Protocole de Labo : Identification des Fonctions Organiques

TP : QUELQUES TESTS POUR IDENTIFIER UNE FONCTION ORGANIQUE
Objectifs :
Réaliser des tests d'identification de fonction organique.
Attribuer les tests aux fonctions qu'ils caractérisent.
Utiliser les tests pour identifier les groupes fonctionnels obtenus lors de l’actions sur les alcools.
I – ETUDE DE LA FAMILLE DES COMPOSES HALOGENES
l- Test utilisé : la solution alcoolique de nitrate d'argent
Introduire 2 mL de solution de nitrate d'argent dans un tube à essais et quelques gouttes
d'éthanol. Ajouter quelques gouttes de la solution à tester. Boucher le tube et agiter
vivement. Observer.
2- Réalisation du test
Réaliser le test sur un chlorure d'alkyle : le dichlorométhane.
3- Conclusion
Fonction testée : .................................... Test utilisé : ...........……………………….
II – ETUDE DE LA FAMILLE DES AMINES ET DES ACIDES CARBOXYLIQUES
l- Utilisation du papier PH
Déposer à l'aide d'une tige de verre une goutte de solution à tester sur un petit morceau
(0,5 cm de long) de papier pH placé dans une soucoupe. Comparer la couleur obtenue avec
celles figurant sur le rouleau de papier pH, en déduire la valeur du pH.
2- Réalisation du test
Fonction testée
Test utilisé
Amine
Acide carboxylique
Ethylamine
Acide méthanoïque
Acide éthanoïque
papier pH
3- Conclusion
Déduire des pH les caractères acides ou basiques des fonctions étudiées.
III – ETUDE DES FAMILLES DES ALDEHYDES ET DES CETONES
l- Tests utilisés
a) Test 2,4-D.N.P.H : 2,4-dinitrophénylhydrazine
Expérience :Verser dans un tube à essais, environ 1 mL d'une solution de 2,4-
dinitrophénylhydrazine (2,4-D.N.P.H.). Ajouter quelques gouttes de solution à tester.
Observer. Le test est positif s'il se forme un précipité orange.

b) Test à la liqueur de Fehling
Expérience : Verser dans un tube à essais 2 mL de liqueur de Fehling. Ajouter quelques
gouttes de solution à tester. Chauffer doucement dans un bain-marie.
Le test est positif s'il se forme un précipité rouge brique.
c)Test au Réactif de Tollens(solution aqueuse de nitrate d'argent ammoniacal)
Expérience : Introduire 1 mL de solution à tester dans un tube à essais. Ajouter à l'aide
d'une pipette graduée 2 mL de réactif. Chauffer très légèrement au bain-marie sans
atteindre l’ébullition. Laisser reposer le tube. Observer.
Le test est positif s'il se forme un dépôt métallique d'argent sur les parois du tube (on
obtient ainsi un miroir d'argent)
d)Test au Réactif de schiff
Expérience : Introduire 1 mL de solution à tester dans un tube à essais. Ajouter à l'aide
d'une pipette graduée 2 mL de réactif. Laisser reposer le tube. Observer.
Le test est positif s'il le réactif de Schiff prend une teinte rose-violacée.
2- Réalisation des tests
Réaliser les tests sur un composé de chaque famille. Compléter le tableau ci-dessous avec
vos résultats.
Fonction testée
Test utilisé
Aldéhyde
cétone
Ethanal
propanone
DNPH
Liqueur de Fehling
Réactif de Tollens
Réactif de Schiff
IV – TABLEAU RÉCAPITULATIF
Fonction
Formule générale
Test caractéristique
Composé halogéné
Amine
Acide carboxylique
Aldéhyde
Cétone
V- UTILISATION DES TESTS : ETUDE DE LA REACTIVITE DES ALCOOLS
ACTIVITE : OXYDATION MENAGEE DES ALCOOLS

(Préparation du réactif : Dans un tube à essais, introduire environ 2 mL de solution de
nitrate d'argent puis 2 gouttes de solution d'hydroxyde de sodium à 5 mol.L-1. Un précipité
brun se forme. Ajouter peu à peu de l'ammoniaque jusqu'à dissolution complète du
précipité. Le réactif de Tollens est prêt : il contient alors l’ion complexe diamineargent (I)
incolore : Ag(NH3)2+)