OGE 2023-2024

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COURS :
Organisation et Gestion des Entreprises
Classe : SRIT 2A & 2B
Code : 1ECO330
2023-2024
OBJECTIF GENERAL
Ce cours a pour ambition de présenter l’organisation. Au-delà des aspects « scientifiques »
portant sur la connaissance des notions de base relatives au fonctionnement des organisations,
l’enjeu essentiel est celui de montrer toute l’importance de cette structure pour les différentes
parties prenantes (travailleurs, actionnaires, Etat, banques, clients, fournisseurs, etc.). Ainsi,
l’apprenant sera en mesure de :
❖ Maitriser le vocabulaire et les concepts spécifiques à l’organisation et à la gestion de
l’entreprise ;
❖ Comprendre l’évolution des organisations, connaitre les principaux auteurs des théories de
l’organisation ;
❖ Saisir l’organisation comme un tout, un ensemble, un système ; comprendre les relations
qui existent entre les différentes composantes de ce système.
Examen :
L’examen va tenir compte de la capacité de l’étudiant à savoir tous ces objectifs (citer
précédemment).
SOMMAIRE
CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ............................................................... 2
CHAPITRE 2 : CULTURE, IDENTITE ET PROJET D’ENTREPRISE ....................................... 9
CHAPITRE 3 : LA CLASSIFICATION DES ENTREPRISES ................................................... 13
CHAPITRE 4 : L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT ............................................... 21
CHAPITRE 5 : LES STRUCTURES ET ORGANISATIONS DE L’ENTREPRISE ................. 31
CHAPITRE 6 : LA DIRECTION DE L’ENTREPRISE ............................................................... 44
CHAPITRE 7 : LA FONCTION PERSONNEL ........................................................................... 56
CHAPITRE 8 : LE FINANCEMENT DE L’ENTREPRISE ........................................................ 63
BIBLIOGRAPHIE
1. Isabelle Calmé, Jordan Hamelin et al, Introduction à la gestion, DUNOD, Paris, 2007
2. Yves-Frédéric Livian, Organisation théories et pratiques, DUNOD, Paris, 2008
3. Fabrice BITTNER, François RADACAL, L’essentiel de l’économie d’entreprise,
ELLIPSES, 2005
4. Richard Soparnot, Organisation et gestion de l’entreprise, DUNOD, Paris, 2012

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INTRODUCTION
Une économie forte et saine ne peut exister sans les entreprises. En effet, l’entreprise
utilise des moyens (financiers, matériels, technologiques, …) et humains qui y travaillent
afin de produire des biens ou services pour la satisfaction des besoins des
consommateurs. Ainsi, arriver à satisfaire les besoins, exige une parfaite combinaison de
ces moyens par le biais d’un management adapté. La présentation de l’entreprise et ses
principales missions est l’objet de ce chapitre.
1. L’entreprise
1.1. Définition de l’entreprise
L’entreprise est une unité économique autonome au sein de laquelle sont réunis différents
moyens (humain, matériel, financiers, technologiques) dans le but de produire des biens
ou des services
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destinés à être vendu sur un marché afin d’en tirer profit.
L’entreprise combine alors essentiellement les facteurs capital et travail afin de produire
des richesses.
1.2. Le but de l’entreprise
Créer une entreprise exige de l’entreprenant d’assurer non seulement la survie de
l’entreprise mais également son développement tout en produisant les biens et services
pour la vente. Le but de l’entreprise est alors de faire des profits par la création de la
valeur tout en satisfaisant la clientèle.
1.3. L’objectif de l’entreprise
Les objectifs essentiels poursuivi par l’entreprise sont les suivants :
❖ Objectif économique : satisfaction des besoins des clients ;
❖ Objectif social : contribution à l’amélioration du cadre de vie des consommateurs,
des conditions morales et matérielles des travailleurs, à la création des emplois, etc.
❖ Objectif financier : assurer la rentabilité et l’équilibre financier de l’entreprise.
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Service : produits immatériels de l’activité économique
CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE

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1.4. Les parties prenantes de l’entreprise
L’entreprise évoluent dans un environnement dans lequel les acteurs sont nombreux et
ceux-ci interagissent avec elle. Nous distinguons les acteurs internes et les acteurs
externes.
1.1.1. Les parties prenantes internes
➢ Les actionnaires : il s’agit des personnes physiques ou morales qui participent
au capital (en nature ou en argent) de l’entreprise.
➢ La direction générale : c’est l’organe qui règle le fonctionnement de l’entreprise
par la fixation des objectifs, la politique et la stratégie de l’entreprise.
➢ Les employés :
▪ Les cadres : ils se situent entre la direction et les salariés de base. Ils ont
pour taches essentielles de faire appel à la réflexion (qui nécessite des
connaissances particulières) afin de diriger les équipes sous leur
responsabilité.
▪ Les salariés de base : ceux-ci exécutent les tâches à leur confiées par les
cadres et la direction.
1.1.2. Les parties prenantes externes
➢ Les clients : ce sont les personnes physiques ou morales qui achètent les biens
ou services produits par l’entreprise.
➢ Les fournisseurs : ce sont des personnes physiques ou morales qui fournissent
des biens ou services nécessaires à l’activité de l’entreprise.
➢ Les banquiers : ils offrent un lieu de dépôt des fonds de l’entreprise et mettent à
la disposition des entreprises des moyens de financement des activés à travers les
emprunts.
➢ Les pouvoirs publics : ils ont en charge de faire respecter l’intérêt générale du
pays par des règles à travers la loi et les formalités administratives.
➢ Les syndicats : ils représentent les salariés (défendre les intérêts des salariés)
auprès de l’instance dirigeante de l’entreprise.
➢ Les groupements professionnels :
▪ les ordres (ex : ordre des médecins, ordre des avocats, ordre des experts
comptables, ordre des experts géomètres …), qui sont des organisations
spécifiques à certaines professions. Ils gèrent l’accès à la profession, veillent

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au respect des règles déontologiques et défendent les intérêts de leurs
membres.
▪ les chambres de commerce et d’industrie et les chambres de métiers, qui
sont des organisations dont les membres sont élus par leurs pairs, dont le rôle
est d’assurer la formation professionnelle de leurs adhérents et de les aider
dans leurs démarches administratives et professionnelles.
2. Mode d’analyse de l’entreprise
L’analyse de l’entreprise se fait selon deux approches :
➢ Une approche économique et sociale
➢ Une approche théorique
1.5. L’approche économique et sociale
Elle permet d’identifier l’entreprise comme :
➢ Une unité de production ;
➢ Une unité de répartition ;
➢ Un système (organisation finalisée) ;
➢ Un centre de décision ;
➢ Une cellule sociale ;
2.1.1. L’entreprise comme une unité de production
L’entreprise transforme des flux d’entrée appelés intrants ou inputs en flux de sorti
appelés extrants ou output.
➢ les intrants sont des facteurs de production qu’on peut classer en deux grandes
catégories :
▪ le travail (manuel ou intellectuel) fourni par le personnel de l’entreprise ;
▪ Le capital qui est divisible en en trois catégories :
- le capital financier ;
- le capital technique, dont on distingue deux types :
le capital fixe c'est-à-dire les équipements (machines, bâtiment, …)
qui servent à produire.
Le capital circulant ou les consommations intermédiaires, c’est
à dire les biens (matières première, produits semi finis, énergie …),
et/ou services (publicité, transport, …) incorporés dans le processus
de production.
- Le capital humain, c'est-à-dire le savoir-faire et la culture de l’entreprise.

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NB :
En eux-mêmes, les facteurs de productions ne servent à rien : seul leur combinaison
permet à l’entreprise de créer des produits qui seront vendus sur le marché à un prix lui
permettant au moins de couvrir son coût de revient.
➢ Les extrants sont des produits et services.
❖ La valeur ajoutée est la différence entre la valeur des biens et services produits
et celle des consommations intermédiaires.
La richesse créée par l’entreprise (la valeur ajoutée : VA) est proportionnellement et
respectivement repartie entre les salariés qui perçoivent la généralisation du travail, l’Etat
et les collectivités territoriales qui reçoivent les taxes et impôts, les apporteurs de capitaux
(actionnaires) dont les prêteurs reçoivent leurs intérêts et les associes des dividendes.
Le supplément de richesse peut enfin être investi dans l’entreprise sous forme
d’autofinancement.
2.1.2. L’entreprise comme une unité de répartition
Après la production, l’entreprise procède à la répartition de la richesse qui en résulte entre
tous ceux qui y ont participé directement ou indirectement. En effet, la valeur ajoutée
retirée de la vente des biens et services permet à l’entreprise de :
➢ Rémunérer les facteurs de productions qu’elle a utilisés (payement des salaires et
frais d’amortissement) ;
➢ Payer ses charges sociales et fiscales (payement des intérêts, versement des
dividendes, paiement des impôts et des cotisations sociales) ;
➢ Dégager un surplus (le cash-flow) destiné à assurer son autofinancement.