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Série d’exercices sur échanges cellulaires
Note de l’auteur : Ce panel d’exercices sur les échanges cellulaires traite de divers aspects de la vie cellulaire. Il permet
aux élèves de s’entrainer à la résolution de certains cas pratiques en vue de se préparer à un devoir.
Exercice 1
I) - On prélève un fragment d’épiderme de Chou rouge. Le fragment est placé successivement dans différents
milieux de montage entre lame et lamelle.
1°) Montage dans l’eau distillée
Observation microscopique au fort grossissement (fig. 1)
Reproduire ce schéma. En inscrire le titre et la légende.
2°) Montage dans une solution de saccharose à 30 %
Faire le schéma annoté d’une cellule ainsi traitée, en se servant de la forme de la cellule précédente.
II) - On place maintenant un fragment d’épiderme de Chou rouge dans une goutte d’acétate d’ammonium à 4
% entre lame et lamelle. On observe au fort grossissement.
1er temps : Observation d’une plasmolyse rapide. Les vacuoles sont rouges.
2e temps : La vacuole retrouve son volume initial, mais elle est devenue mauve. (Une expérience préalable a
montré que l’acétate d’ammonium à 4 % fait virer un extrait d’anthocyane du Chou rouge au mauve).
Interpréter les deux temps de cette expérience. Met-elle en évidence d’autres phénomènes que les
expériences des questions.
Exercice 2
I. Un culot de globules rouges est obtenu, au fond d’un tube, par centrifugation de sang frais de Boeuf ou de
Mouton. On prélève, à la pipette, un certain volume de ce culot visqueux. Onze tubes renfermant des
volumes égaux de solutions de NaCl de concentrations différentes reçoivent chacun deux gouttes du contenu
de la pipette. Après agitation puis centrifugation (2 000 tours/mn pendant 5 mn), les résultats des
observations sont consignés dans le tableau ci-après conformément à la légende de la figure 15.
1) Interpréter ces résultats
2) Calculer la pression osmotique d’une hématie normale sachant que la température d’expérience
est de 20°C.
II. Le liquide surnageant des tubes 5, 6, 7, 8 est prélevé pour que soit mesurée sa densité optique au
spectrophotomètre (évaluation de l’opacité liée à la quantité d’hémoglobine présente dans la solution). Les
résultats sont exprimés par le graphe de la figure 16.