pédagogique usage SODEXO Achats

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Evaluer les critères Développement
Durable de nos fournisseurs
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LE CONTEXTE …
Règlementaire
Loi NRE : Depuis 2001, la loi sur les Nouvelles
Régulations de l’Economie (dite loi NRE) demande aux
entreprises cotées en bourse de fournir des informations
sociales et environnementales dans leurs rapports
annuels.
Lors du Grenelle de l’environnement, un comité
opérationnel a travaillé sur le thème « entreprise et RSE ».
Certaines des propositions de ce comité sont à l’origine du
programme d’actions initié par la loi du 3 août 2009 de
programmation relative au Grenelle de l’environnement.
Les propositions concernaient notamment :
• L’élargissement du champ d’application des exigences de
la loi NRE (notamment en incluant les filiales dans les
rapports)
• Une meilleure définition des indicateurs et les
informations à fournir par les entreprises
• Le développement des relations des entreprises avec les
parties prenantes externes : ces relations peuvent :
- conduire à redéployer les services ou les produits en
fonction des avis exprimés par les organisations de
consommateurs, ONG, etc.
- jouer sur les capacités des entreprises à améliorer la
qualité sociale et environnementale de leurs produits ainsi
que les pratiques de leurs fournisseurs et sous-traitants.
• Le développement de « labels » permettant de donner
une reconnaissance aux bonnes pratiques sociales et
environnementales des entreprises.
Le Better Tomorrow Plan
Dans le cadre de sa feuille de route
stratégique du Développement Durable,
Sodexo s'est engagé à s’assurer de la
conformité de ses approvisionnements
avec le code de conduite du Groupe
dans tous les pays. Le Groupe
s’engage également à travailler avec
ses fournisseurs afin de rendre ses
achats plus responsables.
- Guide pratique du Better Tomorrow Plan - 06/04/10-
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LE PARTI PRIS SODEXO
• Convaincu que la chaine d’approvisionnement est une étape clé vers un système de production plus
durable,
• et pour garantir la sécurité, l’équilibre alimentaire et le respect de l’éthique et de l’environnement à ses
consommateurs et clients,
Sodexo a définit un certain nombre d’exigences vis-à-vis de ses fournisseurs.
Sodexo souhaite que l’ensemble de ces exigences ne soient pas considérées comme des contraintes mais qu’elles
constituent un outil de progrès permanent et un gage de réussite.
Afin de concrétiser son engagement dans le développement durable, Sodexo est signataire du Pacte mondial de
l’ONU depuis 2003, et s’engage ainsi à respecter 10 grands principes dans les domaines :
• Des Droits de l’Homme
• De l’Environnement
• Des Normes du travail
• De la Lutte contre la corruption
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Un cahier des charges Fournisseurs exigeant
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NOS ACTIONS POUR EVALUER LES CRITERES DEVELOPPEMENT
DURABLE DE NOS FOURNISSEURS
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Depuis 2007, la Direction des Achats de Sodexo France a renforcé son cahier des charges fournisseurs sur les
critères de développement durable et notamment sur les points suivants :
Ethique et conditions de travail :
► Respecter la réglementation du travail en vigueur dans le pays de production et
les principes définis par l’Organisation Internationale du Travail (liberté
syndicale, travail des enfants, égalités des chances et de traitement, protection de
la maternité, etc.).
► Il est également recommandé de promouvoir la diversité et l’intégration et de
respecter les principes éthiques de Sodexo (loyauté, respect de la personne,
transparence et refus de la corruption et de la concurrence déloyale).
Environnement :
Les fournisseurs doivent identifier un interlocuteur environnement et il leur est recommandé de
définir une politique environnementale et de sensibiliser leur personnel.
Les achats responsables : privilégier les modes de productions agricoles limitant les impacts sur
l’environnement, favoriser les pêcheries ayant des méthodes de pêche durable, etc.
• Le transport : optimiser les taux de remplissages des camions et les distances parcourues, agir auprès de
leurs fournisseurs de transport (choix des véhicules, éco-conduite, etc.)
• L’éco-conception des produits et la réduction des emballages
• La production : traitement des eaux usées, limitation de la production de déchets, valorisation des déchets
d’emballage, etc.
Des préoccupations répercutées sur toute la chaine d’approvisionnement :
Pour agir tout au long du cycle de vie des produits, Sodexo demande à ses fournisseurs d’intégrer des exigences
sociales, éthiques et environnementales dans leurs contrats avec leurs propres fournisseurs et de s’assurer de la
véracité de leurs déclarations sur ces problématiques.
En signant ce cahier des charges, les fournisseurs s’engagent à respecter
ces exigences sociales, éthiques et environnementales.
- Guide pratique du Better Tomorrow Plan - 06/04/10-
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Les évaluations des fournisseurs sur le développement durable
Exclusivité Sodexo
L’autoévaluation de nos fournisseurs
Pour mesurer rapidement l’engagement de nos fournisseurs dans
une démarche de développement durable, nous avons créé un
outil d’autoévaluation de nos fournisseurs.
L’outil s’articule autour de 3 piliers : l’engagement dans le
développement durable, l’éco-conception, et les achats
responsables.
Nous avons envoyé à chacun d’entre eux les résultats de
l’enquête et leur positionnement par rapport aux autres
fournisseurs. Grâce à cet outil, nos fournisseurs ont pu s'évaluer,
mais aussi, se comparer entre eux !
Les audits environnement
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Pour encourager nos fournisseurs à rentrer dans une démarche d’amélioration continue, nous avons créé un
audit « environnement » qui permet d’évaluer les fournisseurs sur des thèmes tels que :
• leurs engagements développement durable et auprès des parties prenantes (collaborateurs, tissu local, etc.)
• les achats responsables, la sélection de leurs fournisseurs selon des critères de développement durable
• l’éco-conception et l’optimisation des emballages
• leur performance environnementale
Ces audits nous ont confirmé que nous sommes la société de restauration qui est la plus exigeante et
regardante en matière de développement durable.
Nos achats dans les pays lointains
Pour les produits exotiques et lorsque les ressources locales sont insuffisantes, Sodexo s’approvisionne dans
des pays lointains, souvent émergents. Consciente des risques liés aux distances géographiques et à la
faiblesse des réglementations et des contrôles dans ces pays, la Direction des Achats de Sodexo a mis en place
une procédure rigoureuse pour le référencement de ces produits :
En plus du cahier des charges fournisseurs, Sodexo s’appuie sur
des référentiels spécifiques en matière d’hygiène, de sécurité, et
du respect des critères environnementaux, éthiques et sociaux.
Pour le référencement des produits, la Direction des Achats
réalisent dans un premier temps un audit de la centrale
d’importation, puis dans un second temps des audits ou des
enquêtes sur les usines de production en prenant en
considération les risques liés aux pays et les risques liés au
produit.
Les produits sont référencés uniquement si toutes les étapes du processus se sont avérées satisfaisante.
CONTACTS ET RÉFÉRENCES POUR ALLER PLUS LOIN
CONTACT SODEXO :
•Fanny Mathieu, Responsable Qualité, Direction
des Achats
[email protected]
AUTRE FICHE A CONSULTER
• Limiter les emballages dès la conception
- Guide pratique du Better Tomorrow Plan - 06/04/10-
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CE QU'IL FAUT SAVOIR …
Pourquoi
évaluer
les
démarches
de
développement durable des fournisseurs ?
En tant que donneur d’ordre, l’entreprise peut être considérée comme
coresponsable des agissements de ces sous-traitants et fournisseurs.
Elle a les moyens de sélectionner les produits et services au respect de
critères sociaux et environnementaux. Des considérations uniquement
économiques dans le choix des fournisseurs peuvent avoir des effets
contreproductifs, comme par exemple, la baisse de la qualité des produits. Il
est donc préférable de mettre en place des partenariats à long-terme afin de
bénéficier de produits et services de qualité constante.
Glossaire
RSE : Responsabilité Sociale (ou
Sociétale) des Entreprises est, selon la
Commission Européenne, "l'intégration
dans l'entreprise des préoccupations
sociales,
environnementales,
et
économiques dans leurs activités et
dans leurs interactions avec leurs
parties prenantes sur une base
volontaire".
Un autre point délicat est celui de la responsabilité en cascade : une
entreprise qui sélectionne ses fournisseurs selon des critères sociaux et
environnementaux peut avoir des difficultés à s’assurer que ses fournisseurs
agissent de la sorte pour la sélection de leurs propres fournisseurs et soustraitants.
Organisation internationale du
travail (OIT) : Agence tripartite de
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Qu’est ce que le Pacte mondial ?
l'ONU qui rassemble gouvernements,
employeurs et travailleurs de ses Etats
membres dans une action commune
pour promouvoir le travail décent à
travers le monde.
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Dans certains cas, les ONG et les consommateurs peuvent mettre en cause
une entreprise en raison des mauvaises pratiques sociales et
environnementales de certains de ses fournisseurs, ce qui représente un réel
risque d’atteinte à l’image pour les entreprises.
Le Pacte mondial (ou Global Compact en anglais) est une initiative lancée en
1999 au Forum économique mondial de Davos par l’ancien Secrétaire
Général de l’ONU, Kofi Annan. Il invite les entreprises signataires à adopter,
soutenir et appliquer dans leur sphère d’influence un ensemble de 10 valeurs
fondamentales dans les domaines des Droits de l’Homme, Normes du travail,
Respect de l’environnement et Lutte contre la corruption.
Le coin des experts
Qu’est ce qu’un audit social ?
L’objectif de l’audit social est de s’assurer que les salariés des fournisseurs
ou sous-traitants travaillent dans de bonnes conditions. Il consiste en
l’analyse de la politique de ressources humaines en s’appuyant sur les
fiches de paie, les contrats de travail, des interviews des délégués du
personnel, etc. Un tel audit permet d’évaluer les risques juridiques pour non
respect du droit du travail et de prévenir les conflits sociaux.
Eco-conception : Prise en compte
et réduction, dès la conception de
l’impact du produit sur l’environnement
tout au long de son cycle de vie,
depuis l’extraction des matières
premières jusqu’à son élimination en
fin de vie.
Cycle de vie d’un produit :
Considération du produit depuis
l'extraction des matériaux qui le
constituent jusqu'à son traitement en
fin de vie (valorisation ou mise en
décharge), en passant par sa
fabrication. Il doit être considéré dans
son ensemble car chaque étape peut
être
source
d'impacts
sur
l'environnement.
Pays émergent : Pays dont le PIB
par habitant est inférieur à celui des
pays développés, mais qui vit une
croissance rapide, dont le niveau de
vie tend vers celui des pays
développés.
Les indicateurs Sodexo
 Nombre d’audits environnement réalisés : 5
 Note générale des fournisseurs (alimentaire) lors des audits environnement : 52 %
 Note générale des autoévaluations des fournisseurs (alimentaires) : 39%
 Part des achats réalisés auprès de fournisseurs ayant signé le code de conduite : 88%
Pour un Better Tomorrow
A terme, nous souhaitons que tous les fournisseurs aient intégrés les problématiques du
développement durable et mettent en place les actions associées.
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