séchage

COMPLEMENT DE COURS DE SECHAGE
Pour déterminer ws et ε on doit définir quelques paramètres supplémentaires et utiliser quelques
équations thermodynamique qui décrives les systèmes en équilibres (liquide-vapeur / solidevapeur).
* Pression Partielle de la Vapeur d’eau: Pv
Pv = y Pt
(01)
Avec y : la fraction molaire de la vapeur d’eau dans un mélange formé par de l’air sec et de la
vapeur.
* Fraction Molaire de la Vapeur d’eau : y
Cette fraction doit être exprimée en fonction des paramètres de l’air humide.
=
=
=
+
=
=
=
+
=
+
(
)
+
(
+
)
=
(02)
* Humidité Absolue Massique : w
=
+
+
=
=
=
+
(03)
* Fraction Molaire de la vapeur d’eau à la saturation : ysat
( )=
( ).
( )=
1
( )
(04)
(05)
* Humidité Absolue Massique à la Saturation : ws
=
(06
(06)
ε(%) =
(07)
* Humidité Relative : ε
* Pression de Saturation de l’air :
( )
( ) = !", $%& −
"( %,&&
)
&%, "
T = t + 273,15 : en degré K et
(08)
P° : en Pascal
Si t ≤ 100°C :
=
,
"
*
=
,
"
*
+,-
", $* −
* ((
+,-
!, %& −
&%$(,*
!.", *
(09)
Si t ≥ 100 °C :
2
!.", *
(10)