Le Pavé de Boeuf au Chèvre et Curry Objectifs Réaliser cette recette qui comblera vos papilles. Ingrédients - Un pavé de bœuf par personne Un fromage de chèvre Du curry indien (fait maison ou acheté en supermarché) Du riz (200 gr par personne) Préparation / Cuisson La première étape commence à faire cuir votre riz selon votre convenance, à savoir que cette recette s’accorde parfaitement avec un riz collant et riche en beurre. La deuxième étape consiste à faire cuir votre pavé selon votre convenance. Une fois celui-ci proche de la fin de cuisson, veillez à mettre à découvert la face de votre pavé la plus cuite tout en baissant le feu à feu doux. Une fois ceci réalisé, il vous reste deux choix concernant le chèvre, vous pouvez tout d’abord le râper en petit copeaux et le disposer tel quel sur la face de votre pavé que vous venez de mettre à découvert, ou alors tout simplement couper des fines lamelles de chèvre et les déposer elles aussi sur votre pavé en fin de cuisson. Laissez la cuisson se poursuivre pendant 2/3 minutes à feu doux. Mise en plat Une fois la cuisson terminée, veuillez servir de la manière suivante ce plat. - Tout d’abord, positionnez le pavé au centre d’une assiette tout en veillant que le fromage de chèvre reste bien sur le dessus - Ensuite, parsemez le riz autour de votre pavé en dessinant, par exemple, un cercle continu. - Râpez si nécessaire, un peu plus de chèvre que vous pourrez saupoudrer sur votre riz. - Et pour finir, déversez votre sauce au curry en dessinant un cercle entre votre riz et votre pavé. - Et bon appétit bien sûr !