La D-gluconate déshydratase catalyse la réaction :
D-gluconate 2-céto,3-désoxy-D-glucose + H2O
1- 200 µL de solution de D-gluconate déshydratase partiellement purifiée (volume 100 ml), contenant
0,1 mg de protéines par ml, permettent la transformation de 3.5 µmole de D-gluconate en 5 minute,
le D-gluconate restant en excès pendant tout le temps de la mesure.
- Calculer l’activité enzymatique totale de la solution 1 µmole/min = 1 unité 350U
- Calculer l’activité spécifique de la préparation de D-gluconate déshydratase, 35 U/mg
2- Après purification complète de la D-gluconate déshydratase, on a obtenu une solution de 5 ml (28.2
mg /ml d’enzyme), 100 µL de la solution de D-gluconate déshydratase permettent la transformation
de 10 µmole de D-gluconate en 2 minutes. Calculer le rendement et le facteur d’enrichissement de
la purification. A Tot
1
/
1
100%
