Les 3 terroirs du vignoble de l`AOC Gaillac • Le vignoble de Gaillac

Les 3 terroirs du vignoble de l’AOC Gaillac
• Le vignoble de Gaillac, situé à 50 km au N-E de
Toulouse dans le département du Tarn, s'étend
sur les 2 rives du Tarn et vers le nord jusqu'à
Cordes sur Ciel.
• L'aire de l'AOC Gaillac (4000 hectares) regroupe
aujourd'hui 76 communes viticoles. Les vallées
parallèles de la Vère et du Tarn structurent le
vignoble en 3 versants géologiquement distincts.

1-Terrasses rive gauche ou graves
2-Coteaux
3-plateau
Carte géol.

1-Terrasses de rive gauche ou graves, au sud.
Ce terroir viticole s'étend sur la rive
gauche du Tarn sur 15 km autour des
villages de Técou, Cadalen et Lagrave.
Essentiellement graveleux (galets,
graviers et sables), ces sols maigres,
acides et bien exposés sont favorables
aux vins rouges.

2-Coteaux de la rive droite.
Délimitée par la Vère et le Tarn, cette zone s'étend d'est en ouest
de Castelnau de Lévis à Rabastens en passant par Labastide de
Lévis, Gaillac et Lisle sur Tarn.
La plaine s'allonge le long du Tarn sur une largeur de 7 km, formant
les premiers coteaux. L'exposition plein sud dominant la vallée du
Tarn ainsi que la relative protection des forêts de Grésigne et Sivens
engendrent un micro-climat privilégié.
Les sols sont principalement argilo-calcaires profonds, pris de
plein fouet, notamment au sud, par le vent d'autan, sec et chaud. Ils
forment le cœur de l'appellation. La vigne exprime tout son
caractère dans les blancs et rouges.

3-Plateau cordais.
Le plateau Cordais s'étend sur la partie nord de Gaillac,
de Cahuzac sur Vère à la cité médiévale de Cordes sur
Ciel et il domine la vallée encaissé de la Vère.
Altitude (250-300m) → zone tardive du vignoble.
Sols caillouteux argilo-calcaire apportent la finesse aux
vins blancs.
Ce terroir se caractérise par des sols blancs calcaires
avec une teneur en calcaire actif élevée.