fr-2013-perma-techniquesagricoles

Coursperma2013techniquesagricoles
-se nourrir à travers l'année dans notre climat
 tubercules, choux, oignons, pommes, poires, .. à garder dans un endroit sec, frais
 salades diverses à cultiver sous chassis/serre/à semer
continuellement/autosemence/engrais vert “comestible”
 poireau/panais/topinambours/... à laisser sur le champ en hiver
 conserves de légumes pasteurisées
 silo couvert de paille&terre
 à sècher=sèchoir ou dehors sous chassis
 confitures/coulis =sucre&/ou stevia
 congélateurs
-y-a-t-il encore de la nourriture saine au magasin ?
 Trop d'azote=trop d'eau=juteux mais sans vitamines
 trop de temps “en route”&”sur l'étagère”=fruits pas mûrs+verdure lavée et gazée
 limitation énorme de la diversité=plus que 5 sortes de pommes, légumes “à la mode”,
afaiblissement des races(bintje)
 coût exagéré à porter par le consommateur de la distribution, du “contrôle”, de
l'emballage, du “tri”, ...
-vers une autonomie en abondance et santé
 gacs, gazaps, csa, jardins collectifs “à donner”, ....
 via auto-ensemencement et partage des semences vers une autonomie locale
 partage des tâches=besoin d'entraide mutuelle entre les lieux en perma
-outils et entretien
 cultivateurs grands et petits
 binettes à rouleau
 pelles, rateaux, marqueurs, planteurs,..=ancien matériel brocante
 qualité des outils cotemporains ?
 Travail d'hiver=nettoyer, graisser, souder, ...
 manches naturelles à couper dans les bois
-buttes élevées
 pourquoi=trop ou trop peu d'eau+oxygène+couche humus augmentée
 comment= voir Plukrijp Hei
 attention aux matériaux que le sol ne sait pas digérer !
 Possibilité d'en faire des mini-serres (printemps/automne)
 évacuation d'eau (pluies torrentielles dues au changement du climat)

-couverture du sol/dry farming
 germer sans donner d'eau=normal+mieux
 créer un sol sec en haut(5cm max) et humide et stable plus bas=structure profonde du
sol en perma grâce au non-labour et à l'utilisation raisonnée de cultivateurs
 semer plusieures fois et aux moments propices
 auto-ensemencement=abondance de plantes naturelles “pacha mama”
 to mulch or not to mulch, that is the NOT the question= avec quel matériel, un peu à
la fois, ...
 semer/planter à travers un mulch efficace= prévoir les difficultés !
 Rôle des petits rongeurs&limaces dans la digestion du mulch par le sol
 bâches en nylon, jute, plastic ? Efficacité, durabilité, travail épargné ou à refaire
chaque saison ? Gain en humidite&fertilité énorme
 Qualité des légumes/fruits provenant d'un jardin en dry (ou as dry as possible)
farming=30%moins d'eau !=30%plus de goût+conservation extra longue
-jardiner en 4 (5?) dimensions/étages
 niveaux différents:racine/bulbe, couverture du sol, 15 cm, grimpeurs, arbustes,
arbres, ...
 dans le temps(saisons)
 adapté aux changements dans le groupe “consommateur”
 semer plusieures cultures en 1 fois !
 Rôle régulateur des arbustes&arbres=ombre, humidité, vents, ...
 système gertrud franck= lignes d'épinards squr 50 cm+semer entre+....
-combinaisons avantageuses pour l'homme ET la nature
 fonction des légumineuses (trèfle, luzerne, pois, haricots)=fixer l'azote de l'air
 les “trois soeurs” en amérique latine
 tomate&choux
 famille de l'oignon et verdures diverses
 opposition entre le “bois” et le “jardin”=foodforest=élaguer continuellement
 combinaisons basées sur la vitesse de croissance des divers fruits/légumes
 combinaisons basées sur le besoin en soleil/ombre(plantes des bois: fraises)
 fonction de l'automne/hiver pour “nettoyer” le trop
 fonction des engrais verts comestibles semés ou en auto-semence
 germination selon les saisons (pourpier d'hiver, blette, mâche, pourpier d'été, ...)
 illusions répandues sur l'odeur dégagée par certaines plantes
-semences, graines de l'avenir
 résultat de milliers d'années de recherche=biodiversité actuelle
 pourquoi chaque plante fait tellement de semences ?

 il n'y a presque plus, depuis des générations, de nature “autenthique”
 échange de semences=moteur de notre culture
 auto-ensemencement: potentiel, risques et limites
 sélectionner selon quels critères ?
 Situation actuelle douteuse !
-céréales en perma nononsense
 pourquoi cette recherche=fin du pétrole+main d'oeuvre peu accessible
 fertilité durable (trèfle, non-labour)
 recherche de races anciennes
 situation actuelle douteuse ! La nature pleure penda nt la moisson !
 Outils/techniques anciens mécaniques ?
 Ou trouver encore de grands champs ?
 Combiner les céréales avec le jardin (siegfried lange) ?
 Fonction des céréales dans notre diète depuis 40.000 ans au moins ?
 Céréales à taux de gluten “travaillé” pour la boulangerie et résultats en santé
publique
 résultat des “écourteurs de paille” et des traitements anti-moisissure sur notre santé
 besoin de pain industriel ? Pourquoi le feu de bois ?
 Céréales venant de Tchernobyl ? De l'Amazonie ? D'Australie ?
-animaux en permaculture
 manger tant de viande, pourquoi ?
 Manger la peur, la frustration, le mal-être, les antibiotiques, les hormones, ... de la
bio-industrie: pourquoi ?
 Le cheval, notre modèle de grâce=siège pour petites bourgeoises ennuiées ?
 Le romantisme de l'animal “libre”
 fonction des animaux domestiqués dans le défrichement, l'entretien et la fertilisation
des jardins des hommes, historique d'une relation unilatérale
 fonction pour le transport et le labour ?
 Petits animaux (chèvres, moutons) en troupeau pour les champs difficilement
accessibles: harmonie ou exploitation amenant la désertification ?
 Les abelles en “apiculture” par luc pintens
 perte énorme de la biodiversité animale(clônage, recherche de viande “rapide”, fin
des petits agriculteurs)
-pourquoi une plante devient-elle malade ?
 Déséquilibre nutritionnel amenant des trop/trop peu selon +/- eau/soleil
 la nature élimine ce qui n'est pas bien=limaces, rongeurs, insectes, ....
 la cellule sur-fertilisée, image de notre civilisation ?

 cultiver à des endroits non-propices (marais, pentes, semi-déserts, ..)
 épidémies dans un champ, dans une population=pourquoi ?
 Mono-cultures et leurs conséquences
 cultiver pour un marché de malades sans dents et sans goût=folie mais actuel !
 Avantage de la présence d'un humus équilibré (5% ?)
 avantage d'une couche de culture profonde (30 cm ?)
 rôle de la vie bactérielle dans la régulation de la fertilité disponible
 fertilisation soluble dans l'eau=danger de non-équilibre
 non-sens des “traitements” chimiques et “biologiques”=création de déséquilibres
nécessitant de nouveaux traitements (Th Grent)