le monde fongique

LE MONDE FONGIQUE
Le règne fongique n’est ni animal, ni végétal, c’est un règne à part.
Grande diversité : bleu du roquefort, pourriture des fruits, micromycètes, champignons
dégueulasses des orteils, ET LA BOUM D’ENTRÉE : CADEAU !
Les eumycètes sont majoritairement adaptés à un mode de vie aérien.
I) Les caractéristiques des eumycètes
La plupart des champignons sont filamenteux (sauf levures unicellulaires)
1. Appareil végétatif
- Filament fongique : hyphes
- Ensemble de hyphes : mycélium.
Filaments tubulaires plus ou moins ramifiés sur lesquels se différencient, le moment venu, les
organes de dispersion et de reproduction. Les hyphes s’accroissent par leurs extrémités et
grandissent très rapidement.
Exemple : Un seul individu peut produire plus d’un kilomètre de nouvelles hyphes en 24h.

a. Les hyphes
Selon les espèces :
● Hyphes cloisonnées (majorité des espèces):
Hyphes divisées par des parois transversales, ou cloisons. On parle
également d’hyphes septées.
● Hyphes non cloisonnées :
Hyphes siphonnées ou cénocytiques (« contenues dans un cytoplasme
commun ») On parle également d’hyphes plurinucléées.
Les noyaux des hyphes sont haploïdes. Possibilité de fusion entre les hyphes.
a. Le mycélium

1. Organisation cytologique
Les eumycètes sont des eucaryotes, avec de nombreuses variations dans le nombre de noyaux.
Noyau : 107 paires de bases (plantes et animaux 1010 pb)
La croissance se fait par l’apex des hyphes.
Front de croissance circulaire en ronds de sorcières.
2. Paroi cellulaire
Végétaux : paroi pecto-cellulosique : cellulose
Champignons :
Paroi constituée de chitine (C8H13NO5)n
Polysaccharide issu de la polymérisation de N-Acétylglucosamine liés entre elles par des liaisons de
type β 1–4.
Constituant de la cuticule des arthropodes (insectes, araignées, crustacés)
Utilisation : peaux artificielles (traitement des brûlures) pansements cornéens, fils chirurgicaux.
3. Nutrition.
Les champignons sont des hétérotrophes par absorption.
A l’extrémité de l’hyphe (proche de la partie en croissance)  sécrétion d’enzymes : exozymes 
absorption de petites molécules libérées
Equipement enzymatique très diversifié leur permettant de dégrader une infinité de substrats.

4. Modes de vie.
Saprophytes
Vie au dépends de la matière organique en décomposition. A peu près 40 à 45% des macrocytes.
Exemple : coprin, morille.
Parasites
Relation qui se fait au bénéfice du champignon au dépend d’autres êtres vivants.
Symbiose
Association bénéfique
Exemples : mycorhizes, lichens
Champignons parasites : hyphes spécialisées appelées haustories
Absorbent directement la nourriture à partir des cellules d’autres organismes.
Levure : fermentation du glucose, production d’alcool éthylique.
5. Réserves
Réserves glucidiques sous forme de glycogène (polymère de glucose) comme chez les animaux et
les bactéries.

6. Cycle de développement des eumycètes
Reproduction par des spores produites par voie…
- asexuée : spores.
- sexuée : spores spécialisées (zygospores, ascospores, basidiospores.)
 Spores non mobiles (sauf chytridiomycètes)
Particularité de la caryogamie chez les champignons : Elle n’est pas immédiate et peut se passer
un mois ou des années après.
Seul moment diploïde : zygote
Après  méiose et retour à l’état haploïde.
La germination des spores donne le mycélium.
Ce qui est crucial pour les champignons c’est que le cycle est HAPLOPHASIQUE.