File - Hervé de Caritat

Description de la production d’une
orchidée ornementale, la Phalaenopsis
DE CARITAT HERVE
1er Master Bio-ingénieur, Gembloux Agro-Bio Tech
Mai 2011

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Table des matières
1. INTRODUCTION. 3
1.1. Les orchidées : qui sont-elles? 3
1.2. Histoire botanique de Phalaenopsis et de sa production 3
1.2.1 Classification 3
1.2.2. Etymologie 4
1.2.3. Description de la plante 4
1.2.4. Production mondiale 4
2. LE SYSTEME DE PRODUCTION 6
2.1. Les infrastructures 6
2.2. Les substrats 6
2.3. Les conditions de culture 7
2.4. Les étapes 8
2.4.1. La reproduction 8
2.4.2. La mise en culture et le développement de la plante 8
2.4.3. La floraison 9
2.4.4. La vente 9
2.5. Maladies et ravageurs 9
2.6. La fertilisation 10
3. ANALYSE DE LA REPRODUCTION : TECHNIQUES DE MULTIPLICATION
SEXUEE ET ASEXUEE 10
3.1. La multiplication asexuée, dite végétative 10
1. L'élagage 10
2. Le prélèvement des keikis 10
3. Les mériclones 11
3.2. La multiplication sexuée 11
3.2.1. Dans un milieu naturel 11
a. La pollinisation 11
b. Des graines avides de champignons 12
3.2.2. Par l'intermédiaire de l'homme 12
a. Pollinisation 12
b. Le repiquage 12
c. Ensemencements sur les milieux 13
4. DISCUSSION . 13
5. BIBLIOGRAPHIE. 14

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1. INTRODUCTION.
1.1. Les orchidées : Qui sont-elles ?
Les orchidées appartiennent à une des plus grandes familles de plantes monocotylédones,
notamment celle des Orchidaceae. Cette famille est également une des plus diverse
comprenant des espèces autotrophes, mycotrophes et épiphytes. On les retrouve
principalement en régions tropicales mais aussi en régions tempérés.
Au-delà des espèces, des variétés et des milliers d’hybrides créés, une distinction est faite par
rapport à l’épaisseur des feuilles. Cymbidium sinense, Oncidium Goldiana et Spathoglottis
plicata sont des représentants commercialisés de plantes à feuilles fines. Dendrobium, Aranda
et Mokara sont des genres à feuilles épaisses. Il est à noter que les plantes à feuilles fines
possèdent une densité de stomates plus élevée sur la face inférieure de leurs feuilles que les
autres. De plus, les plantes à feuilles fines et épaisses sont associées respectivement aux
modes photosynthétiques C3 et CAM. La morphologie des racines dépend de l’habitat de
l’orchidée, certaines sont épiphytes et possèdent des racines aériennes, c’est le cas de la
plupart des orchidées qu’on trouve dans le commerce, d’autres sont des orchidées terrestres
dont les racines sont enfouies dans le sol et dont certaines forment des pseudobulbes. Leurs
modes de reproductions complexes, témoignent aussi d’une immense diversité.
1.2. Histoire botanique de Phalaenopsis et de sa production
1.2.1 Classification
 Règne : Plantae
 Sous-règne : Tracheobionta
 Division : Magnoliophyta
 Classe: Liliopsida
 Sous-classe : Liliidae
 Ordre : Orchidales
 Famille : Orchidaceae
 Sous-famille : Vandoideae
 Genre : Phalaenopsis
Plante prête pour la vente

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1.2.2. Etymologie
Le nom Phalaenopsis provient du Grec ‘Phalaina' (papillon de nuit) et ‘opsis' (ressemblant).
La Phalaenopsis a été décrite en 1825 par le botaniste néerlandais Dr. C.L.Blume, qui
travaillait sur l'Ile de Java.
1.2.3. Description de la plante commercialisée
Originaire d’Asie du Sud-Est, des Philippines et d’Australie, les Phalaenopsis sont des
orchidées épiphytes, à croissance monopodiale, c'est-à-dire
qu’elles se développent à partir ‘d’un pied’. Contrairement au
Cymbidium, autre genre fortement commercialisé qui est
sympodiale et peut se proliférer par rhizome et qui de plus
produit des pseudobulbes. Les racines sont souvent aériennes,
recouvertes d’une pellicule blanchâtre, le vélamen, qui aide à
capter l’humidité atmosphérique. La Phalaenopsis produit une à deux
tiges, dont à la base on retrouve les feuilles alternes imbriquées l’une dans l’autre. Ces feuilles
sont oblongues et plutôt épaisses. Les fleurs caractéristiques, sont de couleurs blanches, roses,
violettes, crème ou orangées, souvent tachetées de brun, pourpre, rose en fonction des variétés
et des hybrides. Elles comportent toutes au moins 3 à 4 fleurs par hampe florales, quant à leur
forme et taille, une certaine variabilité existe.
La plante est vendue en pot en plastique. Ces pots sont plus haut que larges pour les
Phalaenopsis à grande fleurs vu leur développement important.
Pour les Phalaenopsis miniatures, le pot à une hauteur et un diamètre identique ; les plantes se
développant moins en hauteur. Les hampes florales sont tuteurées pour garder une stature
droite.
1.2.4. Production mondiale
La culture d’orchidées est passée d’un marché fait d’amateurs vers un marché de productions
commerciales à haute performance. La tendance est actuellement de produire en grande
quantité des fleurs à couper mais aussi de plus en plus de plantes en pots depuis une bonne
dizaine d’années. La culture de masse fût possible quand les techniques ont d’abord permis
une germination non-symbiotique des graines et ensuite d’autres, une propagation végétative
par culture de méristèmes.(voir 3.Analyse de la reproduction) On est donc passé d’une
propagation germinative vers une multiplication végétative, cette évolution est un constat à
Le vélamen

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bien avoir en tête. Le marché mondial connaît une belle croissance, la demande est estimée à
près d’ 1,500 millions d’unités de plantes vendues annuellement.(est.2000)
Comme le diagramme nous le montre ci-dessous, les Pays-Bas sont encore les principaux
producteurs d’orchidées à travers le monde.