Cours cell

L’étude des cellules est la cytologie.
Définition : Une cellule est l’unité fonctionnelle de base des êtres vivants. Une cellule peut :
- « manger » les éléments présents dans le milieu,
- synthétiser ses propres constituants,
- grandir,
- se multiplier
- éliminer ses déchets.
Un être humain est constitué de milliards de cellules. Chaque cellule provient d’une cellule unique (cellule
œuf ou zygote) qui s’est divisée. C’est la division cellulaire.
Les cellules ne sont pas identiques (sinon l’être humain serait un ensemble de cellules identiques). Les
cellules se spécialisent : chaque type de cellule à une fonction particulière. Cette spécialisation se fait lors
de la différenciation cellulaire.
1. La diversité cellulaire
1.1. Diversité de taille
Les cellules ont des tailles différentes. L’unité de base utilisée pour mesurer les cellules est le micromètre
(m).
La cellule animale
Structure et ultrastructure
Levures
(unicellulaires)
Diamètre ~5 μm
Cellules bactériennes
(unicellulaires)
Longueur ~1 μm
Cellules d’organismes pluricellulaires
Diamètre de 10 à 30 μm jusqu’à 1 m.
Hématies =
globules
rouges =
érythrocytes
7 μm
Leucocytes
= globules
blancs
8 à 15 μm
Spermatozoïdes
10 μm de long
Cellules
végétales
20 à 30 μm
de long
Cellules des
muscles
squelettiques
30 cm de long
Certaines cellules
nerveuses
Plus d’1 m de long (de la
moelle épinière au pied)
1 μm 5 μm 10 μm

1.2. Diversité de forme
Document 1
Les cellules ont des formes différentes.
Après observations microscopiques, on a classé les cellules en deux familles :
- Cellule procaryote (pro- : premier; caryos : noyau) : cellule sans noyau. Exemple : bactérie.
- Cellule eucaryote (eu- : vrai ; caryos : noyau) : cellule avec un noyau. Le noyau est délimité par
une enveloppe nucléaire. Exemple: cellule animale, cellule végétale.
2. Ultrastructure des cellules animales
Documents 2 e
Structure cellulaire : forme de la cellule.
Ultrastructure : les composants de la cellule.
Organite : éléments du cytoplasme qui interviennent dans l’activité cellulaire.
La plupart des organites sont entourés d’une membrane.
Membrane plasmique
Délimite la cellule
Permet les échanges de substance avec l’extérieure
Le hyaloplasme ou cytosol
Liquide intracellulaire où baignent les organites
(Cytoplasme = organites + cytosol)
Les organites
Noyau
Il est limité par une enveloppe nucléaire
Le noyau contient :
- la chromatine
- le nucléole (ou se trouve l’ARN+protéine)
- le nucléoplasme : liquide
Le noyau contient l’information génétique
Ribosome
Elément formé d’ARN ribosomique et de protéines
Intervient dans la synthèse des protéines
Réticulum
endoplasmique
Lieu de synthèse des certaines protéines
Lieu de synthèse des lipides
Appareil de Golgi
Intervient dans le transport des protéines et des lipides
Vésicule
Sac limité par une membrane
Mitochondrie
Rôle dans la respiration cellulaire
Lieu de synthèse de l’ATP (forme d’énergie cellulaire)
Centrosome
Rôle dans la division cellulaire
Cytosquelette
C’est le squelette de la cellule. Il donne la forme à la cellule.