Phytotechnie : Rapport TP Plantes Tubercules & Racines

Phytotechnie spéciale : plantes à tubercules et racines
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ECOLE : ECOLE SUPERIEURE D’AGRONOMIE (ESA)
CYCLE : INGENIEUR DES TECHNIQUES AGRICOLES (ITA)
OPTION : AGRICULTURE GENERALE
Ministère de l’Enseignement
Supérieur et de la Recherche Scientifique
Union - Discipline - Travail
REPUBLIQUE DE COTE D'IVOIRE
PHYTOTECHNIE SPÉCIALE
TP : PLANTES TUBUERCULES ET RACINES
Auteur :
KOUACOU KOUAKOU GHISLAIN BORIS
OUATTARA ALHASSANE
Enseignent :
Dr. KOUADIA Adjoua Marie
© Année académique : 2024-2025

Phytotechnie spéciale : plantes à tubercules et racines
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Table des matières
Introduction ................................................................................................................................ 5
I. Généralités .......................................................................................................................... 6
1.1. Les plantes à tubercules .............................................................................................. 6
1.2. Plantes à racines ......................................................................................................... 7
II. Ecologie .............................................................................................................................. 8
2.1. Écologie des plantes à tubercules-tiges ........................................................................... 8
1.1.1 Conditions climatiques ....................................................................................... 8
1.1.2 Types de sol : ...................................................................................................... 8
1.1.3 Besoin en eau ..................................................................................................... 8
1.2 Écologie des plantes à tubercules-racines .................................................................. 9
1.2.1 Conditions climatiques ....................................................................................... 9
1.2.2 Types de sol ........................................................................................................ 9
1.2.3 Besoin en eau ..................................................................................................... 9
III. IMPORTANCE .............................................................................................................. 9
3.1 Tubercules .................................................................................................................. 9
3.1.1 Alimentaire : ....................................................................................................... 9
3.1.2 Économique ...................................................................................................... 10
3.1.3 Culturel ............................................................................................................. 10
3.2 Racines ..................................................................................................................... 10
3.2.1 Alimentaire ....................................................................................................... 10
3.2.2 Industrie ............................................................................................................ 10
3.2.3 Résilience alimentaire ...................................................................................... 10
IV. PRODUCTION ............................................................................................................ 10
4.1 Les plantes à tubercules de tiges .............................................................................. 11
4.1.1 Production en Afrique ...................................................................................... 11
4.1.2 Production en Côte d'Ivoire .............................................................................. 11

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4.2 LES PLANTES À TUBERCULES-RACINES ....................................................... 11
4.2.1 Production en Afrique ...................................................................................... 11
4.2.2 Production en Côte d'Ivoire .............................................................................. 12
Conclusion ................................................................................................................................ 13
Référence bibliographique ....................................................................................................... 14

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Listes des Figures
Figure 1 : Taro ........................................................................................................................... 6
Figure 2 : La pomme de terre .................................................................................................... 6
Figure 3: La reproduction par tubercule de la pomme de terre (source: alloschool.com) ......... 7
Figure 4: manioc ( manihot esculenta) ....................................................................................... 7

Phytotechnie spéciale : plantes à tubercules et racines
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Introduction
Les plantes à tubercules et à racines jouent un rôle essentiel dans l'agriculture et l'alimentation,
notamment en Afrique et en Côte d'Ivoire. Ces plantes, qui incluent des espèces comme le
manioc, l'igname et la patate douce, sont des sources importantes de nutriments et constituent
une base alimentaire pour de nombreuses populations. Leur capacité à pousser dans des
conditions climatiques variées et leur adaptabilité à différents types de sol en font des cultures
particulièrement résilientes.
L'objectif de ce rapport est d'explorer les généralités sur ces plantes, leur écologie, leur
importance et leur production en Afrique et en Côte d'Ivoire. Nous examinerons les conditions
nécessaires à leur croissance, leur rôle dans l'alimentation et l'économie.
À travers ce rapport, nous espérons mettre en lumière l'importance des plantes à tubercules et à
racines et contribuer à une meilleure compréhension de leur rôle dans l'agriculture et la sécurité
alimentaire en Afrique.