En prévention du cancer, sept à dix fruits et légumes par

En prévention du cancer, sept à dix fruits et légumes par jour...
Le Point présente sur deux pages un entretien avec le Dr Richard Béliveau,
chercheur en cancérologie (université de Québec) directeur d'une "des plus
grosses équipes mondiales en médecine moléculaire", et "pionnier de la
nutrithérapie". Ses travaux sur l'alimentation sont largement cités par David
Servan-Schreiber dans son livre "Anticancer : prévenir et lutter grâce à nos
défenses naturelles". Richard Béliveau répond notamment aux questions du
magazine concernant "le rôle de l'alimentation dans l'apparition des cancers", la
responsabilité de la nourriture industrielle, et les aliments préventifs. Il conseille
ainsi la consommation de sept à dix fruits et légumes par jour, et explique que
l'alimentation a un rôle en prévention primaire, et aussi secondaire.