Une assiette équilibrée pour mieux gérer son stress

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Une assiette équilibrée
pour mieux gérer son stress
Par Anne-Charlotte Delobelle
Diététicienne-nutritionniste
delobelle.dieteticienne@gmail.com
Une alimentation équilibrée est un carburant indispensable pour l'organisme, qu'il
s'agisse du corps ou de l'esprit ! Et oui, l'alimentation peut avoir une influence sur votre
moral et votre résistance au stress. A condition de ne pas faire d'excès ou d'erreurs…
Les conseils suivants peuvent vous aider :
• Prenez le temps de manger un vrai repas à table : arrêtez de courir, faites une
vraie pause, mangez doucement et assis ! Lâchez vos tablettes et autres
smartphones, mâchez bien et concentrez-vous sur ce moment de calme. Ne
faîtes que ça et essayez de mettre à profit le déjeuner pour décompresser.
• Soignez votre hygiène de vie: mangez équilibré, accordez-vous de bonnes nuits
de sommeil. 8h est le minimum pour vous.
• Faites du sport : sortez, courez, marchez, circulez en vélo ! C'est prouvé,
l'activité physique augmente la résistance au stress.
• Limitez les boissons excitantes (café, thé, Coca Cola…) et surtout l’alcool … et
banissez définitivement « le reste »…
• Evitez les grignotages : lorsque l'on stresse trop, on a tendance à grignoter
entre les repas…et prendre du poids ! N'hésitez pas à acheter plus de fruits, que
vous emporterez en cours si jamais vous craquez : une pomme, deux
clémentines…
Sur le
sont :
•
•
•
plan alimentaire, les nutriments indispensables pour mener une vie plus sereine
le magnésium,
les vitamines C, B,
le fer et les omégas 3.
Le magnésium est essentiel pour combattre le stress et pour hausser le niveau
d’énergie. Il améliore l’équilibre nerveux, psychique et émotionnel.
Les vitamines B (surtout B6, B9, B12) aident à la production d’hormones antidépressives comme la dopamine.
Enfin, de nombreuses études ont démontré les actions anti dépressives des omégas 3.
En améliorant l’alimentation, on peut donc facilement offrir une meilleure résistance à
la fatigue et au stress.
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Nous allons maintenant voir quelques-uns de ces fameux aliments anti-stress proposés
dans nos recettes, que vous pourrez intégrer dans votre alimentation quotidienne :
Les épinards
Les feuilles de cette plante potagère sont riches en vitamine B9, qui aide notre corps à
produire de la dopamine, l’hormone du bonheur. Elles sont aussi très riches en
magnésium, élément minéral reconnu comme étant un anti-stress très efficace. Les
épinards améliorent donc la réponse de notre organisme face au stress. En
consommer aide également à lutter contre la fatigue et les coups de pompe !
Le saumon
Les poissons gras comme le thon, le saumon, ou le maquereau sont très riches en
oméga 3. Ces acides gras essentiels freinent les hormones du stress et protègent
contre la dépression. Un régime riche en oméga-3 permet aussi de faire chuter les
taux de cortisol et d'adrénaline, deux hormones particulièrement présentes chez les
individus victimes du stress.
De plus, consommer ces poissons gras au moins 2 fois par semaine vous assurera
d’absorber une quantité suffisante de phosphore (protecteur du système nerveux) et
de vitamines B5, B9 et B12, efficaces également contre le stress et la fatigue.
Les céréales complètes
Le pain complet et les céréales complètes ont plusieurs qualités: ils apportent des
sucres lents pour nourrir notre cerveau et nos cellules nerveuses, et des vitamines B qui
permettent d’équilibrer l’humeur.
Ils sont très efficaces contre le stress et l'anxiété en raison de leur richesse en
magnésium et en tryptophane, qui se transforment en sérotonine, l’hormone du bienêtre.
Rassasiants, les aliments complets permettent également de lutter contre la faim, qui
engendre de l’anxiété.
Voici une petite liste non exhaustive: riz, avoine, millet, maïs, épeautre, quinoa…
Le miel
De façon générale, ce sont tous les produits de la ruche (miel, gelée royale, propolis,
pollen) que vous devez consommer. Ces produits sont sources de vitamines B, C, de
minéraux tels que le magnésium, potassium, fer, cuivre. Les produits de la ruche sont
excellents pour combattre la fatigue et le stress (ils ont d’ailleurs d’autres qualités:
antioxydant, stimulent le renouvellement cellulaire…).
Et…l’ail
L’ail renferme des vitamines C et B6, mais aussi du fer, du magnésium, du souffre et du
calcium. L’ail est un anti-fatigue et un anti-stress puissant, et ce même consommé en
petite quantité. Ses vertus ne s’arrêtent pas là puisqu’il diminue également le taux de
cholestérol, protège le système cardio-vasculaire, renforce les défenses immunitaires
et prévient contre le risque de certains cancers.
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