Menu Matin - Chez Beauregard

Déjeuners • Dîners

Ces assiettes sont servies avec pommes de terre,
fèves au lard maison, salade de fruits frais, rôties et
café.
Un œuf ..................................................... 5.5
Deux œufs ................................................... 6
Un œuf avec un choix de viande ................ 7
Deux œufs avec un choix de viande ........ 7.5
Trois œufs avec un choix de viande ........... 8
Ces assiettes sont servies avec l’accompagnement à crêpe de votre choix (excepté le Beauregard #2),
pommes de terre, fèves au lard maison, salade de fruits frais, rôties et café.
Le Beauregard 1 .........................................16
Deux oeufs, crêpe, pain doré, gaufre, cretons, bacon,
jambon et saucisses
Le Beauregard 2 .........................................13
Deux œufs, cretons, bacon, jambon et saucisses
Le Beauregard 3 .........................................13
Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux fruits
Le Beauregard 4 .........................................14
Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux fraises
Le Beauregard 5 .........................................12
Deux œufs avec choix de viande
et crêpe aux bananes
Le Beauregard 6 .........................................14
Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux
bleuets
Le Beauregard 7 .........................................13
Deux œufs avec choix de viande
et crêpe aux épinards et cheddar blanc
Le Beauregard 8 .........................................13
Deux œufs avec choix de viande
et crêpe au jambon et fromage suisse
Le Beauregard 9 .........................................14
Deux œufs avec choix de viande et crêpe aux framboises
Le Beauregard 10 ....................................12.5
Deux œufs avec choix de viande, crêpe, pain doré et
gaufre
Les assiettes brunchs
La poule et ses œufs
Veuillez obligatoirement mentionner à votre serveur, au début
du repas, si vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance.
Les photos illustrées dans ce menu ne sont qu’une présentation suggérée.
Certaines de nos assiettes se conforment
à un menu sans gluten. Informez-vous.
Les pizzas déjeuners
Ces assiettes sont servies avec fèves au lard maison,
pommes de terre, salade de fruits frais et café.
Carnivore .................................................... 14
Pain naan recouvert de sauce hollandaise, bacon,
jambon, saucisses, oeufs brouillés et mozzarella
Végétarienne ..............................................14
Pain naan recouvert de sauce hollandaise, légumes
frais, oeufs brouillés et mozzarella
Folle du bacon ............................................15
Pain naan recouvert de sauce hollandaise, bacon,
légumes frais, oeufs brouillés et mozzarella
Remplacez votre crêpe
par une demi gaufre
ou un pain doré: +1.50$
• sirop d’érable
de l’Érablière Grondard
• crème anglaise
• crème pâtissière
• sauce au chocolat
• coulis de fraise
• caramel à saveur d’érable
• mélasse
• sauce hollandaise
• crème fouettée
Choix d’accompagnement pour les crêpes
Remplacez vos
rôties par...
Bagel, muffin anglais,
pain sans gluten ou aux raisins
+ 1,00$
Pain
de ménage
+ 0,50$

La zone santé (et si on parlait de bien s’alimenter...)
Bagel fruité ...................................................................................... 11
Bol de fruits frais, choix de pain ou bagel, fromage à la crème,
café et jus de fruits ou smoothie régulier (+2.5)
La fromagère 1 (1 choix de fromage) .............................................. 13
La fromagère 2 (2 choix de fromage) .............................................. 14
La fromagère 3 (3 choix de fromage) .............................................. 15
Fruits frais, choix de fromage, choix de pain ou bagel, café et jus de fruits ou
smoothie régulier (+2.5)
Bonjour matin .................................................................................. 13
Bol de fruits frais, choix de fromage, deux oeufs, choix de pain ou bagel,
café et jus de fruits ou smoothie régulier (+2.5)
Assiette « Gymnase Drummond » ..................................................14
Omelette (1 jaune et deux blancs d’œuf) garnie de poivrons
et champignons, accompagnée d’une crêpe de sarrasin
avec fruits des champs et sirop d’érable, servie avec laitue,
tomates, tranches d’oranges, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+2.5)
L’assiette de M. Muscle ................................................................... 15
5 blancs d’oeufs, cottage, gruau maison, tranches d’orange, smoothie protéiné
au choix et café
L’assiette de Karine ......................................................................... 15
Saumon fumé, oignons rouges, câpres, mesclun, fruits frais, fromage à la crème, choix
de pain ou bagel, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+2.5)
Les bols « Vitalité »
Bol de fruits accompagné de crème anglaise ou fromage cottage ou yogourt à la
vanille ou aux fraises, servi avec céréales muesli, fromage à la crème, choix de
pain ou bagel, café et jus de fruits ou smoothie régulier (+2.5).
Aux bananes ...........................11
Aux fruits mélangés ................12
Aux fraises et bananes ...........13
Aux fraises...............................14
Aux framboises .......................14
Aux bleuets .............................14
Aux trois baies ........................14
À l’année, toutes nos assiettes sont préparées avec des fruits frais,
sauf les framboises et les bleuets qui ne sont disponibles frais qu’en saison.
Cottage, cheddar blanc ou jaune, brie, à la crème ou suisse
Fromages disponibles
Certaines de nos assiettes se conforment
à un menu sans gluten. Informez-vous.
PAIN
SANS GLUTEN
+ 1,00$
CAPSULE SANTÉ:
On estime actuellement que 30% des
cancers sont liés au régime alimentaire.
70% des causes de cancers sont dues à des
facteurs sur lesquels nous avons une action
directe: mauvaise alimentation, tabac, inactivité
physique.
Profitez-en donc pour manger de bons fruits et
légumes qui sont remplis de vitamines, fibres
et minéraux et qui sont reconnus pour leurs
propriétés antioxydantes!

Les œufs bénédictine
Ces assiettes sont servies avec un choix de viande,
fèves au lard maison, pommes de terre, salade de
fruits frais, rôties et café.
Le petit cochon ....................................... 12.5
Deux œufs pochés sur muffin anglais avec jambon et
recouverts de sauce hollandaise.
Le Popeye ................................................... 13
Deux œufs pochés sur muffin anglais avec épinards
et cheddar blanc et recouverts de sauce hollandaise.
La botte d’asperges ................................... 13
Deux œufs pochés sur muffin anglais avec asperges
et fromage suisse et recouverts de sauce hollan-
daise.
Le carnivore ................................................ 13
Deux œufs pochés sur muffin anglais avec bacon, jambon
et saucisses et recouverts de sauce hollandaise.
Le paysan ................................................... 13
Deux œufs pochés sur muffin anglais avec légumes
du marché et cheddar blanc et recouverts de sauce
hollandaise.
Le Drummondvillois ................................... 14
Deux oeufs pochés sur muffin anglais avec smoked
meat et fromage en grains et recouverts de sauce
hollandaise.
L’effiloché ................................................... 14
Deux oeufs pochés sur muffin anglais avec porc
effiloché et fromage suisse et recouverts de sauce
hollandaise.
L’assiette de Philippe ................................. 15
Deux œufs pochés sur muffin anglais ou bagel avec
saumon fumé et recouverts de sauce hollandaise,
oignons rouges et câpres
Les cassolettes
Ces assiettes sont servies avec fèves au lard maison,
salade de fruits frais, rôties et café.
La jardinière ..................................................14
Deux œufs servis à votre goût sur une préparation gra-
tinée composée de légumes frais, pommes de terre,
sauce hollandaise et mozzarella.
Les trois viandes ..........................................14
Deux œufs servis à votre goût sur une préparation
gratinée composée de jambon, bacon, saucisses,
pommes de terre, sauce hollandaise et mozzarella.
La petite cochonne ......................................15
Deux oeufs servis à votre goût sur une préparation
gratinée composée de bacon, légumes frais, pommes
de terre, sauce hollandaise et mozzarella
Les omelettes
Les omelettes sont cuisiniées avec trois oeufs de calibre
gros et sont servies avec pommes de terre, fèves au lard
maison, salade de fruits frais, rôties et café.
Nature ......................................................... 8
Western ..................................................... 10
Oignons, jambon et poivrons verts
Aux trois fromages .................................... 11
Cheddar blanc, mozzarella et suisse
Champignons et fromage suisse .............. 11
Épinards et cheddar blanc ........................ 11
Bacon et cheddar blanc ............................ 11
Jambon et fromage suisse ........................ 11
Asperges et fromage suisse ..................... 11
Tomates et brie ......................................... 12
Fermière .................................................... 13
Légumes du marché et cheddar blanc
Campagnarde ............................................ 13
Bacon, jambon, saucisses et cheddar blanc
Porc effiloché et fromage suisse .............. 13
Océane ...................................................... 14
Saumon fumé, fromage à la crème, oignons rouges
et câpres
Paysanne ................................................... 14
Légumes du marché, bacon, jambon, saucisses et
cheddar blanc
Drummondvilloise ..................................... 14
smoked meat et fromage en grains
Remplacez vos
rôties par...
Bagel, muffin anglais,
pain sans gluten ou aux raisins
+ 1,00$
Pain
de ménage
+ 0,50$

• sirop d’érable
de l’Érablière Grondard
• crème anglaise
• crème pâtissière
• sauce au chocolat
• coulis de fraise
• caramel à saveur d’érable
• mélasse
• sauce hollandaise
• crème fouettée
Choix d’accompagnement pour les crêpes
Les crêpes campagnardes
Galettes de sarrasin (3) ............................... 8
Nature avec viande ................................... 10
choix de bacon, jambon, saucisses ou cretons
Pommes et cheddar blanc ........................ 11
Épinards et cheddar blanc ........................ 11
Bacon et cheddar blanc ............................ 11
Jambon et fromage suisse ........................ 11
Aux trois fromages .................................... 11
cheddar blanc, suisse et mozzarella
Asperges et trois fromages ...................... 12
cheddar, suisse et mozzarella
Pommes, brie et noix de Grenoble ........... 13
Asperges, jambon et fromage suisse ....... 13
Les incontournables
gourmandises
La dent sucrée .......................................... 12
trois crêpes natures recouvertes de notre caramel à
saveur d’érable et de fruits frais
Le délice de mamie ................................... 13
trois crêpes natures recouvertes de fraises,
framboises, bleuets et bananes
L’assiette des Voltigeurs ........... 13
pain doré garni de fraises, framboises,
bleuets et bananes
La banane-Oréo ......................................... 13
gaufre garnie de bananes et biscuits Oréo émiettés
La banane et fraise aux Smarties ............. 14
gaufre garnie de bananes, fraises et Smarties
L’assiette « Sean Couturier » ..................... 14
gaufre garnie de fraises, framboises, bleuets et
bananes
Le délice de papi ....................................... 14
pain doré servi sur crêpe et recouvert de fraises,
framboises, bleuets et bananes
La crêperie et la boulangerie
Les crêpes/pains dorés/gaufres/duos crêpe et pain doré
Mélanges disponibles pour les crêpes : nature ou sarrasin.
Ces assiettes sont servies avec café ainsi qu’avec l’accompagnement de votre choix (excepté La dent sucrée).
À l’année, toutes nos assiettes sont préparées avec des fruits frais, sauf les framboises
et les bleuets qui ne sont disponibles frais qu’en saison.
Crêpe
(nature ou sarrasin)
Pain doré
(pain blanc ou brun ou
pain aux raisins +1) Gaufre Duo crêpe/pain
doré
Sans fruits 8 8 9 9
Bananes 10 10 11 11
Fruits frais 12 12 13 13
Fraises-bananes 12 12 13 13
Fraises 13 13 14 14
Framboises 13 13 14 14
Bleuets 13 13 14 14
Extra smarties
ou biscuits Oréo émiettés
+2