la diversification alimentaire

LA DIVERSIFICATION ALIMENTAIRE
Objectifs : introduction des différents aliments aux différents ages.
1 LES GRANDS PRINCIPES :
¾ Diversification : introduction d’aliments autre que le lait ;
¾ Sevrage : substitution du lait maternel ;
¾ Système digestif immature ;
¾ Dentition progressive ;
¾ Ne jamais forcer.
¾ Avant 3 mois :
" Alimentation lactée exclusive ;
" Méfiance vis-à-vis des farines.
¾ Entre 3 et 6 mois :
" Préférence pour une alimentation lactée exclusive.
2 DE 4 A 6 MOIS :
¾ 4 repas de 200 grammes ;
¾ commencer par les légumes cuits :
" carottes, épinards, poireaux, haricots verts, tomate, salade, courgette, betteraves ;
" NON : petits pois, chou, choux fleurs, navets, salsifis, légumes secs, pomme de
terre seule ;
¾ Si ATCD d’allergie : attendre 6 mois pour diversifier ;
¾ 1ere semaine : 2 à 3 cuillère à café ;
¾ 2eme semaine : 35 g ;
¾ 3eme et 4eme semaine : 70 g ;
¾ à la cuillère jamais dans le biberon ;
¾ donner ensuite le complément de lait ;
¾ vitamine D et fluor selon prescription ;
¾ uniquement le midi.
3 ENTRE 5 ET 6 MOIS :
¾ Introduire progressivement les fruits au moment du goûter ;
¾ Eviter les fruits exotiques, fraises ;
¾ Même schéma que pour les légumes ;
¾ Introduire du jus de fruits avant cette période ne présente aucun intérêt.
4 ENTRE 6 ET 8 MOIS :
¾ 4 repas ;
¾ au moins 500 ml de lait par jour ;
¾ matin : tétée ou biberon de 210 ml + ou – farine ;
¾ midi :
" 130 à 150 g de légumes variés + 1 noisette de beurre ou crème fraîche ou huile ;
" 1 cuillère à café de viande mouliné ;
Ö jambon maigre, bœuf, veau, lapin, volaille.
Ö Merlan, limande, cabillaud, sabre, grenadier.
Ö ¼ de jaune d’œuf par semaine.
" Dessert : compote de fruits, fruits crus écrasé, 2 petits suisses, 1 yaourt entier, 2
cuillères a soupe de fromage blanc ;
" Eau pure.
¾ Goûter :
" Compote de fruits ou fruits frais écrasés ;
" Tétée ou biberon de lait de suite.
¾ Soir :
" Tétée ou biberon de 210 ml de lait de suite
" Vitamine D et fluor sur prescription.
5 ENTRE 8 ET 12 MOIS :
¾ Idem 6 – 8 mois ;
¾ Viande poisson œufs : 10 à 15 g ;
¾ Vers 10 mois introduire :
" Riz, semoule, pâtes, Æ bien cuits ;
" Fromage (gruyère, camembert, reblochon) ;
" Croûte de pain ou biscuit dur sous surveillance.
6 ENTRE 12 ET 18 MOIS :
¾ Introduction du lait de croissance ou lait entier;
¾ Chocolat en poudre 1 cuillère à café ;
¾ Fruits et légumes :
" Choux, céleri, fenouil ;
" Crudités : tomate carotte, betterave, concombre.
" Fruits : en fonction de la saison.
¾ Viandes, poisson et œufs :
" Quantité 20 g ;
" 1 œufs entiers ;
" abats.
¾ Pain avec matière grasse ;
¾ Vitamine D et fluor selon prescription.
7 ENTRE 18 ET 24 MOIS :
¾ Légumes secs : haricots blanc, flageolets, lentilles ;
¾ Champignon ;
¾ Fruits secs : abricots, pruneaux et raisins secs ;
¾ Pas de cacahuète, noisette, amandes.
8 PLUS TARD :
¾ Viande, poisson, œufs attention à la quantité :
" 2 ans Æ 30 g
" 3 ans Æ 40 g
" 4 ans Æ 50 g
" 5 ans Æ 60 g
¾ 1 fois par jour ;
¾ fruits de mer : coquille st Jacques, moules, crevettes ;
¾ œufs : durs, mollets, coquets ou pochés ;
¾ vitamine D et fluor selon prescription ;
¾ attention aux sucreries, gâteaux, chocolat, chips.