En prévention du cancer, sept à dix fruits et légumes par jour... Le Point présente sur deux pages un entretien avec le Dr Richard Béliveau, chercheur en cancérologie (université de Québec) directeur d'une "des plus grosses équipes mondiales en médecine moléculaire", et "pionnier de la nutrithérapie". Ses travaux sur l'alimentation sont largement cités par David Servan-Schreiber dans son livre "Anticancer : prévenir et lutter grâce à nos défenses naturelles". Richard Béliveau répond notamment aux questions du magazine concernant "le rôle de l'alimentation dans l'apparition des cancers", la responsabilité de la nourriture industrielle, et les aliments préventifs. Il conseille ainsi la consommation de sept à dix fruits et légumes par jour, et explique que l'alimentation a un rôle en prévention primaire, et aussi secondaire.