Notes d`études secondaires Sciences et technologie 316

Notes
d'études
secondaires
Sciences et technologie 316
Le système respiratoire
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Fonction de l’oxygène dans la nutrition
L’air que nous respirons est composé de plusieurs gaz :
Composition de l’air
Nom des gaz Symbole Quantité
- - %
Azote N2 78
Oxygène O2 21
Autres CO2, He… 1
Composition des gaz dans l’inspiration et l’expiration
Inspiration Expiration
% %
O221 16
CO20 5
On voit que les humains expirent plus de CO2 qu'ils n'en inspirent.
Tous les animaux inspirent de l'O2 et expirent du CO2. Si la Terre n'avait pas un filtre pour
faire descendre la concentration de CO2 et augmenter la concentration de O2, tout le monde
mourrait étouffé. Nous sommes sauvés par la photosynthèse.
La photosynthèse : La façon dont les plantes se nourrissent
H2O + CO2 O2 + Amidon
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On voit que les plantes absorbent le CO2 et rejettent le O2. Théoriquement les plantes et les
animaux vivent en équilibre sur la planète.
Nous sommes des êtres à sang chaud, c’est-à-dire que nous devons ingérer de
l’énergie afin de pouvoir rester en vie car nos cellules ne se contentent pas d’utiliser l’énergie
de notre environnement comme le font les cellules des êtres à sang froid (grenouille, serpent,
tortue…). Pour produire cette énergie il faut que les glucides et les lipides (en tout dernier
recours sont utilisées) fassent une réaction chimique avec l’oxygène qu’on a respiré.
Si nous sommes asphyxié, nous consommons tout l’oxygène qui se trouve dans nos
poumons et il n’en entre pas d’autre. Les réactions qui produisent de l’énergie cessent et
nous mourrons par manque d’énergie.
La réaction entre les glucides ou lipides et l’oxygène dans nos cellules se nomme
combustion cellulaire ou respiration cellulaire.
Formule chimique de la combustion cellulaire
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + E
Glucose + oxygène gaz vapeur + énergie
carbonique d’eau
L’oxygène est acheminé vers les cellules par le sang. Il est assez petit pour passer à travers
la paroi des cellules. Il rencontre alors le glucose et la réaction chimique s’enclenche.
On remarque que la réaction produit du gaz carbonique et de la vapeur d’eau qui sont
ramenés par le sang jusqu’aux poumons et que nous expirons. Le gaz carbonique et la
vapeur d’eau sont considérés comme des déchets.
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L'appareil respiratoire
L'appareil respiratoire est divisé en 2 parties :
1) Les voies respiratoires : Les fosses nasales, le pharynx, la trachée et les bronches.
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2) Les poumons : Bronchioles, alvéoles…
Chemin parcouru par l'air :
a) Les fosses nasales qui comprennent
- les parois tapissées de poils qui filtrent l'air.
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