Documentation #3 : Prise en Charge des Symptômes et Maladies Associés au VIH et Sida chez les Adultes Maladie Candidose Anémie Atrophie musculaire Constipation Régime alimentaire Manger des aliments mous en purée tels que carottes, oeufs brouillés, purée de pommes de terre, bananes, soupes, bouillie de flocons d'avoine, etc. Si l'on en dispose, utiliser une cuillère ou une tasse pour manger de petites quantités d'aliments. Consommer les aliments froids ou à température ambiante. Boire de grandes quantités de liquides. Eviter les aliments épicés, salés ou poisseux car ils risquent d'irriter les aphtes buccaux. Eviter les aliments sucrés car ils favorisent la croissance des champignons. Eviter les agrumes et jus d'agrumes forts car ils risquent d'irriter les aphtes buccaux. Eviter l'alcool. Manger davantage d'aliments riches en fer et acide folique tels que les produits d'origine animale (par exemple oeufs, poisson, viande, foie), les légumesfeuilles verts (par exemple feuilles de "chou vert", épinard), les légumes (par exemple les haricots, lentilles, arachides) et les céréales enrichies. Consommer des aliments riches en vitamine C (agrumes, légumes-feuilles verts par exemple) aux repas pour améliorer l'absorption du fer. S'abstenir de boire du thé, du café, du lait et du cacao aux repas car ils inhibent l'absorption du fer. Prendre des suppléments de sel de fer tels que recommandés par un agent de santé. Augmenter la consommation d'aliments en mangeant des quantités plus importantes et à une plus grande fréquence. Augmenter les protéines du régime alimentaire en consommant des produits d'origine animale, des céréales et des légumineuses. Améliorer la qualité et la quantité des aliments en les diversifiant. Prendre de petits repas à intervalles rapprochés. Pratiques de soins Consulter un médecin. Se rincer la bouche avec de l'eau salée tiède et huilée après les repas pour réduire les irritations et maintenir propres les parties infectées pour empêcher la croissance des champignons. Renverser la tête vers l'arrière en mangeant pour faciliter la déglutition. Manger des aliments à haute teneur en fibre : maïs, pain complet, l"légumes verts et fruits lavés non pelés. Se faire traiter du paludisme et de l'ankylostomiase. Prendre de petits repas à intervalles rapprochés. Manger des aliments liquides mous en cas d'aphtes buccaux. Intégrer lentement des matières grasses au régime alimentaire. Augmenter la consommation de féculents avec les céréales et autres produits de base. Utiliser des aliments enrichis. Maintenir la pratique d'exercices physiques réguliers. C'est le seul moyen d'affermir les muscles. Maintenir la pratique d'exercices physiques réguliers. Boire de l'eau, des jus et des nectars Ballonnement/ aigreurs Tuberculose Boire de grandes quantités de liquides, y compris de l'eau bouillie. Eviter les aliments transformés ou raffinés. Prendre de petits repas à intervalles rapprochés. Eviter les aliments fermentescibles (chou, soda par ex.) et les aliments épicés. Boire entre les repas. Consommer des aliments riches en protéines, énergie, fer et vitamines. chaque jour. Agueusie (absence de sensibilité gustative) et/ou sensation gustative anormale Anorexie (perte de l'appétit) Utiliser des rehausseurs de goût (sel, épices, herbes, citron par exemple). Essayer de stimuler l'appétit en mangeant vos aliments préférés. Manger de petites quantités mais à intervalles plus rapprochés. Manger vos aliments préférés Choisir des aliments à teneur en énergie plus dense. Eviter les aliments malodorants. Prendre de petits repas à intervalles rapprochés. Manger longtemps avant de se coucher pour faciliter la digestion. Eviter de se coucher immédiatement après les repas. Consulter des agents de santé quant aux médicaments à prendre avec des aliments. En cas de traitement au calcium ionisé, prendre une supplémentation de vitamine B6 pour éviter la carence de ce micronutriment. Bien mâcher les aliments et les tourner dans la bouche afin de stimuler les récepteurs. Si la perte de l'appétit est due à la maladie, consulter un médecin pour un traitement. Diarrhée Fièvre Boire de grandes quantités de liquides pour éviter la déshydratation (soupes, jus de fruits dilués, eau bouillie, tisanes par ex.). Boire du jus de fruit de la passion par exemple et éviter les agrumes tels que oranges et citrons car ils risquent d'irriter l'estomac. Consommer des aliments riches en fibres solubles pour aider à la rétention des liquides (mil, bananes, pois, lentilles). Manger des féculents tels que riz, maïs, sorgho, pain, pomme de terre, manioc et aliments composés tels que les mélanges maïs-soja (MMS). Pour un apport en protéines, manger des oeufs, de la viande, du poulet ou du poisson. Faire bouillir les aliments ou les passer à la vapeur. Consommer des aliments fermentés tels que les bouillies de flocons d'avoine et le yaourt. Manger de petites quantités à intervalles rapprochés et continuer de manger suite à une maladie afin récupérer de la perte de poids et de nutriments. Manger des fruits et légumes mous tels que banane, potiron, banane plantain, purée de patate douce, purée de carotte. Aliments dont il faut éviter/réduire la consommation : Certains produits laitiers tels que le lait en cas d'intolérance au lactose. Caféine (café, thé) et alcool. Aliments gras, notamment les fritures et l'ajout d'huile, de saindoux ou de beurre. Aliments fermentescibles tels que chou, oignons et boissons gazeuses (ex. : sodas). Prendre des soupes riches en apports énergétiques et nutritifs tels que maïs, pommes de terre et carottes. Boire de grandes quantités de fluides et au-delà de ce qu'il faut d'habitude pour étancher la soif. Prévention Boire de grandes quantités d'eau propre, bouillie. Se laver les mains avec du savon et de l'eau avant de manipuler, préparer, servir ou ranger les aliments. Se laver les mains avec du savon et de l'eau après avoir utilisé les toilettes ou latrines ou nettoyé un enfant qui a déféqué. Traitement Boire davantage de liquides pour éviter la déshydratation. Préparer des sachets de sels de réhydratation ou une solution maison d'un litre d'eau bouillie, quatre cuillères de sucre et une demie cuillère de sel iodé. Consulter au centre de santé si certains symptômes persistent (déshydratation sévère, faiblesse du débit urinaire ou absence, évanouissement, vertiges, essoufflement, selles sanguinolentes, forte fièvre, vomissement, douleur abdominale sévère ou diarrhée). Se doucher à l'eau fraîche. Se reposer. Continuer à prendre de petits repas à intervalles rapprochés suivant la tolérance. Aller consulter au centre de santé si la fièvre dure plusieurs jours et n'est pas soulagée avec de l'aspirine ; en cas de perte de conscience ; en cas de douleurs corporelles sévères ; si les yeux jaunissent ; en cas de diarrhée aiguë et enfin en cas de crises. Nausée et vomissement Prendre de petits repas à intervalles rapprochés. Manger des soupes par exemple, des bouillies non sucrées et des fruits (bananes). Pour calmer la faim, manger des aliments secs légèrement salés tels que les crackers. Boire des fluides (eau bouillie par exemple). Eviter les aliments épicés et gras. Eviter la caféine (café, thé) et l'alcool. Eviter les aliments trop sucrés. Eviter de rester le ventre vide car la nausée est pire si l'on a rien dans l'estomac. Eviter de se coucher immédiatement après les repas ; attendre au moins 20 minutes pour éviter les vomissements. Se reposer entre les repas. Prendre de petits repas à intervalles rapprochés. La nausée est pire si l'on a rien dans l'estomac. Eviter de se coucher immédiatement après les repas ; attendre au moins 20 minutes pour éviter les vomissements. Se reposer entre les repas.