SCT 3062 SA Faut le boire pour le croire

Source photo: http://www.sxc.hu/photo/1184390
Auteur: Sanja Gjenero, Zagreb, Croatie
Situation d’apprentissage
pour le cours
Le corps humain transforme la matière
SCT-3062-2
Présenté à : M. Patrick Charland
Par : Doris St-Amant et Charles Tardif
DID 8540
UQÀM
MAI 2011

Situation d’apprentissage élaborée par :
Doris St-Amant, CS des Premières Seigneuries
Charles Tardif, CS de la Région de Sherbrooke Page 2
TABLE DES MATIÈRES
DESCRIPTION SOMMAIRE ..................................................................................................... 3
CONTEXTE PÉDAGOGIQUE GÉNÉRAL ................................................................................. 4
CONCEPTIONS ANTICIPÉES .................................................................................................. 5
DOMAINES GÉNÉRAUX DE FORMATION ............................................................................. 7
COMPÉTENCES TRANSVERSALES ...................................................................................... 8
COMPÉTENCES DISCIPLINAIRES ....................................................................................... 11
Compétence 1 : Chercher des réponses ou des solutions à des problèmes d’ordre
scientifique ou technologique 11
Compétence 3 : Communiquer à l’aide des langages utilisés
en science et en technologie 12
CONTENU DISCIPLINAIRE .................................................................................................... 13
Système digestif .................................................................................................................. 13
Propriétés de la matière ...................................................................................................... 14
Transformations de la matière ............................................................................................ 14
Techniques.......................................................................................................................... 15
RESSOURCES ........................................................................................................................ 16
DÉROULEMENT GÉNÉRAL ................................................................................................... 18
Contextualisation ................................................................................................................ 18
Réalisation .......................................................................................................................... 18
Institutionnalisation ............................................................................................................. 19
DÉROULEMENT DÉTAILLÉ ................................................................................................... 20
RÉINVESTISSEMENT ÉVENTUEL ........................................................................................ 26
ÉVALUATION PRÉVUE .......................................................................................................... 27
RÉFÉRENCES ........................................................................................................................ 34
Bibliographie ....................................................................................................................... 34
Webographie ....................................................................................................................... 35
NOTES RÉFLEXIVES PERSONNELLES ............................................................................... 36
ANNEXES ................................................................................................................................ 37
Cahier des tâches I .............................................................................................................. 38
Cahier des tâches II ............................................................................................................. 38
Cahier des tâches III ............................................................................................................ 38
Cahier des tâches IV ............................................................................................................ 38
Cahier des tâches V ............................................................................................................. 38

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DESCRIPTION SOMMAIRE
La situation d’apprentissage et d’évaluation qui est présentée dans ce document propose à l’adulte
de préparer une boisson nutritive qui doit répondre adéquatement à des besoins spécifiques de notre
organisme dans un contexte particulier. L’adulte doit choisir entre une boisson qui se consomme
avant une activité physique, une boisson qui permet à l’organisme de bien récupérer après une
activité physique, ou encore une boisson qui agit au niveau de l’acuité intellectuelle.
Cette situation d’apprentissage et d’évaluation a pour but de développer la compétence 1 :
Chercher des réponses ou des solutions à des problèmes d’ordre scientifique ou technologique et la
compétence 3 : Communiquer à l’aide des langages utilisés en sciences et en technologie en
abordant les concepts de l’Univers matériel et de l’Univers vivant.

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CONTEXTE PÉDAGOGIQUE GÉNÉRAL
La situation d’apprentissage et d’évaluation Faut le boire pour le croire aborde plusieurs concepts
liés au système digestif, aux propriétés de la matière et aux transformations de la matière. Aucun
préalable spécifique n’est essentiel à la réalisation de cette activité. Elle peut donc être présentée
dès le début du cours SCT-3062-2 Le corps humain transforme la matière.
Il est à noter qu’aucun ordre n’est prescrit pour les trois premiers cours de la 3e secondaire, SCT-
3061-1 Le corps humain et la technologie, SCT-3062-2 Le corps humain transforme la matière et
SCT-3063-2 Le corps humain en relation avec son milieu (Programme d’études ST, ATS, STE, SE,
version provisoire, janvier 2011, Chapitre 5, page 45). Ainsi, un adulte pourrait commencer sa
formation en science et technologie de troisième secondaire avec ce cours. Malgré cette contrainte,
les connaissances et les compétences acquises antérieurement par l’adulte devraient être
suffisantes pour lui permettre de réaliser la tâche proposée.
S’il le souhaite, l’enseignant qui choisit de commencer le cours Le corps humain transforme la
matière avec cette situation d’apprentissage et d’évaluation, peut greffer d’autres activités à cette
même SAÉ et aborder ainsi, la quasi-totalité des concepts étudiés dans le cours. De cette façon,
l’adulte construit ses savoirs à travers un thème unique, ce qui lui permet de faire des liens entre les
concepts et lui donne l’occasion de réinvestir ses connaissances dans un nouveau contexte
apparenté à la situation de départ. Nul doute que les avantages d’une telle démarche sont
nombreux. À titre d’exemple, un adulte pourrait être amené à expliquer toutes les transformations
que subissent les différents constituants alimentaires présents dans la boisson nutritive, lorsque
celle-ci est absorbée par un organisme humain. En réalisant ce travail, l’adulte aborderait les
concepts prescrits du système digestif, du système excréteur et même de la division cellulaire.
L’activité deviendrait ainsi complète et complexe.

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CONCEPTIONS ANTICIPÉES
La réalisation de cette situation d’apprentissage et d’évaluation permettra de mettre en échec
quelques conceptions erronées fréquemment rencontrées chez nos élèves. Plusieurs d’entre elles
ont été identifiées par Marcel Thouin dans son livre : Notions de culture scientifique et technologique.
Concepts de base, percées historiques et conceptions fréquentes. Éditions MultiMondes (2001)
À travers les activités d’apprentissage incluses dans la présente situation, L’adulte sera amené à
modifier sa conception lorsqu’il étudiera les principales fonctions des constituants alimentaires, leurs
sources et la valeur énergétique des aliments.
Conceptions erronées
anticipées
Concepts scientifiques
exacts
Moment de l’activité où la fausse
conception est mise en échec
Les mélanges et les
composés sont
semblables.1
Les substances qui
composent un mélange ne
sont que faiblement liées
chimiquement, alors que
celles d’un composé sont
fortement liées.1
À la suite de la lecture du chapitre 2
sur Les propriétés de la matière du
guide d’apprentissage de Synergie,
l’adulte répond à plusieurs questions
dont certaines portent sur la
différence entre un mélange et un
composé. (Tâche 7)
Il n’y a pas de
différence entre un
mélange et une
solution.2
Une solution est un type de
mélange parfaitement
homogène.2
C’est également lors de la réalisation
de la tâche 7 que l’adulte fera la
différence entre un mélange et une
solution. Ses lectures et les exercices
qui suivront l’amèneront à faire la
distinction entre ces deux notions.
Le sucre et le sel
fondent dans l’eau.3
Le sucre et le sel ne
fondent pas, ils se
dissolvent.3
La lecture et les exercices qui portent
sur les notions de soluté et de solvant
lors de la réalisation de la tâche 7
devraient permettre de désamorcer
cette mauvaise conception.