Stades de croissance des céréales : Guide complet
STADES CEREALES
Les chiffres entre parenthèses correspondent au stade BBCH
Semis :
Germination (00 à 09) : La germination est uniquement déterminée par une
somme de température 30°C base 0°C. Il s'agit de la température moyenne quotidienne
cumulée. Il faut en moyenne 30°C pour la germination, soit trois jours à 10°C ou 10 jours à
3°C, et environ 150°C pour la levée
Levée (00 à 09) :
La levée commence quand la plantule sort de terre et que la
première feuille pointe au grand jour son limbe. Un désherbage
peut être pratiqué en pré-semis (juste avant le semis) ou en
post-semis pré-levée (entre le semis et la levée).
3 feuilles (13):
Cette période est caractérisée par le nombre de feuilles de la jeune plante et leur stade de
développement. Elle ne comporte pas de stade de clé
remarquable.
Pertes à la levée :
Parasites : limaces
Qualité de la semence
Qualité du lit de semence
C’est le moment de …
Surveiller les pucerons, taupins, tipules.
Désherber les parcelles en post levée.
STADES CEREALES
Début tallage (20 29) :
Lorsque la plante possède 3 à 4 feuilles, une nouvelle tige, la talle primaire, apparaît à
l’aisselle de la feuille la plus âgée. Une culture est au stade début tallage quand la première
talle (sommet du limbe) émerge de la gaine de la feuille pour 50% des plantes.
C’est l’émergence de cette première talle hors de la gaine de la première feuille qui
constitue le repère du stade début tallage.
Fin tallage (29) :
Le tallage herbacé s’arrête dès lors l’évolution de l’apex de la formation d’ébauches de
feuilles à celle d’ébauches florales (futurs épillets) est suffisamment avancée et que la durée
du jour permet l’élongation des premiers entrenœuds.
Le nombre de talles émis par la plante est très variable : il dépend notamment de la densité
de semis, des conditions climatiques (température), de la précocité de la variété au stade épi
1 cm.
Le tallage peut s’arrêter lorsque le plante a seulement 3 talles (par exemple dans le cas de
semis très tardifs) ou bien continuer jusqu’à 7 talles (primaires et secondaires).
Certaines variétés produisent peu de talles secondaires et tertiaires en l’absence de facteurs
limitants.
C’est le moment de …
Désherber,
Réguler les blés
Calculer l’azote disponible dans le sol (Reliquat sortie hiver)
1er apport d’azote
C’est le moment de …
Réguler les blés
Fertiliser (Soufre, magnésium, oligo-élément)
STADES CEREALES
Epi 1 cm (30) :
Le stade épi 1 cm est atteint quand le sommet de l’épi est distant de 1 cm du plateau de
tallage sur le maître brin.
Le tallage herbacé est terminé : les plantes se
redressent.
L’élongation de la tige principale et des talles les plus
âgées commence.
Les autres tiges (plus jeunes) régressent, c’est le
phénomène de la régression des talles.
1 Nœud (31) :
Ce stade est atteint quand le 1er nœud est visible à la base de la tige
principale pour au moins 50% des plantes.
Au stade 1N l’épi est à 3-5 cm au-dessus du plateau de tallage selon
les variétés.
2 Nœud (32) :
Le stade 2N est atteint quand les deux premiers entre-nœuds sont visibles à la base de la
tige principale sur 50% des plantes.
C’est le moment de …
Désherber
Commencer la protection fongicide
Réguler
Faire le 2ème apport d’azote
C’est le moment de …
Faire un désherbage de rattrapage
Poursuivre la protection fongique
Ravageurs : larves de tordeuses
C’est le moment de …
Poursuivre la protection fongique
STADES CEREALES
Dernière feuille pointante (DFP) (37):
L’apparition de la dernière feuille est un évènement qu’il convient de repérer avec précision
en tant que point de départ d’une période importante.
Le stade DFP est atteint lorsque le sommet du limbe de la dernière feuille est visible, enroulé
sur 50% des tiges.
Méiose :
La méiose est un événement cellulaire primordial qui se produit dans l’épi mais qui coïncide
avec un stade morphologique de la plante.
Le sommet de l’épi atteint la ligule de l’avant dernière feuille. Ce stade correspond en
général à la méiose mâle (pollinique).
Dernière feuille (DF) : Déploiement de la dernière feuille
Gonflement (41 à 49) :
L’épi a franchi l’avant dernière feuille et gonfle la gaine de la dernière feuille mais n’est
pas encore visible.
Gaine fendue : La gaine et la dernière est visiblement fendue mais toujours fermée.
Gaine éclatée : La gaine de la dernière feuille s’écarte progressivement laissant
apercevoir l’épi.
Epiaison (51) :
L’épiaison est la période allant l’apparition des premiers épis jusqu’à la sortie complète
de tous les épis hors de la gaine de la dernière feuille.
La croissance de la tige n’est alors pas tout à fait terminée, puisque le pédoncule de
l’épi va continuer à croitre. Au niveau cellulaire se produit un phénomène inéluctable
d’avortement d’une partie des fleurs initiées.
Le stade clé est à la mi-épiaison : 50% des épis à moitié sortis de la gaine
Sortie de l’épi :
C’est le moment de …
Surveillez l’évolution des maladies et intervenir si besoin
Insectes : Attention aux pucerons qui colonisent les épis
De l’épiaison à la floraison par temps lourds et orageux, observer les vols de
cécidomyies
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