CZK CZK CZK NĚCO PŘED PETITS EN CAS POLÉVKY POTAGES
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CZK CZK POLÉVKY POTAGES CZK NĚCO PŘED PETITS EN-CAS ZAPEČENÝ KOZÍ SÝR „SAINTE MAURE“ 179 Fromage de chèvre « Sainte Maure » chaud, servi sur un lit de betterave rouge marinée et une salade mixte, des pignons de pin grillés et du sirop d’érable DOMÁCÍ POMAZÁNKA 149 Pâte à tartiner faite maison à base de lard lentement rôti avec du romarin et de l’ail, servie avec une salade piquante de concombre et d’oignons et des toasts HOVĚZÍ CARPACCIO Carpaccio de bœuf avec de l’huile au basilic, de la roquette, des câpres et du parmesan RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA Fegatini d’anatra spadellati al cognac, funghi di bosco, cipolline rosse, aglio ed erbette selvatiche, serviti con baguette al forno TERINKA Z VEPŘOVÉHO KOLÍNKA A KOŘENOVÉ ZELENINY 189 169 Foies de canard sautés au Cognac avec un mix de champignons des bois, d’oignons rouges, d’ail et d’herbes sauvages, servis sur une baguette chaude DOMÁCÍ PAŠTIKA Pâté fait maison à base de foies de canard, de pistaches et de Cognac, servi avec une marmelade d’oignons et de groseilles et du pain frais préparé par notre boulanger Milan TENKÉ PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ Fines tranches de filet de bœuf servies dans une poêle en fonte chaude avec du romarin, de la roquette et de l’huile d’olives SILNÝ VÝVAR 69 GULÁŠOVÁ S BRAMBOREM 79 GULÁŠOVÁ S BRAMBOREM V CHLEBU 99 Fort bouillon de côte de bœuf servi avec des nouilles faites maison et des légumes Goulasch accompagnée de pommes de terre Goulasch avec des pommes de terre, servie dans une miche de pain CAESAR SALÁT 179 TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU 179 Salade Caesar servie avec de la viande de poulet, des croûtons et des lardons Feuilles de salade déchirées servies avec de la roquette, de la salade red chard, de la baby mozzarelle, des tomates-cerises et de l’huile d’olives extra-vierge au basilic Fromage de chèvre gratiné, servi sur un toast accompagné de salade de chêne rouge, de jambon de Parme, de noix, d’une poire marinée et d’un dressing aux framboises et aux noix 200 G LOSOSOVÝ STEAK S PARMAZÁNOVOU KRUSTOU 169 259 269 150 g Magret de canard rosé, mariné dans des herbes sauvages, servi sur un lit de feuilles de salade accompagné de lardons sautés, de fromage Gorgonzola, d’une petite pomme caramélisée et de dressing à base de moutarde de Dijon aux groseilles et de griottes 119 TUCET PEČENÝCH ŠVESTEK 129 SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY 129 GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY 199 NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA 239 PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA 199 VEPŘOVÉ KOLENO 289 150 G HOVĚZÍ TATARSKÝ BIFTEK 229 250 G KUŘECÍ MINI ŘÍZEČKY 229 VÝBĚR NAŠICH SÝRŮ 219 Miche de pain frais farcie avec du beurre à l’ail et aux herbes et du fromage Cheddar Douzaine de pruneaux au lard, servis avec un dip à base d’abricots, de chili et de piment de Cayenne Mini-saucisses piquantes et blanches grillées, servies sur une plancha avec du raifort aux pommes, de la moutarde, des oignons de Vienne, une salsa de légumes et du pain frais Côtes de porc maison rôties dans une sauce barbecue et servies sur une planche en bois avec des légumes et des dips froids Ailes de poulet rôties dans une marinade piquante, servies sur une planche en bois avec des légumes frais, des dips froids et une baguette chaude 299 200 g Steak de saumon en croûte de parmesan, servi sur une salade de roquette, de fenouil, d’olives de Ligurie, de pamplemousse rouge et accompagnée d’un dressing de caramel à l’orange 150 G DORŮŽOVA PEČENÉ KACHNÍ PRSO ČERSTVĚ ROZPEČENÝ BOCHNÍČEK CHLEBA Rondelles d’oignons frites dans une pâte croquante à base de bière et servies avec une sauce aux pruneaux maison SALÁTY SALADES GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR NA TOASTU 169 DOBROTY K PIVU POUR ACCOMPAGNER LA BIÈRE 299 Genou de porc cuit dans une marinade à base de bière, servi avec du raifort, de la moutarde, des cornichons et du pain frais 150 g Steak tartare de bœuf comme il se doit, accompagné de toasts 250 g Mini-escalopes de poulet servies sur une planche en bois avec de la moutarde, une mayonnaise de Dijon, des légumes marinés, du citron et du pain frais Plateau de fromages de chez nous, servis sur une planche en bois avec des raisins, des noix et une marmelade piquante aux abricots faite maison CZK ČESKÁ KUCHYNĚ CUISINE TCHÈQUE NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ Notre filet de bœuf à la crème, accompagné de quenelles de pain maison et d’airelles STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ Goulasch de bœuf de la Vieille Prague, servie avec des oignons rouges et des quenelles de pain maison 400 G PEČENÉ ŠPALÍČKY 400 g Cubes de poitrine et de palette de porc rôtis au cumin et à l’ail, servis dans un plat avec du chou rouge à l’étouffée, des quenelles de pain et de pommes de terre maison PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO Cuisse de lapin à la moutarde, servie avec des épinards et des gnocchis de pommes de terre sautés avec des oignons et du lard fumé 250 G POMALU DUŠENÉ HOVĚZÍ LÍČKO 250 g Joue de bœuf braisée avec des champignons des bois, de l’ail et des herbes sauvages, servie avec une purée de pommes de terre à la crème KACHNÍ STEHNO Cuisse de canard dorée, servie avec du chou caramélisé et des quenelles de pommes de terre aux oignons 200 G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK 200 g Escalope de poulet panée, servie avec de la purée de pommes de terre, des cornichons et du citron 179 SPECIALITY „KOTLETA“ SPÉCIALITÉS DU RESTAURANT « KOTLETA » 200 G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER 400 G GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KOTLETA V PEPŘOVÉ KRUSTĚ 179 279 289 279 279 189 CZK CZK 329 400 g Côte de porc grillée dans une croûte au poivre, servie sur une planche accompagnée de haricots piquants dans un pain chaud, de petits oignons caramélisés et de notre sauce au miel et au Whisky 200 G BIFTEK Z MLADÉHO BÝČKA 449 200 g Steak de jeune taureau servi avec des pommes de terre gratinées au parmesan, un ragoût composé de salsifis, de tomates cerises, d’échalotes et de lard fumé, une sauce au poivre vert ou au Porto et aux figues 200 G DORŮŽOVA PEČENÁ VEPŘOVÁ PANENKA 200 g Filet mignon de porc rôti, rosé, servi avec une purée de pommes de terre et de petits pois, une sauce aux prunes et aux griottes et des chips de lard anglais 200 G GRILOVANÝ LOSOS 200 g Saumon grillé servi avec une purée de betteraves rouges et de pommes de terre rissolées, une salade red chard tiède et une sauce au cresson 250 G ARGENTINSKÝ RIB EYE STEAK 289 429 250 g Steak Rib Eye argentin, servi avec des cosses de pois sautées avec du lard fumé, des pommes de terre grenailles rôties et une sauce à l’estragon 300 G KŘUPAVÉ KUŘÁTKO S KŘIDÉLKEM MARNIERPEČENÉ FILÁTKO Z CANDÁTA GNOCCHI 199 PRAVÉ ITALSKÉ RISOTTO 249 SPAGHETTI SE SVÍČKOVOU 259 SPAGHETTI S CHERRY RAJČÁTKY 189 SPAGHETTI S RESTOVANÝM ČESNEKEM 189 Gnocchis servis avec de la viande de poulet sautée, de l’ail, des épinards et de la crème Véritable risotto italien accompagné de cèpes et de parmesan, adouci au beurre et à l’huile de truffes Spaghettis servi avec des tomates-cerises, de l’ail grillé, de la mozzarelle et du basilic Spaghettis servis avec de l’ail grillé, des piments et du lard italien DEZERTY DESSERTS 269 300 g Poulet croquant et son aile, servi avec des pommes de terre grenailles rissolées, des légumes blanchis au beurre et une sauce à l’orange aromatisée avec de la liqueur Grand Filet de sandre au beurre, servi avec une purée de carottes mauves, un poireau poché et une crème à base d’échalotes et de vin blanc TĚSTOVINY PÂTES Spaghettis servis avec du filet de bœuf, du romarin, des tomates-cerises, du poivre vert, de la roquette fraîche et du parmesan 299 299 200 g Notre hamburger « KOTLETA » BURGER préparé à base de bœuf uruguayen, avec du lard rôti, du fromage cheddar, des oignons caramélisés, des tomates fraîches, du ketchup aux herbes et une mayonnaise à la moutarde à gros grains et à l’ail doux, servi avec des frites 379 ŠVESTKOVÝ TATARÁČEK 129 JABLEČNÝ ZÁVIN 129 ČOKOLÁDOVÁ CRÈME BRÛLÉE 129 Tartare de prunes servi avec des miettes au thym et du mascarpone à la vanille Gâteau aux pommes et aux noix, servi avec de la glace à la cannelle et de la crème fraîche Crème brûlée au chocolat, servie avec une croûte de caramel et des fraises macérées dans une liqueur à l’orange
