effet de O2 sur la sporulation

Ecole doctorale
« Agroscience et Science »
Thèse
Pour obtenir le titre de
Docteur de l’Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse
Discipline : Biotechnologie et Microbiologie
Amina Aicha ABBAS
Effet de l’absence d’oxygène sur la capacité de
sporulation et les propriétés des spores de
Bacillus cereus
Soutenue publiquement le 11 juillet 2014 devant le jury composé de :
M. Rémy Cachon Professeur à AgroSup Dijon Président
Mme Chantal Tardif Professeur à Aix Marseille Université Rapporteur
M. Ivan Leguerinel Professeur à l’Université de Quimper Rapporteur
Mme Stella Planchon Chef de projets au CTCPA Examinateur
M. Michel Jobin Maitre de conférences à l’UAPV Co-Encadrant
M. Philippe Schmitt Professeur à l’UAPV Directeur de thèse
Thèse réalisée au sein de l’UMR A408, Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale,
UAPV, INRA Avignon

A mes parents de tout mon cœur…

REMERCIEMENTS
Remerciements
Ce travail n'aurait jamais été ce qu'il est aujourd'hui sans l'aide, le soutien, les
encouragements et la générosité d'un grand nombre de personnes. Je sors de cette thèse
grande, forte, et avec beaucoup d’assurance. Merci…
En premier lieu, je tiens à exprimer ma reconnaissance au Ministère de l'Enseignement
Supérieur et de la Recherche Scientifique Algérien qui a financé cette thèse par l’octroi d’une
bourse d’études pour une durée de trois ans. Je remercie également l'Université d'Avignon et
des Pays de Vaucluse qui m'a permis de prolonger la durée de ma thèse en m'accordant un
poste d'Attachée Temporaire d'Enseignement et de Recherche.
Tous mes remerciements aussi à Monsieur Christophe Nguyen-Thé et Madame Catherine
Renard, Directeurs successifs de l'UMR A408: Sécurité et Qualité des Produits d'Origine
Végétale, pour m'avoir accueillie dans leur laboratoire pendant ces quatre années.
J'adresse mes vifs remerciements à Madame Chantal Tardif ainsi qu'à Monsieur Ivan
Leguerinel pour avoir accepté d'être les rapporteurs de ce travail.
Je remercie chaleureusement Monsieur Rémy Cachon pour sa participation ainsi que ses
conseils durant mes comités de thèse. Merci également pour sa participation, en tant
qu'examinateur, au jury de thèse.
Un grand merci à mon Directeur de thèse, Monsieur Philippe Schmitt pour la confiance, la
patience et l'encadrement qu'il m'a accordés. Monsieur Michel Jobin, merci de m'avoir
encadrée et guidée dans l'enseignement à l'IUT d'Avignon. Tu m'as fait aimer l'enseignement,
merci.
Un immense merci à Madame Stella Planchon, pour m'avoir encadrée lorsqu’elle faisait
partie du laboratoire et qui a continué à s’intéresser de manière active à mon travail après son
départ. Merci d'avoir été là pour moi dans les moments difficiles. Tu as été une grande sœur
pour moi. Je te remercie pour ta douceur, ta gentillesse, ta disponibilité, tes encouragements et
tes moments de réconfort. Tes mails ou texto avec ta phrase fétiche "don't worry, be happy,
petite Amina" m’apportait beaucoup de bien. Tu as toujours cru en moi Stella, merci pour
tout.
J'exprime ma gratitude à tous les chercheurs et tous les membres de l'équipe
"Microbiologie" du laboratoire SQPOV qui m'ont vu grandir, changer et prendre de
l'assurance. Un merci particulier à Madame Véronique Broussole. Véro, merci pour ta
disponibilité et tes conseils. Merci d'avoir été présente à chaque fois que j'avais des doutes ou
que je perdais espoir. Merci d'avoir répondu à mes questions et d'avoir été toujours souriante
et accueillante à chaque fois que je franchissais le seuil de la porte de ton bureau. Nos
discussions sur la spore vont me manquer. J’adresse mes respectueux remerciements à
Monsieur Frédéric Carlin pour ses précieux conseils tout au long de ma thèse. Merci de
m'avoir secouée quand il le fallait. Monsieur Thiery Clavel, un grand merci d’avoir été