(Catalogue AROM`ANTIQUE du 29 Jan 2014

Catalogue AROM'ANTIQUE
Edité le 29 Janvier 2014
AROM'ANTIQUE
Le vallon des senteurs 275, Chemin la ville
26750 PARNANS
Tél. : [phone]
Fax. : [phone]
Email : arom[email protected]
Légende
Terrain
Exposition
Rusticité
Feuillage
Densité
Floraison
Comestible
Parfumé
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Nom Description Prix
à
partir
de
Achillea millefolium -
Asteraceae - Achillée
millefeuille,
Schafgarbe, Common
Yarrow
Plante vivace herbacée, à feuilles caduques, finement divisées et plumeuses, plutôt tapissante au
printemps. Ensuite les tiges florales montent jusqu’à 1 m de haut, ce sont des tiges cannelées, non
ramifiées. La floraison blanche, regroupée en capitules, dure tout l’été.
L'achillée doit son nom à Achille, héros de la mythologie grecque, qui aurait découvert les vertus de cette
plante et soigné les blessures de ses soldats pendant la guerre de Troie.
pH : indifférent - Sol : drainant Soleil, Zone : 5 (-29 -23 C) Semi-persistant
0.60 x 0.40 m 5 plant(s)/m2 Oui
Oui () Oui (Feuille légèrement aromatique)
Godets de 9 cm 3,40 €
3,40
€
Achillea ptarmica -
Asteraceae - Achillée
sternutatoire,
Bertramsgarbe,
Sneezewort
L'achillée sternutatoire est une grande plante vivace à fleurs blanche, appelée aussi herbe à éternuer.
pH : indifférent - Sol : drainant Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Caduc 0.50 x 0.40
m 5 plant(s)/m2 Oui
Godets de 9 cm 4,00 €
4,00
€
Acmella oleracea -
Asteraceae - Brede
mafane
Brede mafane ou cresson de para est une petite plantes qui possède des feuilles et des boutons floraux à
la saveur très piquante.
Elle est très utilisée à la Réunion ou à Madagascar.
pH : indifférent - Sol : drainant Soleil, Zone : 10 (-1 +5 C) Oui
Oui () Oui ()
Agastache 'Apricot
Spire' - Lamiaceae -
Agastache abricot
Vivace à port raide et compact. Feuillage très parfumé et floraison décorative.
Soleil, Zone : 8 (-12 -7 C) Caduc 0,60 x 0,50 m Oui
Oui ()
Agastache
anethiodora -
Lamiaceae -
Agastache anisée
On récolte les feuilles et les fleurs qui ont des parfums similaires. Utilisez de préférence les feuilles
fraîches, qui gardent tout leur parfum. Toutefois, pour une consommation hivernale, vous pouvez faire
sécher votre agastache et éventuellement la congeler.
Les agastaches sont des plantes mellifères très utiles au jardin pour attirer les insectes pollinisateurs.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Zone : 7 (-18 -12 C) Caduc 1,50 x 0,80 m
2 plant(s)/m2 Oui
Oui () Oui (Agréable parfum anisé)
Godets de 9 cm 3,40 €
3,40
€
Agastache mexicana
- Lamiaceae -
Agastache mexicaine
Plantez l’agastache au printemps quand les grands froids sont passés, en évitant les sols lourds et
humides. Espacez chaque pied de 80 cm et apportez à la plantation du fumier bien décomposé ou du
compost.
Arrosez régulièrement, surtout en début de culture. Une taille légère sera pratiquée après la floraison, puis
une taille sévère avant l’hiver pour la protéger du froid. En région froide, effectuez un paillage avec des
feuilles, des fougères ou de la paille.
L’agastache résiste bien aux parasites et aux maladies, seules les limaces arrivent à causer quelques
soucis.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Zone : 7 (-18 -12 C) Caduc 3 plant(s)/m2
Oui
Oui () Oui ()
Agastache rugosa -
Lamiaceae -
Agastache menthe,
Korean mint
L'agastache accompagne de nombreux desserts. Surtout utilisée pour traiter les problèmes digestifs,
l’agastache possède aussi des vertus antiseptiques, utiles pour soigner un rhume. L’agastache rugosa est
une plante importante de la pharmacopée chinoise.
L’agastache apprécie les sols drainés et riches en matières organiques. Au moment de la plantation,
travaillez votre sol profondément et incorporez une bonne dose de compost et de fumier bien décomposé.
Les années suivantes il faudra renouveler les apports de matières organiques au début du printemps.
En savoir plus sur l'agastache menthe.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Caduc 0.60 x 0.40 m
3 plant(s)/m2 Oui
Oui () Oui ()
Godets de 9 cm 3,40 €
3,40
€
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Agastache rugosa
'Golden Jubilee' -
Lamiaceae -
Agastache dorée
Feuillage aromatique doré, mélange d'anis et de menthe, épis bleu lavande ; mellifère. Doit son nom aux
50 ans de règne d'Elizabeth II d'Angleterre.
pH : indifférent - Sol : sec Soleil, Zone : 8 (-12 -7 C) Caduc 0.6 x 0.3 m 6
plant(s)/m2 Oui
Oui (feuillage : mélange d'anis te de menthe)
Godets de 9 cm 4,00 €
4,00
€
Agrimonia eupatoria
- Rosaceae -
Aigremoine
Plante employée pour ses propriétés médicinales (vulnéraire, astringente, anti-inflammatoire...).
pH : indifférent - Sol : drainant Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Semi-persistant
Non Non () Non ()
Godets de 9 cm 3,40 €
3,40
€
Ajuga reptans -
Lamiaceae - Bugle
rampant, Kriechender
Günsel,
Ouest Eurasie. Bon couvre-sol au feuillage vert soutenu.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Semi-persistant 0,20 x
0,50 m Oui
Oui ()
Godets de 9 cm 3,40 €
3,40
€
Alchemilla vulgaris -
Rosaceae - Alchémille
vulgaire, manteau de
Notre-dame.
Les anglais nomment cette plante « le meilleur ami de la femme » en raison de ses propriétés à soigner
les règles douloureuses, à réguler les menstruations et faciliter la ménopause. Sa composition riche en
tanins en fait une plante à la fois tonique et astringente. Elle adoucit aussi les inflammations de la peau.
C’est une plante déconseillée en cas de grossesse, car c’est un stimulant utérin.
C’est grâce à ses nombreuses gouttes de rosée qui se déposent sur les feuilles que l’alchémille à connu
son heure de gloire au Moyen Age. Les alchimistes de cette époque plantaient toujours quelques plants
autour de leur maison pour récupérer cette rosée afin de fabriquer l’élixir de vie et la pierre philosophale
qui devait changer les métaux en or.
pH : Neutre / acide (6,5<pH<7,5) - Sol : frais Mi-ombre, Zone : 6 (-23 -18 C)
Semi-persistant 0,40 x 0,40 m 5 plant(s)/m2 Non Non () Non ()
Godets de 9 cm 4,00 €
4,00
€
Alliaria petiolata -
Brassicaceae - Alliaire
Cette plante au goût d'ail permet d'accompagner de nombreux plats où l'on souhaite apporter une touche
aillé, essentiellement avec les salades et les crudités.
L'alliaire, toujours fraiche et crue :
Il faut toujours utiliser des feuilles fraiches, lors de la récolte choisissez les feuilles les plus jeunes, quand
elles vieillissent elles prennent un goût un peu amer. Ne cuisez pas vos feuilles, c’est lorsqu’elles sont
crues qu’elles conservent tout leur parfum et leur saveur.
pH : indifférent - Sol : frais Mi-ombre, Ombre, Zone : 5 (-29 -23 C) Caduc 0,40
x 0,30 m Non Oui () Oui (Parfum aillé)
Godets de 9 cm 3,40 €
3,40
€
Allium
ampeloprasum -
Alliaceae - Poireau
perpétuel, Wild leek
Synonymie : A. multiflorum Feuillage vert-bleuté, allongé, à bords parallèles. Plante à bulbe, entouré de
nombreux bulbilles comestibles. Floraison : ombelle sphérique de petites fleurs rosées.
Le poireau perpétuel disparait au début de l'été et repousse en automne, mais il reste en feuille pendant
tout l'hiver.
Soleil, Mi-ombre,
Godets de 9 cm 5,00 €
5,00
€
Allium cepa f.
proliferum - Alliaceae -
Oignon Rocambole,
Tree onion,
Etagenzwiebel
Feuillage tubulé, vert franc, caduc, à goût d'oignon. Forme des grappes de bulbilles et/ou inflorescences
en ombelle de fleurs blanches, au sommet des tiges.
L'oignon rocambole forme de petits oignons de 2 ou 3 cm qui ont un goût assez puissant, à utiliser avec
parcimonie soit crues en salades soit frits pour accompagner des viandes ou pour faire un chutney. Les
pousses tendres qui ne portent pas les bulbilles sont utilisées ciselées avec les salades, les omelettes ou
les crudités.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Caduc 1,50 x 0,70 m
3 plant(s)/m2 Non Oui () Oui ()
Godets de 9 cm 3,60 €
3,60
€
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Allium fistulosum -
Alliaceae - Ciboule,
Cive, Welsh onion,
Japanese Bunching
onion,
Winterheckzwiebel
Vivace herbacée à feuillage tubulé, de gros diamètre, à saveur d'oignon. Floraison blanche, en ombelle
sphérique. Origine: Sibérie, Altaï.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Mi-ombre, Zone : 5 (-29 -23 C) Caduc 0,5 x
0,3 m 6 plant(s)/m2 Non Oui () Oui ()
Godets de 9 cm 3,40 €
3,40
€
Allium polyanthum -
Alliaceae - Poireau
des vignes, aillet.
Attention le poireau des vignes disparait en fin de printemps et repousse en automne.
pH : Basique (calcaire) (pH>7,5) - Sol : indifférent Soleil, Mi-ombre, Zone : 6 (-23 -18 C)
Persistant 0,3 x 0,2 m 12 plant(s)/m2 Non Oui () Oui ()
Godets de 9 cm 5,00 €
5,00
€
Allium
schoenoprasum -
Alliaceae - Ciboulette,
Chives, Schnittlauch
Plante bulbeuse avec des feuilles cylindriques, disposées en rosette, d'environ 30-40 cm de haut. Fleurs
rose violet. En végétation de Février à Juin et le reste de l'année la plante est en dormance à l'état de
bulbe souterrain. Finement ciselée, elle apporte son arôme délicat au fromage blanc, se marie très bien
avec toutes sortes de salades, omelettes, asperges, ou encore avec tous les légumes cuits, les soupes et
les sauces. Origine : Europe. Vit dans les prés et les rochers plus ou moins humide, jusqu'à 2550 m
d'altitude.
On n'ajoutera la ciboulette qu'au dernier moment car la cuisson en affadit le goût.
Les fleurs comestibles apportent une touche originale dans les salades ou en décoration.
Soleil, Mi-ombre, Zone : 5 (-29 -23 C) Caduc 0,4 x 0,3 m 8 plant(s)/m2 Oui
Oui () Oui ()
Godets de 9 cm 3,30 €
3,30
€
Allium
schoenoprasum
'Album' - Alliaceae -
Ciboulette à fleurs
blanches
Belle variété de ciboulette à fleurs blanches.
En savoir plus sur la ciboulette blanche
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Mi-ombre, Zone : 5 (-29 -23 C) Caduc 0,4 x
0,3 m 8 plant(s)/m2 Oui
Oui () Oui ()
Godets de 9 cm 3,60 €
3,60
€
Allium
schoenoprasum
'Forescate' - Alliaceae
- Ciboulette rose, Pink
Chives, Purpur
Schnittlauch
Cette ciboulette est très proche de l'espèce classique, la seule différence réside dans la couleur de ses
fleurs qui sont roses.
pH : Neutre / acide (6,5<pH<7,5) - Sol : frais Soleil, Mi-ombre, Zone : 6 (-23 -18 C)
Caduc 0.30 x 0.30 m 9 plant(s)/m2 Oui
Oui ()
Godets de 9 cm 3,60 €
3,60
€
Allium
scorodoprasum -
Alliaceae - Ail
rocambole, ail
d'Espagne.
Les bulbilles comestibles apparaissent en été au sommet des tiges.
Attention l'ail rocambole disparait au début de l'été et ne repousse qu'en automne.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Mi-ombre, Zone : 6 (-23 -18 C) Caduc 0,4 x
0,25 m Non Oui () Oui ()
Godets de 9 cm 6,00 €
6,00
€
Allium senescens
var. glaucum -
Alliaceae - Ail glauque
Feuillage vert-glauque, allongé, à bords parallèles, caduc. Inflorescence en ombelle de fleurs rose-pâle en
étoile. Non comestible.
Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Caduc 0.15 x 0.20 m 12 plant(s)/m2 Oui
Non ()
Godets de 9 cm 5,00 €
5,00
€
Allium tuberosum -
Alliaceae - Ciboule
chinoise, Ail à feuilles
plates, Ail odorant,
Ciboule-ail, Garlic
Chives, Chinesischer
Schnittlauch
Plante bulbeuse, vivace, herbacée, à feuilles vert pâle, étroites, presque plates. Inflorescence en ombelle
de fleurs blanches en étoile. La feuille se consomme comme la ciboulette.
La ciboulette de Chine au goût d'ail est appréciée avec les salades, les crudités, les omelettes.
pH : indifférent - Sol : drainant Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Caduc 0.30 x 0,20
m 6 plant(s)/m2 Oui
Oui () Oui (feuillage très aromatique à goût d'ail.)
Godets de 9 cm 3,60 €
3,60
€
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Allium x cornutum -
Alliaceae - Cive de St
Jacques
La cive de St Jacques est un légume ancien qui ne monte pas en graines. Elle s'utilise avec les omelettes,
en salade, avec les soupes et les potages.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Mi-ombre, Zone : 6 (-23 -18 C) Persistant
0,4 x 0,2 m Non Oui ()
Godets de 9 cm 4,00 €
4,00
€
Aloysia citriodora -
Verbenaceae -
Verveine odorante,
verveine citronnelle
Synonymie : Aloysia triphylla, Lippia citriodora. Plante dont le feuillage, vert tendre, feuilles longues et
fines, est fortement aromatique et s'utilise pour faire des tisanes. Petit arbrisseau à protéger dans les
régions froides. Origine : Chili, Pérou.
Si les verveines odorantes sont cultivées en pots, il faut choisir un substrat riche, bien drainer les fonds
des pots et les rentrer l’hiver dans une pièce pas chauffée. Durant l’hiver, il ne faut arroser qu’une fois par
mois.
pH : indifférent - Sol : sec Soleil, Zone : 8 (-12 -7 C) Caduc 0.8 x 0.3 m 4
plant(s)/m2 Oui
Oui () Oui (feuillage citronné)
Godets de 9 cm 3,40 €
3,40
€
Aloysia polystacha -
Verbenaceae -
Verveine d'Argentine
Plante très parfumée qui permet de réaliser de délicieuses tisanes au goût d'agrume avec une touche
mentholée. Synonymie : Lippia polystachya
La culture de la verveine d'Argentine en extérieur est délicate l’hiver, car sa résistance au froid est limitée,
elle supporte sans protection des gelées de -7°C environ, mais c’est variable en fonction du sol, les
terrains humides l’hiver ne lui conviennent pas. Pour préserver la verveine, il faut lui réserver un
emplacement le plus protégé possible et avant l’hiver, un bon paillage épais. En région vraiment froide la
culture en pots est aussi une solution.
En savoir plus sur la verveine d'Argentine.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Zone : 9 (-7 -1 C) Semi-persistant 0,8 x 0,6
m 2 plant(s)/m2 Non Oui () Oui (Parfum fruité (mandarine) et mentholé.)
Godets de 9 cm 4,00 €
4,00
€
Althaea officinalis -
Malvaceae -
Guimauve,
Stammpflanze,
Marshmallow
Surtout connu pour son efficacité à soigner les problèmes de bronches, la toux en particulier car elle
renferme beaucoup de mucilage qui en font une des meilleures plantes adoucissantes.
Elle est utilisée pour soigner les problèmes intestinaux, les douleurs gastriques, contre la diarrhée et les
insomnies.
Jadis, on donnait à mâcher des racines de guimauve aux enfants pour soulager les douleurs dues à la
percée des premières dents.
pH : indifférent - Sol : sec Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Caduc 1,70 x 0,90 m
1 plant(s)/m2 Oui
Oui () Non ()
Godets de 9 cm 3,60 €
3,60
€
Anethum graveolens
- Apiaceae - Aneth
L'aneth accompagne les fromages frais, les omelettes, les crudités, les fruits de mer, les salades de
pommes de terre, le veau et les haricots verts.
Pour réussir votre culture d’aneth, il faut lui éviter tout stress qui entrainerait une montée à graines trop
rapide et par conséquence la mort de la plante. Il faut donc arrosez régulièrement mais pas
abondamment, apporter des éléments nutritifs à bon escient. Taillez vos pieds souvent pour favoriser la
croissance des nouvelles pousses. Dans ces conditions, les plants d’aneth restent utilisables pendant 3 ou
4 mois.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Non Oui () Oui (Anisé)
Godets de 9 cm 2,50 €
2,50
€
Angelica
archangelica -
Apiaceae - Angelique
Belle ombellifère à tête large et arrondie, blanc verdâtre, et ample feuillage découpé. Bisannuelle.
L’angélique possède des vertus apéritives, diurétiques, en infusions, les feuilles sont digestives. L’huile
essentielle est prescrite pour soigner l’arthrite et les douleurs rhumatismales. Un sirop de tiges permet de
soulager les maux d’estomacs.
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Zone : 6 (-23 -18 C) Caduc 1.2 x .9 m
3 plant(s)/m2 Oui
Oui () Non ()
Godets de 9 cm 3,50 €
3,50
€
Angelica dahurica -
Apiaceae - Angélique
de Chine
Plante utilisée en médecine chinoise (Bai Zhi).
pH : indifférent - Sol : frais Soleil, Zone : 5 (-29 -23 C) 1.50 m 1 plant(s)/m2
Catalogue AROM'ANTIQUE du 29 Jan 2014 - 400 références http://site.plantes-web.fr/admin/catalogue-p.php?classement=&nom_g...
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