2nde Chapitre 2 – AE5 : Concentration en colorant d’une boisson AE5 Objectif du TP : On veut évaluer au mieux la concentration molaire Cm,Powerade en bleu brillant dans la boisson Powerade. Document 1 : La dilution Ajouter de l’eau à une solution mère de volume Vmère et de concentration Cmère en soluté permet d’obtenir, par dilution, une solution fille de volume Vfille et de concentration en masse Cfille inférieure à Cmère. La masse de soluté ne change pas au cours de la dilution, ainsi on peut calculer le facteur de dilution 𝐟𝐟 = 𝐂𝐂𝐂𝐂è𝐫𝐫𝐫𝐫 𝐂𝐂𝐂𝐂𝐂𝐂𝐂𝐂𝐂𝐂𝐂𝐂 𝐕𝐕𝐕𝐕𝐕𝐕𝐕𝐕𝐕𝐕𝐕𝐕 = 𝐕𝐕𝐕𝐕è𝐫𝐫𝐫𝐫 à 𝐩𝐩𝐩𝐩é𝐥𝐥𝐥𝐥𝐥𝐥𝐥𝐥𝐥𝐥 Document 2 : Le bleu brillant Le bleu brillant est un colorant alimentaire (E133) de formule C37H34N2Na2O9S3 . Ce colorant est utilisé dans les boissons réhydratantes pour sportifs, comme le Powerade, afin de les rendre plus attractives. Document 3 : Echelle de teintes Une échelle de teintes s'obtient en préparant des solutions de concentrations molaires différentes d'une même espèce chimique colorée. Ces solutions, obtenues par dilution d'une solution mère de concentration connue, sont mises dans des tubes à essais, placés côte à côte, de la moins concentrée (la plus claire) à la plus concentrée (la plus foncée). Document 4 : Espèces chimiques et matériel mis à disposition - boisson Powerade dans une fiole - 1 solution mère de bleu brillant, Cmère = ??? - 1 portoir avec des tubes à essais - 1 pipette graduée de 10 mL - 1 pipette graduée de 5 mL - 1 fiole jaugée 100 mL + bouchon - eau distillée Concentration en colorant (g/L) Document 5 : Courbe d’étalonnage reliant la masse volumique d’une solution aqueuse de bleu brillant et la concentration en bleu brillant. Courbe d'étalonnage reliant la concentration d'une solution colorée au bleu brillant et la masse volumique de la solution 350 300 250 200 150 100 50 0 1000 1050 1100 1150 1200 1250 1300 1350 Masse volumique de la solution (g/L) Questions 1. Proposer un protocole pour mesurer la masse volumique de la boisson « powerade ». 2. Réaliser ce protocole. 3. En vous aidant du doc.5, déterminer la concentration en colorant bleu brillant Cm,mère de la solution mère, disponible sur la paillasse du professeur. Cm,mère = 4. Doc.1,2,3,4 Proposer un protocole permettant de déterminer la concentration en bleu brillant dans le boisson « powerade » disponible sur la paillasse professeur. Réaliser ce protocole.
