Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques essentielles à la vie des organismes. Les trois objectifs principaux du métabolisme sont: la conversion de la nourriture en énergie pour exécuter des processus cellulaires; la conversion des aliments / combustibles en éléments constitutifs des protéines, des lipides, des acides nucléiques et de certains glucides; et l'élimination des déchets azotés. Ces réactions catalysées par des enzymes permettent aux organismes de se développer et de se reproduire, de maintenir leurs structures et de répondre à leurs environnements. (Le mot métabolisme peut également désigner la somme de toutes les réactions chimiques qui se produisent dans des organismes vivants, y compris la digestion et le transport de substances dans et entre des cellules différentes. métabolisme intermédiaire).
