SOMMAIRE chimie l2

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SOMMAIRE
INTRODUCTION………………………………………………….
GENERALITES SUR LES COUMARINES………………………
DEFINITION……………………………………………………………………………………….
HISTORIQUE……………………………………………………………………………………....
TYPES STRUCTURAUX DES COUMARINES…………………
COUMARINES SIMPLES…………...…………………………………...........................
COUMARINES COMPLEXES…………………………………………………………………
PROPRIETES DES COUMARINES………………………………
PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES……………………………………………………….
PROPRIETES BIOLOGIQUES…………………………………………………………………
TEST DE CARACTERISATION………………………………….
FLUORESCENCE AUX RAYONS ULTRA-VIOLETS…………………………………
CONCLUSION…………………………………………………….
REFERENCES……………………………………………………..

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INTRODUCTION
De nos jours, les produits naturels sont une source importante pour la recherche de nouveaux
composés actifs contre de nombreuses maladies. Ces plantes exploitées sous forme séchées ou
extrait représentent un réservoir important de produits ayant des activités diverses et peuvent
avoir de multiples applications commerciale en parfumerie, en industrie alimentaire et dans ces
domaines pharmaceutiques et biomédicaux. L’utilisation thérapeutique des plantes fait partie
intégrante des traditions de toutes les cultures. La valorisation médicinale de ces pratiques passe
notamment par l’isolement et l’identification de nouvelles molécules. Ainsi, notre devoir
portera sur la coumarine qui est une molécule bioactive existante dans certaines plantes. Pour
mieux présenter notre molécule, il conviendra pour nous de présenter à la suite de notre devoir
ses généralités, sa structure, ses propriétés et d éventuel test de caractérisation.

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GENERALITES SUR LES COUMARINES
Définitions
La coumarine est une substance naturelle organique aromatique connue dans la
nomenclature internationale comme 2H-1-benzopyrane-2-one, tanin qui peut être considéré en
première approximation comme une lactone de l’acide 2-hydroxy-Z-cinnamique. Son odeur de
foin fraîchement coupé a attiré l'attention des parfumeurs sur elle dès le 19e siècle. La
coumarine se forme suivant l’équation :
Historique
La coumarine tire son nom de kumarú, le nom dans des langues amérindiennes caribes
(Kali ‘na) et tupi de Guyane de l’arbre poussant en Amérique tropicale, le gaïac de Cayenne
(Dipteryx odorata) Forsyth f. initialement appelé Coumarouna odorata Aubl de la famille des
Fabacées, donnant la fève tonka, d’où cette molécule, concentrée à 1-3 %, fut isolée en 1820
par le chimiste Heinrich August Von Vogel (de). Le nom de tonka vient aussi du tupi et d’une
langue caraïbe de Guyane, le kali ‘na (ou Galibi). Selon Ojala (2001), L'étude des coumarines
a commencé il y a plus de 200 ans. Tel qu’en 1936, Von Werder a qualifié les coumarines
comme d’agents thérapeutiques. En 1958, Bose a résumé la plupart des propriétés biologiques
des coumarines naturelles. En 1964, Soin a publié une révision sur les effets biologiques et
pharmacologiques des coumarines connus à ce jour, avec un accent particulier sur l'activité
associée aux produits naturels. Plus récemment, en 1972, Scheel a publié une revue sur l'action
biologique des coumarines. Depuis les années 1980, il y a eu un certain nombre d'excellentes
revues sur les coumarines, principalement en ce qui concerne l'occurrence et les activités
biologiques qui ont été publiées par Murray et al, et d'autres auteurs (Borges et al. 2005).

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TYPES STRUCTURAUX DES COUMARINES.
Il existe plusieurs structures dérivant de la coumarine de base.
Les coumarines simples.
Les coumarines simples (benzo-α-pyrones) dont la structure diffère de la 2H-1-
benzopyran-2-one par des hydroxylations, méthylations, géranylations et glycosylations
possédant des substitutions en 6 et 7

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Les coumarines complexes.
Les coumarines complexes sont des coumarines ou un noyau furanne ou pyranne est associée
au noyau benzo-2-pyrone
-les furanocoumarines