lire l`article - COLLEGE LES SEPT TOURS

Semaine du Goût au Collège de Martel
Le thème retenu cette année par le restaurant du collège est celui de la gastronomie du
Lot et de ses départements limitrophes. Chaque jour de la semaine est l’occasion pour
l’équipe de cuisine de servir un repas spécifique. Point d’orgue de la journée du mardi 16
octobre : le stand de fruits proposé par Christian SOURZAT, commercial chez Gautier
(fournisseur de fruits et légumes pour les collectivités). « L’un des objectifs est de mettre
l’accent sur la diversité et la richesse des produits locaux que l’on met à l’honneur lors de
cette animation », explique M. Sourzat. Ce n’est en effet pas moins d’une vingtaine de fruits
différents qui sont proposés à la dégustation. Presque tous sont produits localement.
L’animateur a pu ainsi informer de manière pédagogique sur les produits, leur origine, leur
mode de production et leurs spécificités.
L’opération, organisée par Christine Mathieu, gestionnaire du collège, est destinée
également à promouvoir la consommation quotidienne de fruits et légumes. Et c’est un
succès puisqu’en moyenne chaque enfant a consommé deux fruits. Guy Delbut, le chef
cuisinier, confirme l’intérêt diététique d’une telle initiative, « à renouveler », affirme-t-il.
Mme Montély, Principale du collège, a assuré le service autour du stand, recevant les
témoignages enthousiastes des élèves avec beaucoup de plaisir : « Tout est bon, j’ai goûté
les raisins rouges, rosés, blancs, les six variétés différentes de pommes, et même le kaki
que je ne connaissais pas », déclare Guy Cochez, élève en classe de 3ème. « C’était vraiment
bien, j’ai goûté la plupart des fruits, c’était trop bon, il faudrait refaire ça plus souvent »,
affirme Margaux, élève en classe de 3ème elle aussi. Quant à Jean-Stéphane, élève de 6ème, il
s’empresse de reprendre un dernier fruit, « pour la route » explique-t-il lorsque la sonnerie
annonce le moment de remonter en classe.
De la couleur et du goût au collège de
Martel ! Tous les ans en octobre a lieu la
Semaine du goût. De tous les
enseignements que reçoivent les élèves,
l’éducation à la diversité des goûts et des
saveurs est sans doute l’un de ceux qui
remporte le plus grand succès.