Sujet 24 - SVT - Académie de Strasbourg

Épreuve orale de contrôle en SVT non spécialité
Sujet N°24
Temps de préparation : 20 minutes
Durée de présentation orale : 20 minutes
Le candidat traitera les deux questions. Il est possible d’utiliser des feuilles de brouillon durant la
préparation, mais la présentation se fera oralement.
L’examinateur posera des questions complémentaires durant les échanges.
La note sur 20 points prendra en compte pour moitié les connaissances et pour moitié le
raisonnement à partir de l’exploitation des documents.
Question 1 :
Document 1 : "Voici vingt poules qui n'ont jamais subi les atteintes de la maladie ; je les inocule avec le
microbe très virulent. Le lendemain elles sont toutes couchées, très boiteuses ; en 48 heures les vingt
poules ont péri. Voici d'autre part, vingt poules préalablement vaccinées au maximum (c'est-à-dire des
poules ayant reçu trois ou quatre fois des injections de microbes très atténués); elles sont inoculées à la
même heure que les précédentes, à la même place, par le même microbe, employé en même quantité. Le
lendemain, toutes sont vives, alertes, mangent, gloussent".
Extrait des "carnets d'expériences" de Pasteur (septembre 1885)
Culture fraîche de
bactéries du choléra
Une injection de
culture virulente Mort des poules
Culture vieillie (2
semaines) de bactéries
du choléra
Culture fraîche de
bactéries du choléra
Une injection de
culture virulente Mort des poules
Culture vieillie (2
semaines) de bactéries
du choléra
2 jours
Poules –lot A
Plusieurs injections
de culture vieillie
1 semaine
Une injection de
culture virulente
2 jours
Poules –lot B
Survie Survie
2 jours
Poules –lot A
2 jours
Poules –lot A
Plusieurs injections
de culture vieillie
1 semaine
Une injection de
culture virulente
2 jours
Poules –lot B
Survie Survie
Plusieurs injections
de culture vieillie
1 semaine
Une injection de
culture virulente
2 jours
Poules –lot B
Survie Survie
Document 2 : Production d’anticorps en fonction du temps à la suite de deux contacts avec un même
antigène (UA = unités arbitraires)
Taux d’anticorps dans le
sang en UA
Première injection
d’antigène
Deuxième injection du
même antigène
Temps en
semaines
Taux d’anticorps dans le
sang en UA
Première injection
d’antigène
Deuxième injection du
même antigène
Taux d’anticorps dans le
sang en UA
Première injection
d’antigène
Deuxième injection du
même antigène
Temps en
semaines
Expliquez le principe de la vaccination en vous appuyant sur les deux documents
proposés.

Question 2 :
Les feuilles participent à la nutrition minérale des plantes à fleurs. Elles sont le siège d’échanges
de matière avec l’atmosphère.
Document 1 : schéma d’une coupe transversale de feuille (d’après ac-Dijon)
Document 2 : Stomates et transpiration foliaire (d’après ac-Dijon)
nombre de
stomates /
mm2
transpiration
(mg/dm2/h)
épaisseur de
la cuticule
dahlia
épiderme sup.
22
500
épiderme inf.
30
600
lierre
épiderme sup.
0
0
10 µm
épiderme inf.
80
90
tilleul
épiderme sup.
0
200
1 à 2 µm
épiderme inf.
60
400
- Décrivez le schéma de la coupe transversale de la feuille du document 1 et indiquez les
échanges que celle-ci effectue avec l’atmosphère.
- Exploitez le document 2 afin de montrer comment les végétaux peuvent à la fois effectuer
les échanges indispensables à leur nutrition et limiter leur perte en eau.
- A partir des documents et de vos connaissances, montrez comment les différents
organes de la plante collaborent pour assurer la nutrition minérale.