Des poulets bourrés d`algues plutôt que d`antibiotiques
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21 AVRIL 14 Quotidien 19 COURS D'ESTIENNE D'ORVES BP 91862 13222 MARSEILLE CEDEX 1 - 04 91 57 75 00 Surface approx. (cm²) : 161 N° de page : 30 Page 1/1 Des poulets bourrés d'algues plutôt que d'antibiotiques • La laitue de mer contient des antioxydants, des protéines, des minéraux. Une PME bretonne, 01mix, extrait des composants de cette algue pour renforcer le système immunitaire des animaux, et réduire ainsi l'usage des antibiotiques dans les élevages. En mars, l'association de défense des consommateurs UFG Que Choisir poussait un cri d'alarme, estimant, après analyse, qu'un quart des volailles présentent des bactéries résistantes à un ou plusieurs antibiotiques. Une antibiorésistance qui peut être transmise à l'homme par la consommation de cette viande. Le gouvernement a beau avoir lancé un plan EcoAntibio 2012-2017 qui prévoit de réduire de 25% en cinq ans l'usage vétérinaire d'antibiotiques, le recours à ces substances est encore trop «automatique», surtout en traitement préventif. A la naissance, l'éleveur peut injecter un antibiotique à un veau, au OLMIX 2775699300509/GNN/AVH/2 cas où il développerait une maladie. En élevage de volailles, c'est pire car l'éleveur doit agir vite compte tenu de la courte vie des animaux (30 jours pour un poulet standard). Dans certains pays, les éleveurs peuvent même rajouter encore des antibiotiques dans les gamelles. Résister aux bactéries Pour réduire cette consommation, il faut avant tout améliorer la conduite des élevages : bien-être animal, bâtiments sains et de tailles suffisantes, la proximité favorisant la propagation d'une maladie. Mais les éleveurs peuvent aussi doper les gamelles avec des biostimulants. « On récolte la laitue dè mer pour en extraire des antioxydants, des protéines, des minéraux. Ensuite, selon les besoins de l'animal, on ajoute sous forme de poudre ces molécules à son alimentation afin de renforcer son système immunitaire, ce gui lui permet de résister à l'attaque des bactéries », explique Alain Reocreux, responsable du développement international chez Olmix. Résultats : des éleveurs qui réduisent de 40 à 80% leur utilisation d'antibiotiques, selon lui. La PME bretonne, qui emploie 250 personnes, est présente dans 64 pays et réalise 80% de ses 60 millions d'euros de chiffre d'affaires à l'export. Car dans les pays en développement, comme le Nigeria, ces compléments alimentaires permettent en outre de baisse les coûts de production. Une autre entreprise française, Biodevas, propose ce type de solutions naturelles mais à partir de 120 plantes dont elle extrait les actifs. Le laboratoire sarthois utilise la technologie de gestion du stress oxydatif, qui permet de réduire la sensibilité des êtres vivants aux agressions extérieures. « On ne vas pas tuer la maladie mais on va neutraliser les symptômes, et empêcher sa déclaration à l'état clinique», explique François Blua, son directeur général. Eléments de recherche : Toutes citations : - OLMIX : société spécialisée dans les solutions naturelles pour la nutrition et la santé animale et végétale - HERVE BALUSSON : dirigeant de Olmix
