger des
aliments secs légèrement salés tels que
les crackers.
 Boire des fluides (eau bouillie par
exemple).
 Eviter les aliments épicés et gras.
 Eviter la caféine (café, thé) et l'alcool.
 Eviter les aliments trop sucrés.
 Eviter de rester le ventre vide car la
nausée est pire si l'on a rien dans
l'estomac.
 Eviter de se coucher immédiatement
après les repas ; attendre au moins 20
minutes pour éviter les vomissements.
 Se reposer entre les repas.
 Prendre de petits repas à intervalles
rapprochés. La nausée est pire si
l'on a rien dans l'estomac.
 Eviter de se coucher immédiatement
après les repas ; attendre au moins
20 minutes pour éviter les
vomissements.
 Se reposer entre les repas.