La Caravelle de Vassivière Menu à 24 euros Choisissez votre entrée ci-dessous Terrines Maison Potage de saison Salade au Chèvre chaud et mendiants Choisissez votre plat principal parmi ceux-ci Boudin aux châtaignes pommes de terre et pommes fruits Bavette aux échalotes et pommes de terre sautées Cuisse de canard confite et sa sauce à la moutarde limousine Dos de cabillaud, sauce crémeuse garniture mixte Choisissez votre dessert ou votre fromage Assiette de fromage Mousse au chocolat faite maison Tarte maison aux fruits de saison Fromage blanc et son coulis de fruits rouge Crème renversée au Caramel Menu à 9 € Pour les enfants de moins de douze ans, L’Assiette de hors d’œuvre panachés (crudités charcuterie Un steak grillé ou haché sur place avec des pommes sautées ou en purée La glace du dessert Dans chaque menu vous pouvez ajouter une salade fromagère Supplément 3 € -1– 04/12/2014Restaurant la Caravelle de Vassivière La Caravelle de Vassivière Menu à 28 euros Choisissez votre entrée parmi celles-ci Foie gras, IGP Sud- Ouest aux châtaignes mi cuit maison Cassolette d’escargots à l’anis Salade aux poissons fumés Choisissez votre plat principal parmi ceux-ci Filet Mignon de porc, moutarde à l’ancienne Pavé de saumon sauce au vermouth Andouillette AAAAA au vin blanc et aux échalotes Pavé de bœuf race limousine sauce au poivre vert Choisissez votre dessert ou un fromage Tarte maison et sa boule de glace Fondant fait maison au chocolat Salade de fruits frais Crème renversée au Caramel faite maison Origine des viandes bovines : Les viande de Bœuf est d’origine Française, de race limousine ; le veau est garanti d’origine union européenne -2– 04/12/2014Restaurant la Caravelle de Vassivière La Caravelle de Vassivière Menu à 37 euros Menu à 45 euros avec 2 plats principaux Choisissez votre entrée parmi celles-ci Foie gras maison IGP Sud Ouest et sa brioche tiède Ris de veau en vol au vent Duo de saint jacques sur velouté de potiron aux chataignes Choisissez un plat principal ou deux parmi ceux-ci Foie gras chaud aux fruits de saison caramélisés Pavé de bœuf limousin façon Rossini Filet de Sandre au vermouth Salade fromagère Choisissez votre dessert du jour ou bien Tarte maison et sa boule de glace Dessert trois textures de chocolat Poire glacée à la vanille et au miel Oranges à la sultane en liqueur d’agrumes NOS PRIX SONT NETS LE CAFE EST à 1.60 € LES INFUSIONS à 2.60 € -3– 04/12/2014Restaurant la Caravelle de Vassivière La Caravelle de Vassivière Les Entrées et salades composées € Duo de Foie gras, IGP Sud Ouest, fait maison et sa brioche tiède 16,50 Terrine maison de saison 13,80 Foie gras chaud aux fruits de saison caramélisés 16.50 Salade aux chèvres chauds et mendiants 12.50 Potage de saison 8,00 Les Poissons et crustacés € Pavé de saumon au vermouth petits légumes de saison 12.50 Duo de Saint Jacques sur velouté de potiron 13.80 Filet de Sandre sauce beurre nantais 17,00 Tous les prix sont nets -4– 04/12/2014Restaurant la Caravelle de Vassivière La Caravelle de Vassivière Les Viandes € Pavé de bœuf race Limousine sauce au poivre vert 17.00 Magret de canard fruits secs 16.50 Ballotine de lapin au foie gras et aux pruneaux confits 17.50 Bavette à l’échalote pommes sautées 14.50 Confit de Canard et ses pommes de terre sautées à l’ail 14.00 Les Desserts et les Fromages € Ardoise fromagère 6,50 Crème renversée faite maison 5,00 Poire glacée à la vanille et au miel 6.50 La Tarte Maison et sa boule de Glace 5.00 Mousse au chocolat faite maison 5,00 Fromage blanc et sa compotée de fruits rouges 5.00 Fondant maison au chocolat 6.00 -5– 04/12/2014Restaurant la Caravelle de Vassivière