La structure cellulaire

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STRUCTURE CELLULAIRE
1. Les cellules végétales d’organismes pluricellulaires
Document 1 A : Prélèvement de l’épiderme interne d’une écaille de bulbe d’oignon
1. En utilisant le document 1A prélevez sur un bulbe d’oignon coupé longitudinalement en quatre, une
feuille ou écaille de la région moyenne.
2. A l’aide d’un scalpel, découpez un carré de 5 mm de côté dans l’épiderme de la partie concave et
décollez-le à l’aide d’une pince.
3. Réalisez une préparation microscopique en montant dans une goutte d’eau, entre lame et lamelle, le
fragment d’épiderme prélevé, soigneusement étalé.
4. Observez à faible grossissement et faites un dessin légendé (noyau, cytoplasme, membrane plasmique,
vacuole).
5. Passez au fort grossissement. Complétez les observations précédentes en identifiant les nucléoles.
6. Faites varier la mise au point et modifiez l’éclairage et le diaphragme, pour observer les organites et les
inclusions cellulaires divers.
7. Terminez le dessin et la légende.
8. Pour compléter l’étude de la cellule, refaites quatre nouvelles préparations mais en utilisant
successivement les liquides suivants comme milieu de montage : liquide de Ringer + solution de rouge
neutre, solution de rouge neutre concentré, eau iodée (ou Lugol), et Ringer additionné d’une trace de
vert de méthyle.
La structure cellulaire
Activité 1

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9. Rendez-compte, par un ou plusieurs schémas annotés, des observations faites avec chacun de ces quatre
montages. Vous pouvez utiliser aussi le document 1 B.
Document 1 B : Différentes observations de cellules épithéliales d’écaille de bulbe d’oignon – M.O.
10. Répondez maintenant aux questions suivantes :
- les cellules montées dans l’eau restent vivantes pendant un certain temps. Avez-vous pu vous
rendre compte de cet état ? Si oui, grâce à quoi ?
- indiquez quel a été l’effet de la solution de rouge neutre concentré sur la préparation ?
- précisez quel a été l’effet du vert de méthyle acétique sur la préparation ?

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Document 1 C : Cellules d’une feuille d’Elodée
11. Observez des cellules de feuille d’Elodée après avoir monté un fragment de cette feuille entre lame et
lamelle, dans une goutte d’eau.
12. En utilisant les documents 1B et 1C, indiquez les différences existant entre les cellules d’épiderme
d’oignon et celles d’une feuille d’Elodée.
13. Observez le déplacement des chloroplastes des cellules. Dites pourquoi, d’après vous, ce mouvement
est possible et pour quelle raison il est appelé cyclose.
14. Faites un schéma légendé d’une cellule de feuille d’Elodée.
2. Les cellules animales d’organismes pluricellulaires
Document 2 : Cellule de l’épithélium buccal
15. Raclez très doucement la face interne de votre joue avec le bord d’un cure-dents.

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16. Montez ce que vous avez recueilli entre lame et lamelle dans une goutte d’eau additionnée de rouge
neutre. Ecrasez doucement.
17. Observez la préparation.
18. Faites un dessin légendé d’une cellule de la muqueuse buccale de votre préparation.
19. Comparez-la avec la cellule de feuille d’Elodée.
3. Les cellules d’organismes unicellulaires
Document 3 A : La Paramécie Document 3 B : Schéma d’interprétation
20. Déposez une goutte d’infusion de foin entre lame et lamelle.
21. Observez.
22. En vous servant de votre préparation et des documents 3 A et 3 B, comparez la structure cellulaire de la
paramécie à celle des autres cellules que vous avez déjà observées.
23. Utilisez les observations qui viennent d’être faites et vos connaissances pour donner les caractères
communs à toutes les cellules animales et végétales.
24. Puis citez les différences observées.
25. Faites un schéma de synthèse d’une cellule animale et un d’une cellule végétale.

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4. Les types cellulaires
Document 4 : Types de cellules humaines
26. En utilisant le document 4, analysez les particularités concernant la forme des différentes cellules
schématissées.
27. Comparez les dimensions des cellules représentées.
28. Emettez une hypothèse sur le rapport qui peut exister entre la structure et la physiologie cellulaires.