(utiliser éventuellement du cicatrisant sur les plaies de coupe et surtout bien
nettoyer les outils).
Cet arbre réussit bien dans les terres sèches, légères et profondes, mais s'accommode
aussi des terres argileuses qui ne sont pas trop humides. Il se cultive en espalier, en
espaçant de 2 à 4 mètres suivant le développement qu'on doit lui donner, ou en plein
vent, à 5 à 6 mètres d'écartement. L'abricotier se multiplie par semis et greffage. Le
semis est employé par les pépiniéristes et se fait en mars après avoir stratifié le noyau,
à 30 cent. de distance et en recouvrant de 2 cent. de terre. Les plants peuvent être
greffes en août et surtout un an après. Le greffage se fait en écusson, en août, à 5 cent.
au-dessus du collet pour l'espalier et à 1 m. 50 environ pour le plein vent. L'abricot se
greffe sur prunier pour les terres arrosables et sur amandier et sur «franc» pour les
terres sèches. La greffe sur amandier étant susceptible de se décoller, on doit, de
préférence, ne planter que les arbres sur franc. En espalier, l'abricotier placé au levant
et au midi donne des fruits plus volumineux. En plein vent, à haute tige, en pyramide,
en vase (gobelet) ou en buisson, l'abricotier donne des fruits plus petits, mais plus
parfumés et de meilleure qualité.
Cet arbre doit être abrité des vents et des gelées tardives afin que la récolte ne soit pas
compromise. Il se taille très peu, mais il convient, pendant les première année de la
plantation, de diriger le mieux possible sa végétation. On coupe en mars, de
préférence avec une serpette ou un sécateur pour le pincement, l'extrémité des
rameaux qui s'écartent un peu trop, ainsi que les branches qui sont inutiles à produire.
Ne pas tailler par la gelée et ne pas faire éclater le bois pour éviter la gomme. Le sol
doit être bêché avant l'hiver en laissant les mottes, et biné en été. L'abricotier doit être
fumé chaque année, en novembre-décembre, avec du bon fumier pour restituer les
matières enlevées au sol (potasse et phosphate). La récolte des fruits a lieu en juin
lorsqu'ils prennent une teinte jaunâtre ou rougeâtre, de préférence deux jours avant
maturité complète. On mange le fruit mûr et on l'utilise pour les compotes, les
confitures et les conserves. Il se cultive en grand dans les départements du Var,
Vaucluse. Gard, Bouches-du-Rhône, Pyrénées-Orientales, etc.
Les variétés les plus répandues sont : Abricot muscat. — Abricot royal. — Abricot
pêche. — Abricot blanchet hâtif. — Abricot de Provence. — Abricot du Portugal, etc.