Cours complet 1 BTS EOE

ÉCONOMIE ET ORGANISATION DES
ENTREPRISES
LICENCE 1
ANNÉE ACADÉMIQUE : 2019-2020
ÉTUDIANTE :
YORO NADÈGE
ENSEIGNANT :
M. MANI YEGBE JOSUE
COURS
&
EXERCICES

1
SOMMAIRE
PREMIÈRE PARTIE : .............................................................................................................................. 3
ÉCONOMIE GÉNÉRALE ....................................................................................................................... 3
TITRE 1 : INTRODUCTION À LA CONNAISSANCE DE L’ÉCONOMIE ........................................... 4
CHAPITRE 1 : LA NATURE DE L’ACTIVITÉ ÉCONOMIQUE ET OBJET DE ................................... 4
LA SCIENCE ÉCONOMIQUE ................................................................................................................ 4
1. La nature de l’activité économique ................................................................................................... 4
2. L’objet de la science économique ..................................................................................................... 7
CHAPITRE 2 : LES COURANTS DE LA PENSÉE ÉCONOMIQUE ...................................................... 9
1. Définition ...................................................................................................................................... 9
2. Les précurseurs de la pensée économique : les mercantilistes ............................................................... 9
3. Les grands courants de la pensée économique.................................................................................... 9
TITRE 2 : LES ACTEURS DE LA VIE ÉCONOMIQUE ET LEURS .................................................... 12
RELATIONS ......................................................................................................................................... 12
CHAPITRE 1 : LES AGENTS ÉCONOMIQUES ET LEURS RELATIONS ......................................... 12
1. La notion d’agents économiques .................................................................................................... 12
2. Les opérations économiques .......................................................................................................... 14
3. Les flux et le circuit économique .................................................................................................... 15
CHAPITRE 2 : LES MÉNAGES ET LA CONSOMMATION ............................................................... 18
1. La consommation ......................................................................................................................... 18
2. Les types de consommation ........................................................................................................... 18
3. La structure de la consommation ................................................................................................... 19
4. Les déterminants de la consommation ............................................................................................ 22
CHAPITRE 3 : LES ENTREPRISES ET LA PRODUCTION ............................................................... 25
1. Les facteurs de production ............................................................................................................ 25
2. La combinaison des facteurs de production..................................................................................... 26
3. Secteurs d’activité, branches, groupes et groupements d’entreprises ................................................... 30
CHAPITRE 4 : L’ÉTAT ET SES INTERVENTIONS ........................................................................... 31
1. Définition .................................................................................................................................... 31
2. L’évolution du rôle de l’État .......................................................................................................... 31
3. Les interventions de l’État ............................................................................................................. 32
CHAPITRE 5 : LA RÉPARTITION DES REVENUS ............................................................................ 34
1. La répartition primaire .................................................................................................................. 34
2. La répartition secondaire ............................................................................................................... 34
TITRE 3 : LES AJUSTEMENTS ............................................................................................................ 36

2
CHAPITRE 1 : MARCHES ET PRIX .................................................................................................... 36
1. La notion de marché ..................................................................................................................... 36
2. La notion de prix.......................................................................................................................... 38
CHAPITRE 2 : LA MONNAIE ET LE FINANCEMENT DE L’ÉCONOMIE ....................................... 42
1. La notion de monnaie ................................................................................................................... 42
2. Les agrégats monétaires ................................................................................................................. 44
3. Les institutions financières ............................................................................................................ 45
DEUXIÈME PARTIE : ........................................................................................................................... 48
ÉCONOMIE DE L’ENTREPRISE ......................................................................................................... 48
1ère PARTIE : LA CONNAISSANCE DE L’ENTREPRISE ..................................................................... 49
CHAPITRE I : DÉFINITION ET MODES D’ANALYSE DE L’ENTREPRISE ..................................... 49
1. Définition .................................................................................................................................... 49
2. Modes d’analyse de l’entreprise ...................................................................................................... 49
CHAPITRE 2 : TYPOLOGIE DES ENTREPRISES ............................................................................... 51
1. Classification économique des entreprises ....................................................................................... 51
2. Classification juridique ................................................................................................................. 51
CHAPITRE 3 : LES TYPES D’ORGANISATION DES ENTREPRISES ............................................... 54
1. L’organisation fonctionnelle .......................................................................................................... 54
2. L’organisation structurelle ............................................................................................................. 54
CHAPITRE 4 : L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT ......................................................... 58
1. Définition de l’environnement de l’entreprise .................................................................................. 58
2. Les différents niveaux de l’environnement ....................................................................................... 58
2ème PARTIE : LE FONCTIONNEMENT DE L’ENTREPRISE ............................................................. 61
CHAPITRE I : L’APPROVISIONNEMENT ......................................................................................... 61
1. La notion d’approvisionnement ..................................................................................................... 61
2. La procédure d’approvisionnement ................................................................................................ 61
3. La gestion des stocks .................................................................................................................... 62
CHAPITRE II : L’ACTIVITÉ COMMERCIALE .................................................................................... 66
1. La notion de marché ..................................................................................................................... 66
2. Les fondements mercatiques de l’activité commerciale...................................................................... 67
3. Les politiques commerciales .......................................................................................................... 67
CHAPITRE II : L’ACTIVITÉ PRODUCTIVE ....................................................................................... 70
1. Notions sur la fonction technique .................................................................................................. 70

3
COURS 1
ÉCONOMIE
GÉNÉRALE

4
TITRE 1 : INTRODUCTION À LA CONNAISSANCE DE L’ÉCONOMIE
CHAPITRE 1 : LA NATURE DE L’ACTIVITÉ ÉCONOMIQUE ET OBJET DE
LA SCIENCE ÉCONOMIQUE
1. La nature de l’activité économique
Les hommes vivent dans un monde de rareté, monde dans lequel les biens ( machines, matières
premières ) et les ressources ( main-d’œuvre, ressources naturelles ) n’existent qu’en quantité
limitée ( biens et ressources limités ) alors qu’ils doivent satisfaire leurs nombreux besoins
( besoins illimités ) qui se créent avec l’évolution de la société.
Pour faire face à cette situation, les hommes doivent travailler pour accroître davantage les biens
dont ils ont besoin et ce travail se fait dans le cadre de l’activité économique.
L’activité économique se définie comme l’ensemble des activités que doivent accomplir les
hommes pour satisfaire leurs besoins à partir de la production et de l’échange des biens et
services.
1.1. Les besoins
1.1.1. Définition
Un besoin est un sentiment de privation qui porte à désirer un bien ou un service.
1.1.2. La classification des besoins
Il existe plusieurs types de besoin en fonction des critères de classification utilisés.
1.1.2.1. La nature du sujet économique
Selon ce critère, on distingue :
Les besoins individuels : ce sont des besoins qui sont ressentis par chaque individu et
dont la satisfaction ne peut être obtenue qu’individuellement.
Exemple : Le besoin d’avoir une montre, un logement, etc.
Les besoins collectifs : ce sont des besoins ressentis par un groupe, une collectivité et
qui sont nécessaires à la conservation et au progrès de la société.
Exemple : Le besoin d’avoir un dispensaire, de l’eau courante, de l’électricité, une école, etc.
1.1.2.2. La nature du besoin
Selon ce critère, on distingue :
Les besoins primaires ou physiologiques : ce sont des besoins nécessaires à la survie de
l’homme.
Exemple : Le besoin de se nourrir, de dormir, de se loger, de se soigner, etc.
Les besoins secondaires ou sociaux : ce sont des besoins qui naissent de la vie en société.