BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012 CHIMIE DATE: 12 juin 2012 DURÉE DE L'EXAMEN : 3 heures (180 minutes) MATÉRIEL AUTORISÉ : Calculatrice non graphique et non programmable. REMARQUES : Choisir deux questions A et deux questions B. Indiquer les questions choisies en marquant d’une croix les cases appropriées sur le formulaire fourni. Utiliser des feuilles d’examen différentes pour chaque question. 1/14 FR BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question A1 Page 1/2 Points a) b) À 25oC, le pH d’une solution aqueuse A1 d’ammoniac, NH3(aq) , à la concentration de 1,00 x 10-1 mol dm-3 (mol L-1) vaut 11,1. i. Écrivez l’équation de la réaction de l’ammoniac avec l’eau. 2 points ii. Calculez la concentration molaire des trois espèces chimiques majoritaires (excepté l’eau) présentes dans la solution A1. 3 points iii. Déduisez la valeur de la constante d’acidité, Ka, du couple NH4+(aq)/NH3(aq) et montrez que la valeur du pKa de ce couple est égale à 9,2. 4 points On ajoute du chlorure d’ammonium solide, NH4Cl(s), à 1,00 dm3 (L) de la solution A1. On considère que le volume de la solution ne varie pas. Le pH de la solution B1 ainsi obtenue est égal à 9,2. Comparez les concentrations molaires, [NH4+(aq)] et [NH3(aq)], dans la solution B1. Justifiez votre réponse. c) 2 points On ajoute les mêmes quantités de chlorure d’ammonium solide à des volumes identiques des solutions A1 et B1. On obtient ainsi les solutions A2 et B2. Le volume des deux solutions reste constant. i. Pour chacune des solutions A1 et B1, indiquez, en l’expliquant, si l’on doit s’attendre à une augmentation ou à une diminution du pH lors de l’addition du chlorure d’ammonium. 2 points Le pH de l’une des solutions varie de 0,1 unité et celui de l’autre varie de 1,3 unité. ii. Dans chaque cas, précisez la solution concernée et expliquez la différence de variation de pH observée. d) 2 points On dispose dans un laboratoire des quatre solutions suivantes, toutes à la concentration de 1,00 x 10-1 mol dm-3 (mol L-1) : W : une solution aqueuse d’acide chlorhydrique, HCl(aq). X : une solution aqueuse d’acide méthanoïque, HCOOH(aq). Y : une solution aqueuse de méthanoate de sodium, NaHCOO(aq). Z : une solution aqueuse d’hydroxyde de sodium, NaOH(aq). En utilisant certaines solutions choisies parmi W, X, Y et Z, décrivez deux méthodes différentes permettant de préparer 30,0 cm3 (mL) d’une solution tampon à pH 3,7 à 25°C. On donne: pKa de l’acide méthanoïque à 25°C: 3,7. 2/14 4 points BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question A1 Page 2/2 Points e) Le graphique ci-dessous représente la variation de pH lors de l’addition progressive d’un volume Va d’une solution d’acide chlorhydrique, HCl(aq), 2,00 x 10-1 mol dm-3 (mol L-1) à 40,0 cm3 (mL) d’une solution d’une base faible monoprotique, B, de concentration inconnue à 25°C. pH Va / cm3(mL) À partir du graphique: i. Déterminez le pH au point d’équivalence. 1 point ii. Calculez la concentration initiale de la solution de base faible, B. 3 points iii. Calculez le pKb de la base B. 2 points On donne: pKe (ou pKw) de l’eau à 25oC: 14,0. 3/14 BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question A2 Page1/3 Points a) Les piles à combustible produisent de l’énergie électrique à partir de réactions chimiques. Le schéma ci-dessous représente une pile à combustible. H2(g) O2(g) H2O(l) KOH(aq) Dans cette pile, l’hydrogène, H2(g), réagit à une électrode, tandis que l’oxygène, O2(g), réagit à l’autre électrode. Les deux électrodes sont séparées par une solution aqueuse d’hydroxyde de potassium, KOH(aq). Les électrodes sont inertes et perméables aux gaz. On donne: Les potentiels standard d’électrode des deux couples concernés. Eθ / V Couples O2(g) / OH–(aq) + 0,40 H2O(l) / H2(g) − 0,83 i. Expliquez la polarité des électrodes, telle qu’elle est indiquée sur le schéma. 2 points ii. Écrivez les demi-équations des réactions qui se produisent aux électrodes et l’équation-bilan de la réaction actionnant la pile. 3 points iii. Calculez la force électromotrice (f.e.m.) de cette pile fonctionnant dans les conditions standard. 1 point 4/14 BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question A2 Page 2/3 Points b) c) L’hydrogène utilisé dans une pile à combustible peut être obtenu par reformage à la vapeur du méthane, CH4(g), selon l’équation: CH4(g) + H2O(g) → CO(g) + 3H2(g) i. Déterminez les nombres d’oxydation de chacun des éléments figurant dans cette équation. 3 points ii. À l’aide des nombres d’oxydation expliquez que la réaction de reformage à la vapeur du méthane est une réaction redox et identifiez l’agent oxydant et l’agent réducteur. 2 points L’hydrogène peut aussi être obtenu par électrolyse de l’eau. i. Écrivez la demi-équation de la réaction qui se produit à l’électrode négative lors de l’électrolyse de l’eau. Calculez le volume d’hydrogène gazeux qui serait formé, à 25°C et 1,01 x 105 Pa, lors de l’électrolyse de l’eau pendant 12 heures sous un courant d’intensité de 12,0 A. ii. 1 point 3 points On donne: Volume molaire d’un gaz à 25°C et 1,01 x 105 Pa : 24,5 dm3 mol-1 (L mol-1). 1 Faraday : 9,65 x 104 C mol-1. d) Parmi les méthodes alternatives de production de l’hydrogène figurent le cycle de l’oxyde de cérium et le cycle de l’oxyde de fer. Dans le cycle de l’oxyde de cérium, les deux réactions qui ont lieu peuvent être représentées par les équations (non pondérées): CeO2(s) → Ce2O3(s) + O2(g) Ce2O3(s) + H2O(g) → CeO2(s) + H2(g) i. Pondérez (équilibrez) ces deux équations et formulez l’équation-bilan de la réaction qui a lieu au cours de ce cycle. 3 points Un cycle analogue existe pour le système Fe3O4(s) / FeO(s). ii. Écrivez les équations de la formation de l’oxygène aux dépens de Fe3O4(s) et de l’hydrogène à partir de FeO(s) et de H2O(g). 5/14 4 points BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question A2 Page 3/3 Points e) Un type alternatif de pile à combustible est la pile à oxyde solide. Dans cette pile, l’électrolyte est un oxyde solide, tel l’oxyde de cérium(III), Ce2O3(s). La réaction qui a lieu à l’électrode positive est la réduction de l’oxygène gazeux en ions oxyde, O2- (sous forme d’un oxyde métallique). i. Écrivez la demi-équation de la réaction de réduction de l’oxygène. 1 point Un avantage potentiel de ce type de pile est la possibilité de remplacer l’hydrogène par un autre combustible, tel le méthane, susceptible de se combiner aux ions oxyde pour former du dioxyde de carbone, CO 2(g), et de l’eau. ii. Écrivez la demi-équation d’oxydation correspondante. 6/14 2 points BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question A3 Page 1/2 Points a) Différentes méthodes permettent de préparer le brome, Br2(l). Une première méthode consiste à faire réagir le chlore, Cl2(g), avec une solution de bromure de potassium, KBr(aq). Une seconde méthode utilise le dioxyde de manganèse, MnO 2(s), lequel réagit avec une solution de bromure de potassium, KBr(aq), en milieu acide. Une troisième méthode consiste à effectuer l’électrolyse d’une solution de bromure de potassium en utilisant des électrodes en platine. Le brome est produit à l’électrode positive, tandis qu’un gaz inflammable est formé à l’électrode négative. i. Écrivez l’équation de la réaction impliquée dans la première méthode et précisez les variations des nombres d’oxydation du brome et du chlore au cours de la réaction. 2 points La seconde méthode fait intervenir les couples redox suivants: Br2(aq) / Br–(aq) et MnO2(s) / Mn2+(aq) ii. En utilisant ces couples, écrivez l’équation de la réaction à laquelle ils donnent lieu et précisez les variations des nombres d’oxydation du brome et du manganèse au cours de la réaction. 3 points Le tableau ci-dessous indique les potentiels d’électrode dans les conditions de l’expérience des couples susceptibles d’intervenir dans l’électrolyse de la troisième méthode. Couples E /V K+(aq) / K(s) − 2,93 H2O(l) / H2(g) − 0,41 O2(g) / H2O(aq) + 0,81 Br2(aq) / Br-(aq) + 1,09 iii. Représentez un schéma légendé du montage utilisé pour effectuer l’électrolyse mentionnée dans la troisième méthode et indiquez par des flèches le sens de déplacement des ions et des électrons au cours de l’électrolyse. 3 points iv. En utilisant notamment les données fournies dans ce tableau, identifiez les substances qui devraient théoriquement se former à chaque électrode et expliquez votre réponse. 2 points 7/14 BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question A3 Page 2/2 Points Pratiquement, on constate que le brome est l’une de ces substances. v. Écrire l’équation-bilan de la réaction qui se produit dans la cellule d’électrolyse et calculez la tension minimale à appliquer aux bornes pour que l’électrolyse fournisse du brome. 2 points vi. Calculez la durée d’électrolyse nécessaire pour produire 1,00 kg de brome, Br2(l), sous un courant d’intensité constante de 12,0 A. 2 points On donne: 1 Faraday: 9,65 x 104 C mol-1 Masse molaire atomique (en g mol-1) de Br: 79,9 b) Le brome, Br2(l), sert à la fabrication de l’hypobromite de potassium, KBrO(aq), une substance utilisée comme désinfectant. Le procédé comporte deux étapes: Étape 1: le brome réagit avec l’eau pour former de l’acide bromhydrique, HBr(aq), et de l’acide hypobromeux, HBrO (aq). Étape 2: l’acide hypobromeux produit dans l’étape 1 réagit avec une solution aqueuse d’hydroxyde de potassium, KOH(aq). Écrivez les équations des réactions qui se produisent dans l’étape 1 et dans l’étape 2. c) 2 points On titre 25,0 cm3 (mL) de la solution d’acide hypobromeux de concentration 1,00 x 10-1 mol dm-3 (mol L-1) par une solution aqueuse d’hydroxyde de sodium, NaOH(aq), de concentration 8,00 x 10-2 mol dm-3 (mol L-1). Écrivez l’équation de la réaction qui intervient lors du titrage. 1 point ii. Calculez le volume de la solution d’hydroxyde de sodium qui sera nécessaire pour atteindre le point d’équivalence. 2 points iii. Calculez le pH initial de cette solution d’acide hypobromeux à 25oC. 2 points iv. Calculez le pH de la solution au point d’équivalence du titrage à 25oC. 4 points i. On donne: Ka, de l’acide hypobromeux à 25°C: 2,00 x 10-9. pKe (ou pKw) de l’eau à 25oC: 14,0. 8/14 BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question B1 Page 1/2 Points a) Un alcool secondaire répond à la formule moléculaire C5H12O. i. Écrivez les trois formules de structure possibles d’alcools secondaires isomères de C5H12O. 3 points L’un des isomères que vous avez représenté n’est pas optiquement actif. ii. Donnez le nom systématique (UICPA) de cet isomère et expliquez pourquoi il n’est pas optiquement actif. 3 points On réalise l’oxydation de l’alcool pentan-2-ol à l’aide d’une solution aqueuse acidifiée de dichromate de potassium, K2Cr2O7(aq). iii. Écrivez l’équation de la réaction et donnez le nom systématique (UICPA) du produit organique obtenu. 3 points On donne: La demi-équation de la réaction que subit l’agent oxydant est: Cr2O72-(aq) + 14H+(aq) + 6e- → 2Cr3+(aq) + 7H2O(l) iv. Calculez le volume minimal d’une solution aqueuse de dichromate de potassium de concentration 2,00 x 10-1 mol dm-3 (mol L-1) nécessaire pour oxyder 25,0 cm3 (mL) de pentan-2-ol. 3 points On donne: Masse volumique du pentan-2-ol : 8,09 x 10-1 g cm-3 (g mL-1). Masses molaires atomiques (en g mol-1): H: 1,01 C: 12,0 O: 16,0 b) Les réactions d’estérification sont des réactions réversibles représentées par l’équation générale suivante: acide + alcool ⇋ ester + eau i. Suggérez deux manières différentes d’augmenter la production d’ester. 2 points ii. Donnez le mécanisme de la réaction d’estérification entre l’acide éthanoïque et le méthanol. 4 points iii. Expliquez pourquoi on utilise un acide fort pour catalyser cette réaction. 1 point 9/14 BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question B1 Page 2/2 Points c) Un composé organique X est liquide à la température ambiante et est obtenu par oxydation d’un alcool saturé. On brûle complètement dans l’air 9,70 g du composé X et on obtient 9,01 g d’eau et 12,3 dm3 (L) de dioxyde de carbone, mesurés à 25oC, sous une pression de 1,01 x 105 Pa. i. Calculez le rapport molaire entre le carbone et l’hydrogène dans le composé X. 3 points ii. En considérant que sa masse molaire moléculaire est de 58,1 g mol-1, écrivez la formule moléculaire de X. 1 point iii. Écrivez les formules de structure et nommez les deux isomères de X. 2 points On donne: Masses molaires atomiques (en g mol-1): H: 1,01 C: 12,0 O: 16,0 Volume molaire d’un gaz à 25oC et 1,01 x 105 Pa: 24,5 dm3 mol-1 (L mol -1). 10/14 BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question B2 Page 1/2 Points a) La pipéridine, la coniine et la sédamine sont des alcaloїdes. Les alcaloïdes sont des composés organiques présents dans les végétaux. Beaucoup d’entre eux sont des poisons. La mort de Socrate est due à l’absorption de coniine. La coniine et la sédamine sont des alcaloïdes dérivés de la pipéridine. La sédamine entre dans la composition de certains médicaments somnifères. pipéridine coniine sédamine Ces trois composés sont des amines. i. Expliquez pourquoi les amines peuvent fonctionner comme des bases. 2 points ii. Classez les trois amines représentées ci-dessus en amines primaires, secondaires ou tertiaires. 2 points iii. Expliquez pourquoi, en solution aqueuse, la pipéridine et la coniine sont des bases plus fortes que l’ammoniac, NH3(aq). 2 points iv. Identifiez un autre groupement fonctionnel autre que le groupement amine également présent dans la sédamine. 1 point v. Parmi ces trois composés, identifiez celui (ceux) qui est (sont) optiquement actif(s). Justifier votre réponse. 2 points Même en tenant compte de sa masse molaire moléculaire plus élevée, on constate que la température d’ébullition de la sédamine est nettement supérieure à celle de la coniine. Composé pipéridine vi. Température d’ébullition / °C 106 coniine 166 sédamine 331 Suggérez et expliquez une autre raison qui justifie une telle différence de température d’ébullition entre ces deux composés. 11/14 2 points BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question B2 Page 2/2 Points b) La cadavérine peut se former à partir de l’acide aminé lysine. cadavérine i. lysine Donnez les noms systématiques (UICPA) de la lysine et de la cadavérine. 2 points Le point isoélectrique de la lysine est de 9,59. ii. Représentez les structures semi-développées de la lysine dans une solution fortement acide et dans une solution fortement basique. 2 points Lorsqu’ils réagissent entre eux, les acides aminés forment des liaisons peptidiques. iii. Écrivez la formule de structure semi-développée du dipeptide formé à partir de deux molécules de lysine. 2 points La cadavérine peut former un polymère en réagissant avec l’acide oxalique. acide oxalique iv. c) Représentez l’unité répétitive (motif) du polymère formé. 2 points La pyrrolidine est un autre alcaloïde à structure cyclique incluant un atome d’azote. Elle répond à la formule moléculaire, C4H9N. Il s’agit une amine secondaire saturée ne comportant aucune chaîne latérale carbonée. La pyrrolidine est très soluble dans l’eau. i. Représentez la formule de structure développée de la pyrrolidine. 2 points ii. Donnez deux arguments qui expliquent la grande solubilité de la pyrrolidine dans l’eau. 2 points iii. Représentez la formule de structure de deux isomères de structure de la pyrrolidine. 2 points 12/14 BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question B3 Page 1/2 Points a) La dopamine, la noradrénaline et l’adrénaline sont des neurotransmetteurs chez les mammifères. Leurs structures sont représentées ci-dessous. dopamine noradrénaline adrénaline Ces trois composés appartiennent à une famille de substances appelées les catécholamines. Ces trois composés peuvent être classés dans la catégorie des bases de Brønsted- Lowry. b) i. En vous référant à leur structure moléculaire, expliquez pourquoi ces trois composés peuvent aussi présenter des propriétés acides. 2 points ii. Comment appelle-t-on des composés qui présentent à la fois des propriétés acides et des propriétés basiques ? 1 point Une molécule du triglycéride A est synthétisée à partir d’une molécule de propane-1,2,3-triol, de deux molécules d’acide hexadécanoïque et d’une molécule d’acide octadéc-9-enoïque. i. Représentez sous une forme simplifiée une formule de structure possible du triglycéride A. 3 points ii. À la température ambiante, quel est l’état physique de A? Expliquez votre réponse. 2 points Le triglycéride A est chauffée en présence d’une solution aqueuse concentrée d’hydroxyde de potassium, KOH(aq). iii. En utilisant des formules de structure simplifiées, écrivez l’équation de la réaction de A avec la solution aqueuse d’hydroxyde de potassium. 3 points iv. Nommez le type de réaction qui se produit et indiquez son importance industrielle. 2 points 13/14 BACCALAURÉAT EUROPÉEN 2012: CHIMIE Question B3 Page 2/2 Points c) La benzocaïne est le principe actif de nombreux onguents anesthésiques. Elle peut être préparée à partir de l’acide 4-aminobenzoïque. acide 4-aminobenzoïque Au cours d’une expérience de laboratoire visant à préparer la benzocaïne, dans un ballon à fond rond de 100 cm3 (mL), on introduit 17,5 cm3 (mL) d’éthanol et 1,30 g d’acide 4-aminobenzoïque. On ajoute ensuite lentement 2,00 cm3 (mL) d’acide sulfurique concentré. Le mélange est chauffé à reflux pendant une heure. i. L’acide 4-aminobenzoïque peut exister sous forme d’un zwitterion. Représentez la formule de structure du zwitterion. 1 point ii. En utilisant des formules de structure simplifiées pour représenter les réactifs et les produits, écrivez l’équation de la réaction de préparation de la benzocaïne. 2 points iii. Identifiez le réactif qui était présent en excès. Justifiez votre réponse par un calcul approprié. 3 points On donne: Masse volumique de l’éthanol = 7,89 x 10-1 g cm-3 (g mL-1) Masses molaires atomiques (en g mol-1): H: 1,01 C: 12,0 N : 14,0 O: 16,0 d) Le glucose, de formule C6H12O6, est un saccharide. Sa représentation linéaire est la suivante: i. Expliquez pourquoi la température de fusion du glucose est élevée. 2 points ii. Donnez la représentation cyclique du glucose. 2 points iii. À l’aide des formules moléculaires, écrivez l’équation de la réaction de synthèse du maltose à partir du glucose. 2 points 14/14