D3 : Les fruits

Chapitre III - Organographie.
Plan :
A. Racines
B. Tiges
C. Feuilles
D. Organes reproducteurs
D1. Fleur
D2. Graine
D3. Fruit
A.Racines.
A savoir :
Organes souterrains (la plupart du temps!). Non chlorophyllien.
Rôles : Absorber eau , sels minéraux
Accumuler réserve nutritives
Fixer la plante au sol
Reproduction végétative.
Types : Fasciculé (herbacées – pas arbres)
Pivotant (Sapins – Chêne)
Obliques (Douglas - Erables)
Traçant (Epicéa – Hêtres)
Mnémotechnique : PSC – ODE - THE

Sens de croissance grâce à :
La pesanteur : géotropisme positif
L'humidité : hydrotropisme positif
La lumière : phototropisme négatif
Racines mycorhyzes.
Symbiose avec mycélium d'un champignon.
Le mycélium joue le rôle de poil absorbant.
- Apporte eau et sels minéraux à l'arbre.
- Reçoit sève élaborée en échange.

B.Tiges
A savoir :
Organes aériens (la plupart du temps!). Chlorophyllien.
Rôles : Conduire les sèves
Accumuler des réserves
Fixer (porter)fleurs, fruits, feuilles
Reproduction végétative (boutures).
Types : Grimpante volubile qui s'enroule (Glycine - Liseron)
Vrilles (Clématite – Vigne vierge)
Rampante = stolon (Fraisier – bouton d'or)
Souterraine : Rhizome (Iris, muguet)
Tubercule (pomme de terre)
Bulbe (tulipes)
Epineuse : rameaux transformés en épines (Prunellier, aubépine)
Sens de croissance grâce à :
La pesanteur : géotropisme négatif
La lumière : phototropisme positif
Ramifications de la tige :
Branches – rameaux – ramilles.
Naissent de bourgeons axillaires (= à l'aiselle) des feuilles
Sortes d'herbacées :
Annuelles : Cycle de vie sur un an ( germination, développement, fructification).
Survie par graines (mauvaises herbes)
Bisannuelles : Cycle de vie de 2 ans : germination et croissance puis floraison et fructification
(carotte, betterave)
Vivaces : Durée de vie de plus de deux ans. Survie par organe souterrain (tulipes )
Tiges ligneuses :
Parties : TRONC : partie affectée aux emplois nobles (planches)
FUT : partie du TRONC entre collet et première grosse branche.
Types : Monopodiale : les résineux. C'est toujours le même bourgeon qui assure la
croissance en longueur de la branche
Sympodiale : les autres. Le bourgeon terminal ne fonctionne qu'un an. Ensuite,
c'est un bourgeon axillaire qui prend le relais.

Coupes

Le cambium produit vers l'extérieur du liber (conducteur actif de sève élaborée)
Le cambium produit vers l'intérieur du bois (aubier, conducteur passif de sève brute).
Lorsque le bois produit est homogène (quelques feuillus dont frêne), on ne distingue qu'un
cerne par an.
Lorsque le bois produit est hétérogène (résineux et bcp de feuillus) on distingue les cernes de
printemps (bois initial) et les cernes d'été (bois final)
NB : Ecorce va de suber jusqu'à cambium inclus !
Attention : pas de duramen avant 10-12 ans !!
C.Feuilles
A savoir :
Organes aériens. Chlorophyllien.
Rôles : Photosynthèse (assimilation chlorophyllienne)
Transpiration
Respiration
Parties : Limbe – pétiole – stipules – gaine - bourgeon
Formes de la feuille :
Ovale
Obovale
Lancéolée
Orbiculaire
Losangique
Triangulaire
Cordiforme
Fagus
Castanea
Alnus
PP tremula
Coryllus
Découpes du limbe:
Entier
Denté
2x denté
Lobé
Composé-penné
(impari-penné)
Palmatipartite
Composé-
palmé
Fagus
Castanea
Coryllus
Quercus
Acacia
Acer
Marronnier
Surface du limbe :
Lisse
Rude
Gaufrée
Poilue
Fagus
Ulmus
Carpinus
Coryllus
Formes du sommet :
Aigüe
Mucronée
Arrondie
Echancrée
Ligustrum
Acacia
Alnus glutinosa
Formes de la base :
Arrondie
Cordée (cœur)
Auriculée (oreilles)
Lilas
Quercus robur (pédonculé)
Insertion des fe sur la tige :
Fe pétiolée engainante
Fe pétiolée stipulée
Fe sessile
Disposition des Fe sur la tige
Alterne
Opposée
Verticillée
Fagus
Lilas
Voir également résumé de Pat sur les feuilles !