COLLEGE François RABELAIS - Collège Rabelais

COLLEGE FRANCOIS RABELAIS
107, rue de Coulonges
79011 NIORT CEDEX MENU DU 05-10-2009 AU 09-10-2009
LUNDI 5 OCTOBRE
MARDI 6 OCTOBRE
MERCREDI 7 OCTOBRE
JEUDI 8 OCTOBRE
VENDREDI 9 OCTOBRE
ENTREES
Charcuterie variée
Œufs mayonnaise
Ou chou fleur mimosa
Friand à la viande
Ou friand fromage
Betterave rouge/mâche
Ou pomelos
Salade de
tomate/maïs/thon
Ou avocat vinaigrette
VIANDES
POISSONS
Filet de saumonette à
l’armoricaine
Steack haché de veau
aux poivres
Tomate farcie
Brochette de dindonneau
Sauce béarnaise
Boudin noir aux oignons
LEGUMES
Riz safrané
Salade
Julienne de légumes
Salade
Blé ébly
Salade
Flageolets persillés
Salade
Purée de carotte pomme
de terre
Salade
FROMAGE
DESSERT
Doanuts ou fruits
Fromage et fruits
Petits suisse aromatisés
Et fruits
Ile flottante
Ou fruits
Chocolat liégeois
Et fruits
LE GESTIONNAIRE, LA PRINCIPALE,
D. BOSSIS M. PROUST

COLLEGE FRANCOIS RABELAIS
107, rue de Coulonges
79011 NIORT CEDEX SEMAINE DU GOUT
MENU DU 12/10/2009 AU 16/10/2009
LUNDI 12 OCTOBRE
MARDI 13 OCTOBRE
MERCREDI 14 OCTOBRE
JEUDI 15 OCTOBRE
VENDREDI 16 OCTOBRE
ENTREES
Pastèque
Ou salade de poivrons
Emmental et dés
de jambon
Concombre à la menthe
Ou terrine de saumon
fumé
Feuilleté de kébab
Carotte râpée avec
Raisin de Corinthe
Ou galantine de
volaille à la pistache
Salade de tomate
mozarella et basilic
VIANDES
POISSONS
Kefta de volaille à la
marocaine
Suprême de dinde laqué
à l’ananas
Filet de colin à l’orange
Longe de porc au miel
Et épices du monde
Tartiflette savoyarde de
tradition
LEGUMES
Semoule aux raisins
Et cumin
Salade
Gnocchi poèlé
Salade
Brunoise de légumes à
l’aneth
Salade
Polenta au paprika
Salade
Salade
FROMAGE
DESSERT
Brownies au chocolat
Crème anglaise à la
cannelle
Ou fruits
Panna cotta aux fruits
rouges
Et fruits
Mousse au citron
Et fruits
Ananas surprise
Ou fruits
Crème brûlée aux fraises
Tagada
Et fruits
LE GESTIONNAIRE,
LA PRINCIPALE,
D. BOSSIS M. PROUST

COLLEGE FRANCOIS RABELAIS
107, rue de Coulonges
79011 NIORT CEDEX MENU DU 19/10/2009 AU 23/10/2009
LUNDI 19 OCTOBRE
MARDI 20 OCTOBRE
MERCREDI 21 OCTOBRE
JEUDI 22 OCTOBRE
VENDREDI 23 OCTOBRE
ENTREES
rouleau de surimi
Ou macédoine mayonnaise
Pâté en croûte
Ou chou rouge maïs
Crèpes jambon
Ou crèpes fromage
Salade pomme de terre
hareng
Ou œuf mimosa
Demi pomelos
Ou taboulé orientale
VIANDES
POISSONS
Rissolette de veau, sauce
tomate grill
Cuisse de poulet en
colombo
Chou farci
Steack haché
Calamar à la Romaine
LEGUMES
Petits pois carotte
Salade
Frites
Salade
Riz créole
Salade
Salsifis à la tomate
Salade
Haricot beurre à la
persillade
Salade
FROMAGE
DESSERT
Yaourt aromatisé
Et fruits
Flan pâtissier
Ou fruits
Fruits
Fromage
Et fruits
Beignet chocolat
Ou fruits
LE GESTIONNAIRE, LA PRINCIPALE,
D. BOSSIS M. PROUST

COLLEGE FRANCOIS RABELAIS
107, rue de Coulonges
79011 NIORT CEDEX MENU DU 21/09/2009 AU 25/09/2009
LUNDI 21-09
MARDI 22-09
MERCREDI 23-09
JEUDI 24-09
VENDREDI 25-09
ENTREES
Betterave rouge
Ou pastèque
Salade Grècque
Ou coleslow
Melon
Ou pamplemousse
Charcuterie : pâté ou
Rillettes
Ou museau
Œuf mimosa
Ou tomate/féta
VIANDES
POISSONS
Couscous royal
poulet/merguez
Jambon braisé au
Madère
Spaghetti bolognaise
Normandin de veau à
la crème de tomate
Brandade de poisson
persillée
LEGUMES
Salade
Gratin de courgettes
Salade
Salade
Julienne de légumes
Salade
Salade
FROMAGE
DESSERT
Mousse au chocolat
Et fruits
Eclair au chocolat
Ou fruits
Fromage blanc/coulis
Et fruits
Fromage
Et fruits
Pêche + coulis + chantilly
Ou fruits
LE GESTIONNAIRE, LA PRINCIPALE,
D. BOSSIS M. PROUST

COLLEGE FRANCOIS RABELAIS
107, rue de Coulonges
79011 NIORT CEDEX MENU DU 28/09/2009 AU 02/10/2009
LUNDI 28-09
MARDI 29-09
MERCREDI 30-09
JEUDI 01-10
VENDREDI 02-10
ENTREES
Terrine de légumes
Ou rouleau surimi
Carottes râpées
Ou concombre
vinaigrette
Salade sicilienne
Ou pomelos
Jambon à la russe
Ou tomate/maïs/thon
Feuilleté hot dog
VIANDES
POISSONS
Paupiette de veau aux
Epices
Colombo de poisson
Aux fruits de mer
Tourte poulet/poireaux
Steack haché
Boudin blanc rôti
LEGUMES
Haricots verts persillés
Salade
Riz pilaf
Salade
Brocolis
Salade
Pommes roasty
Salade
Pommes/fruit cuites
Salade
FROMAGE
DESSERT
Yaourt
Et fruits
Chausson aux pommes
Ou fruits
Glace
Et fruits
Crème brûlée biscuits
Ou fruits
Fromage et compote
Ou fruits
LE GESTIONNAIRE, LA PRINCIPALE,
D. BOSSIS M. PROUST