Enseignement scientifique 1 ère : Séance 3 Le modèle de la
membrane plasmique
La membrane plasmique délimite la cellule et la sépare du milieu extra cellulaire.
C’est un ensemble souple et dynamique qui permet aux cellules de se déformer et de se diviser.
Elle permet également le passage de toutes les molécules nécessaires au bon fonctionnement
de la cellule.
Quelles sont les constituants de la membrane qui lui confèrent ses caractéristiques ?
Consignes : à l’aide des ressources proposées, montrez comment la nature des
molécules constituant la membrane plasmique lui confère toutes ses propriétés.
Doc 1 : une membrane de nature lipidique
Au XIXème siècle, on savait déjà qu’il existait des similitudes entre
les membranes cellulaires et les lipides tels que ceux présents dans
l’huile d’olive (acide gras).
Les lipides qui constituent la membrane plasmique sont
essentiellement des phospholipides. Ils sont formés d’une tête
hydrophile et de deux acides gras formant une queue hydrophobe.
Hydrophobe : qui a peur de l’eau, qui fuit l’eau.
Hydrophile : qui aime l’eau, qui est ami avec l’eau.
Manipulation :
Consignes : Réalisez les manipulations suivantes et annotez les résultats sous forme de
schémas légendés. Dans 3 tubes à essais, mélangez :
1) De l’eau et du sel
2) De l’huile et de l’eau
3) Du sel et de l’huile
Représentation et formule chimique d'un
phospholipide (Phosphatidylcholine)