le monde fongique

LE MONDE FONGIQUE
Le règne fongique n’est ni animal, ni végétal, c’est un règne à part.
Grande diversité : bleu du roquefort, pourriture des fruits, micromycètes, champignons
dégueulasses des orteils, ET LA BOUM D’ENTRÉE : CADEAU !
Les eumycètes sont majoritairement adaptés à un mode de vie aérien.
I)
Les caractéristiques des eumycètes
La plupart des champignons sont filamenteux (sauf levures unicellulaires)
1. Appareil végétatif
-
Filament fongique : hyphes
-
Ensemble de hyphes : mycélium.
Filaments tubulaires plus ou moins ramifiés sur lesquels se différencient, le moment venu, les
organes de dispersion et de reproduction. Les hyphes s’accroissent par leurs extrémités et
grandissent très rapidement.
Exemple : Un seul individu peut produire plus d’un kilomètre de nouvelles hyphes en 24h.
a. Les hyphes
Selon les espèces :
● Hyphes cloisonnées (majorité des espèces):
Hyphes divisées par des parois transversales, ou cloisons. On parle
également d’hyphes septées.
● Hyphes non cloisonnées :
Hyphes siphonnées ou cénocytiques (« contenues dans un cytoplasme
commun ») On parle également d’hyphes plurinucléées.
Les noyaux des hyphes sont haploïdes. Possibilité de fusion entre les hyphes.
a. Le mycélium
1. Organisation cytologique
Les eumycètes sont des eucaryotes, avec de nombreuses variations dans le nombre de noyaux.
Noyau : 107 paires de bases (plantes et animaux 1010 pb)
La croissance se fait par l’apex des hyphes.
Front de croissance circulaire en ronds de sorcières.
2. Paroi cellulaire
Végétaux : paroi pecto-cellulosique : cellulose
Champignons :
Paroi constituée de chitine (C8H13NO5)n
Polysaccharide issu de la polymérisation de N-Acétylglucosamine liés entre elles par des liaisons de
type β 1–4.
Constituant de la cuticule des arthropodes (insectes, araignées, crustacés)
Utilisation : peaux artificielles (traitement des brûlures) pansements cornéens, fils chirurgicaux.
3. Nutrition.
Les champignons sont des hétérotrophes par absorption.
A l’extrémité de l’hyphe (proche de la partie en croissance)  sécrétion d’enzymes : exozymes 
absorption de petites molécules libérées
Equipement enzymatique très diversifié leur permettant de dégrader une infinité de substrats.
4. Modes de vie.
Saprophytes
Vie au dépends de la matière organique en décomposition. A peu près 40 à 45% des macrocytes.
Exemple : coprin, morille.
Parasites
Relation qui se fait au bénéfice du champignon au dépend d’autres êtres vivants.
Symbiose
Association bénéfique
Exemples : mycorhizes, lichens
Champignons parasites : hyphes spécialisées appelées haustories
Absorbent directement la nourriture à partir des cellules d’autres organismes.
Levure : fermentation du glucose, production d’alcool éthylique.
5. Réserves
Réserves glucidiques sous forme de glycogène (polymère de glucose) comme chez les animaux et
les bactéries.
6. Cycle de développement des eumycètes
Reproduction par des spores produites par voie…
-
asexuée
: spores.
-
sexuée
: spores spécialisées (zygospores, ascospores, basidiospores.)
 Spores non mobiles (sauf chytridiomycètes)
Particularité de la caryogamie chez les champignons : Elle n’est pas immédiate et peut se passer
un mois ou des années après.
Seul moment diploïde : zygote
Après  méiose et retour à l’état haploïde.
La germination des spores donne le mycélium.
Ce qui est crucial pour les champignons c’est que le cycle est HAPLOPHASIQUE.
II)
Les grands groupes de champignons.
1. Chytridiomycètes.
Seuls eumycètes qui produisent des spores er des gamètes flagellés. (Donc peuvent se déplacer)
Exemple : Chytridium  responsable de la chytridiomycose.
Les batraciens sont décimés par cette maladie.
2.
2. Les zygomycètes.
Engendrent des zygosporanges ( zygospores) par voie sexuée. Ce sont des structures
hétérocaryotes capables de résister à des conditions défavorables.
Exemple : rhizopus stolonifer (moisissure chevelue)
Peuvent coloniser des vaisseaux humains
Microsporidies : parasites unicellulaires qui appartiennent aux zygomycètes.
Germination d’une spore microsporidienne :
Cycle de vie d’une microsporidie :
3. Gloméromycètes
La grande majorité des végétaux établissent avec eux des relations symbiotiques qui prennent la
forme de mycorhizes à arbuscules.
Exemple : Glomus
4. Ascomycètes
Se reproduisent de manière asexuée grâce à la production d’un très grand nombre de spores
asexuées appelées conidies.
La reproduction sexuée donne lieu à la formation de spores dans des structures en forme de sac, les
asques, qui se trouvent aux extrémités d’hyphes dicaryotes, en général contenus dans des appareils
sporifères appelés ascocarpes.
Exemples : morilles, truffes.
Penicilium notatum  pénicilline « petits pinceaux »
Aspergillus flavus  aflatoxine (à savoir les exemples)
Levures : Candida albicans, Saccharomyces cerevisiae
5. Basidiomycètes
Leurs mycéliums peuvent croitre durant des années au stade hétérocaryote de leur cycle de
développement.
La reproduction sexuée donne lieu à la formation d’appareils sporifères appelés basidiocarpes, qui
produisent des spores sur des basides situées aux extrémités d’hyphes dicaryotes.
Ce sont d’importants décomposeurs du bois.
Exemples : cèpe de bordeaux, amanite phalloïde : mortel par attaque du foie.
III) les champignons source de …
1. Maladies
Infections fongiques, surtout dans les régions tropicales. 80% des décès liés au SIDA sont dus à une
pneumonie causée par Pneumocystis Jirovecii (=P. Carnii) (ascomycètes)