Tele - Enseigner le français avec TV5MONDE

Niveau intermédiaire / B1
Auteur : Magali Foulon,
CAVILAM – Alliance française
Goût de France, Good France
Date de diffusion : 20/03/15
Dossier 433
Niveau intermédiaire / B1
Activité 1. Regardez le reportage et remettez les séquences dans l’ordre.
1. Réactions des clients dans un restaurant en Inde
2. Une passionnée de cuisine française à New Delhi
3. Motivation d’un propriétaire de restaurant français
4. Présentation de l’opération de promotion
5. À Pékin, des clients attirés par la cuisine française
6. Influences de la cuisine française
Ordre des séquences : ……… - ……… - ……… - ……… - ……… - ………
Activité 2. Écoutez le reportage. Dites si les affirmations suivantes sont vraies () ou fausses ().
1. L’opération a pour but d’initier des restaurateurs étrangers à la cuisine française.
2. Cette opération est proposée par le Quai d’Orsay (le ministère des Affaires étrangères).
3. Depuis quelques années, la cuisine française est vantée dans la presse.
4. La cuisine française a très peu influencé la gastronomie en général.
5. Le chef You Yong Chao a étudié en France avec les plus grands chefs.
6. Le restaurant « Tavola » à Pékin est toujours complet.
7. La cuisine française est à mille lieues du fast-food .
8. La cuisine française représente un art de vivre.
9. De manière générale, les clients ont tous l’air d’apprécier la gastronomie française.
Activité 3. En vous aidant du reportage, retrouvez les définitions des mots issus du commentaire.
Une sauce
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Un appareil servant à la cuisson des aliments.
Un jus
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Se dit d’un plat recouvert de fromage râpé et passé au four bien chaud.
Un feuilleté
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Une préparation liquide, un bouillon, à base de poissons.
Un fumet
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Se dit d’une préparation cuite à la poêle avec une matière grasse.
Un fourneau
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Une préparation, salée ou sucrée, faite à base de pâte feuilletée.
Gratiné
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Un liquide extrait de fruits, de légumes ou de substances animales.
Poêlé
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Une préparation salée, servie en accompagnement de certains aliments.
Activité 4. Vous venez de finir vos études à l’école Paul Bocuse de Lyon et vous souhaitez travailler
dans le restaurant du Lalit Hotel en Inde. Vous écrivez une lettre au propriétaire du restaurant :
vous lui parlez de votre formation, de vos expériences professionnelles et de votre motivation.
Mlle Durés Marie
25 rue Jean Jaurès The Lalit Hotel
69000 LYON Barakhamba Avenue
NEW DELHI - INDE
Lyon, le 19 mars 2015